文/南柯紀(jì)實(shí)

編輯/南柯紀(jì)實(shí)

<<·——前言——·>>

如果你身邊有少數(shù)民族的朋友,，你一定會發(fā)現(xiàn)，他們在飲食方面存在著禁忌,，尤其是回民,！

每次聚餐的時候，總有回民說自己不吃豬肉，然后就悄然離開了,，這種情況并不是他們不合群,，而是他們屬實(shí)無法吃豬肉,。

咱們?nèi)A夏民族眾多,，五十六個民族五十六朵花，個個齊心不分家,，但是大家對于飲食方面確實(shí)吃不到一塊去,。

除下上述的回民不吃豬肉之外，還有滿族人不吃狗肉,，藏民不吃魚肉等,，那么我們漢族作為華夏的主體民族，漢族有什么肉不能吃,！

各個民族飲食上的禁忌來源于哪里,？漢族又有什么飲食上的禁忌呢？

<<·——穆斯林宗教信仰限制——·>>

古蘭經(jīng)這本經(jīng)典是世界上所有穆斯林的“圣經(jīng)”,，他們每天的生活都在圍繞著這本經(jīng)典,，這也是他們民族的核心。

咱們這的穆斯林自然就是回民了,，他們雖然看起來和我們漢族區(qū)別不大,，可是他們的信仰與我們有著很大區(qū)別，他們不信奉傳統(tǒng)的佛教或者道教,，他們的宗教是遠(yuǎn)在中亞的“伊斯蘭教”,。

為什么我們這個東方國會有如此之多的穆斯林，這事還得從唐朝說起，那時候并沒有回族的概念,，直到盛唐時期才有了回族,。

唐朝在盛世之下，對外十分開放,，成為了世界商業(yè)中心,，世界各國的商人都將盛唐長安看做天堂一般，尤其是遠(yuǎn)在中亞地區(qū)的阿拉伯人,。

漢人擊敗游牧民族之后,，積極開拓了與外界的溝通路線，這就是舉世聞名的“絲綢之路”,，以長安為起點(diǎn),，最西端遠(yuǎn)達(dá)歐洲腹地，形成了橫跨歐亞的貿(mào)易路線,。

絲綢之路加強(qiáng)了中原王朝與中亞歐洲各國的聯(lián)絡(luò),，各個文明之間也積極展開貿(mào)易活動，當(dāng)時中原的生產(chǎn)力過剩,，需要將貨物向外銷售,，于是我們中原的特產(chǎn)茶葉、絲綢,、瓷器,、鋼鐵就沿著絲綢之路前往各地傾銷。

正所謂來而不往非禮也,，商業(yè)說白了就做買賣,，你往別人家賣東西，人家也得來你家賣東西呀,，互惠互利的買賣才能長久嘛,。

于是,，當(dāng)時的貿(mào)易主力就是阿拉伯人，他們一路向東來到中原腹地,，他們其中有相當(dāng)一部分人被華夏的繁華所吸引,，于是就在此扎根生活，成為大唐子民,。

而阿拉伯人正是信奉伊斯蘭教的主力，所以伊斯蘭教就跟著他們來到了中國,，他們的后代也遵循著祖先的宗教,，信奉伊斯蘭，成為了戴小帽的穆斯林,。

穆斯林最顯著的特點(diǎn)就是忌諱使用豬肉,，這也是古蘭經(jīng)中的明確教義，書中稱豬是一種骯臟愚蠢的生物,，吃了它的肉會被它的愚蠢傳染,，所以穆斯林后代是不吃豬肉的。

其次,，全世界除下穆斯林不吃豬肉之外,，還有很多民族不吃豬肉，絕大多數(shù)都是因?yàn)樽诮?，其中還有猶太人也不吃豬肉,，那是因?yàn)樗麄兊淖嫦扰c阿拉伯人同根同源，猶太人是中亞“閃人”的后代,，也是阿拉伯人的一種,。

回族不吃豬肉的習(xí)俗延續(xù)至今，在很多回族餐廳都能看到“豬肉勿進(jìn)”的標(biāo)語。

可是,，令小編不解的是,，我們很多回族朋友都有飲酒的習(xí)慣，這一點(diǎn)就不太遵從教義了,，古蘭經(jīng)中有明確講到：“真主會摒棄飲酒者,、釀酒者、販酒者,?！?/p>

在很多伊斯蘭教國家都是明令禁止飲酒的，他們也是為了遵循伊斯蘭教義,，可是為什么我們的回民卻可以開懷暢飲,、不醉不休呢？

<<·——傳統(tǒng)藏民不吃魚——·>>

淡水魚在我們?nèi)珖际质軞g迎,，尤其是中原內(nèi)陸和江南地區(qū),，更是以魚為尊，宴席上沒有條魚那可就丟面子了,。

我們身邊很少會有人不吃魚的,，雖然有的朋友不太會吃魚，但是也會被魚的鮮美吸引住,，舉著上前品嘗一番,。

可是，咱們這還有真的不吃魚的人,，那就是遠(yuǎn)在青藏高原的藏民,，他們十分忌憚食用魚類果腹,，甚至在民間都自發(fā)抵制魚類。

如此美味的淡水魚為什么會遭受藏民全體抵制,，這是一個令人深思的問題,，難道藏民都被魚刺卡過喉嚨，于是都對魚類產(chǎn)生了厭惡,？

其實(shí)不然,，藏民之所以不食用魚類還是因?yàn)槊耖g習(xí)俗的原因，藏民生活在高原地區(qū),，他們的民俗與我們內(nèi)陸有著很大區(qū)別,。

他們幾乎沒有土葬,，一般都流行“天葬”,、“水葬”，天葬指的是將人的尸體交給鳥類食用,，只留下一顆頭顱作為紀(jì)念,，其余全部反哺給鳥類，這就是所謂的天葬,。

那么水葬顧名思義就是將人的尸體投入水中,，讓魚兒分食殆盡，所以在藏民生活的地區(qū),，當(dāng)?shù)氐~經(jīng)?？梢猿缘饺祟愂w。

正是因?yàn)檫@個原因,，傳統(tǒng)的藏民是不會吃魚類的,，他們認(rèn)為魚吃了先人的血肉,，如果他們再回過頭來吃這些魚，那就等同于在吃先人,。

所以,，藏民一般都很抵制吃魚肉，他們認(rèn)為這是對祖先的大不敬,，同理他們也不會吃野生禽類的肉,。

正是這一習(xí)俗成就了藏民特色的飲食禁忌，其實(shí)倒也可以理解,，畢竟在西藏土葬比較困難,，都是高原凍土，強(qiáng)度比鎬子都高,，非常不好挖,。

可是，根據(jù)考察,，藏族人的祖先是吃魚的,，而且還吃的非常多，早在7000年前,，西藏的考古人員就發(fā)現(xiàn)了人類食用魚類的蹤跡,。

而且，西藏淡水資源豐富,，魚類資源更加豐富,，當(dāng)?shù)叵让裨趺纯赡芊艞壢绱藘?yōu)質(zhì)的資源，藏民祖先對魚類其實(shí)并不忌口,。

這種不吃淡水魚的禁忌很有可能是后期形成的,，大約在11世紀(jì)才有明確記載藏民不吃魚,，這種禁忌究竟是如何形成的我們不得而知，但是入鄉(xiāng)隨俗總沒錯,。

<<·——滿足不吃狗肉——·>>

狗狗這種生物陪伴了我們?nèi)祟悢?shù)萬年之久,，是我們忠誠的伙伴，發(fā)展到現(xiàn)代更是成為了我們眾多家庭的開心果和團(tuán)寵,。

可是我國是有食用狗肉的傳統(tǒng)的,，尤其是在南方地區(qū)，餐飲狗肉竟然形成了產(chǎn)業(yè)鏈,，對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)固然是起到了正面作用,，可是對狗就很不好了，有些人為了賺錢甚至?xí)ネ倒?，猶如過街老鼠一般人人喊打,。

可是，咱們?nèi)A夏是有一個民族不吃狗肉的,，那就是東北邊陲的滿族人,，雖然滿族人在基因方面魚漢族沒有太大區(qū)別，可是他們的民俗與漢族有著云泥之別,。

滿族的祖先是白山黑水間的漁獵民族，日常生活就是依靠狩獵,，可是單純靠人力打獵收貨總是不多,。

于是，這時候滿族人就想到了狗狗,，有了獵犬的幫助,，獵人總是能滿載而歸，因此狗狗對于滿族人來說其實(shí)是朋友,。

每次他們外出捕獵都會帶上幾條獵犬,，依靠著狗狗敏銳的嗅覺和強(qiáng)悍的攻擊力,，獵人圍捕獵物的成功率大大增加，使得獵人可以過上更好的生活,。

這些功勞可都是狗狗的,，對于早期滿足人而言，能不能過上好日子,，其實(shí)就全看狗狗了,，一條好狗真的是獵人的好幫手。

這就是滿族不吃狗肉的原因,，其實(shí)這個很容易理解,，狗狗對于他們而言是朋友是幫手，讓他們吃“朋友”的肉,，這很顯然是令人無法接受的,。

其次，在世界范圍內(nèi),，吃狗肉的國家也是寥寥無幾,，一般都集中在東亞地區(qū)，在其它地區(qū)很少能看到食用狗肉的記錄,，尤其是歐洲和中亞地區(qū),，他們有明確的教條規(guī)定禁止食用狗肉。

<<·——漢族百無禁忌,？——·>>

我們漢族看似在飲食上沒有什么禁忌,，尤其是南方漢族，他們吃的更是令人眼花繚亂,，根本不存在什么禁忌,，大家都是想吃什么就吃什么。

其實(shí)漢族是有一種肉不能吃的，那就是牛肉,，除下現(xiàn)代之外,，在漢族的活動區(qū)域一般都是禁止食用牛肉的。

究其原因還是要?dú)w結(jié)于漢族的生活生產(chǎn)方式,，漢族的祖先是農(nóng)耕民族,，也是古代最穩(wěn)定的生產(chǎn)方式，這種生產(chǎn)方式延續(xù)至今,。

不管是游牧民族還是漁獵民族或者海洋民族,，他們無一不盼望穩(wěn)定的農(nóng)耕生活，可是他們并沒有那個穩(wěn)定的社會環(huán)境和物質(zhì)條件,。

對于農(nóng)耕民族而言,，耕地?zé)o疑是最重要的事情，那么耕地主要依靠的就是牛,，要是讓人去耕地,，那真是能給人累死，牛算是幫人解放了很多生產(chǎn)力出來,。

因此，在我國古代有明文規(guī)定,，下層禁止私自再殺耕牛,，違法者會受到法律的懲治，就算是耕牛老死了,，也得交由官府來分割處理,，貧民只會得到小部分牛肉和骨頭，牛皮會被上繳國家,。

所以,，在古時候漢族是不能吃牛肉的,，唯一能吃上牛肉的朝代就是唐朝，那時候生產(chǎn)力極具膨脹,，商業(yè)文明發(fā)展的空前強(qiáng)盛,，漢族不完全依靠耕地為生，人們就打起了牛肉的主意,。

但是,，當(dāng)時能吃的起牛肉要么是達(dá)官貴人，要么是皇親國戚,，很少有貧民吃的上牛肉,，一家老小都得靠這頭牛養(yǎng)活，跟寶貝疙瘩一樣,，誰舍得吃牛呀,。

<<·——結(jié)語——·>>

我們?nèi)A夏民族眾多，相對應(yīng)的民俗和禁忌也有很多,，所以我們應(yīng)當(dāng)時刻保持克制,，一般不要觸犯他們的禁忌，這也是和諧的主要因素之一,。

雖然民族眾多,，可是我們同屬華夏，說到底還是一家人,，一家人各有各的特色,，各有各的風(fēng)采和性格，這也是多姿多彩的文化傳承呀,。