簡(jiǎn)介

銀杏葉，是銀杏科植物銀杏的葉,，又名白果葉,，性味甘苦澀平,，有益心斂肺、化濕止瀉等功效,。據(jù)《食療本草》記載，銀杏葉可用于心悸怔忡,、肺虛咳喘等病癥,。據(jù)現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn),，銀杏葉中可提取出160多種藥用成分，其中以黃酮為主的有效成份,，具有保護(hù)毛細(xì)血管通透性,、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,、恢復(fù)動(dòng)脈血管彈性,、營(yíng)養(yǎng)腦細(xì)胞及其它器官的作用，而且還有使動(dòng)脈,、末梢血管,、毛細(xì)血管中的血質(zhì)與膽固醇維持正常水平的奇特功效,。
藥理作用

一,、對(duì)大腦及中樞神經(jīng)作用

1,、增加腦血流量（主要是腦葡萄糖的轉(zhuǎn)運(yùn)和利用）,，降低血管阻力，改善腦細(xì)胞代謝作用,；

2,、明顯改善急性腦梗塞患者的肢體運(yùn)動(dòng)功能,，保護(hù)損傷腦細(xì)胞,；

3、可減輕周圍神經(jīng)損傷后感覺神經(jīng)元的損傷,，可減輕缺血再灌注對(duì)神經(jīng)元的損傷,，保護(hù)聽神經(jīng),、前庭感覺上皮細(xì)胞,，改善人學(xué)習(xí)能力以及短期記憶能力,，改善腦神經(jīng)元衰老,、癡呆等腦功能障

二,、對(duì)心臟的影響

銀杏葉提取物對(duì)預(yù)防冠心病心絞痛有明顯的作用，可改善心血管及周圍血管循環(huán)功能,、保護(hù)缺血心肌，降低膽固醇,、甘油三酯,、升高高密度脂蛋白,，改善血液流變學(xué)的某些指標(biāo)，對(duì)冠心病,、老年癡呆癥,、腦損傷后遺癥、腦血栓等疾病有重要意義。

例如：銀杏葉總黃酮腹腔注射,，可明顯的降低心肌梗死的出現(xiàn),，抑制心肌組織磷酸肌酸激酶的釋放，預(yù)防性用藥可縮小心肌梗死的范圍,；銀杏葉提取物靜脈注射能增加冠脈血流量，減慢心率及降低心肌的收縮振幅,。

三,、對(duì)血液的影響：

銀杏葉制劑能鞏固抑制輕度修飾低密度脂蛋白誘導(dǎo)的人臍靜脈內(nèi)皮細(xì)胞與人類單核細(xì)胞的粘附,，降低膽固醇水平，有利于延緩動(dòng)脈粥樣硬化的早期進(jìn)展,。

通過增加血管透性和彈性而降低血壓,，有較好的降壓功效,。

銀杏葉中所含有的白果內(nèi)酯B可抑制血小板凝結(jié)及血栓的形成,，降低血液粘稠度,，使血流通暢,，可預(yù)防和治療腦梗塞，對(duì)動(dòng)脈硬化引起的老年性癡呆癥亦有一定療效,。
與降糖藥及維生素B12聯(lián)合使用對(duì)治療糖尿病有較好療效,，可用于糖尿病的輔助藥,。

四,、保護(hù)內(nèi)臟

1,、肺：銀杏葉制劑可減少肺間質(zhì)及肺泡中的炎性細(xì)胞,，直接松弛氣管平滑肌，抑制組胺性哮喘（支氣管哮喘）

2,、肝：銀杏葉醇提取物可改善對(duì)抗異煙肼和利福平對(duì)肝臟的損傷,，可改善各項(xiàng)肝功能指標(biāo)。

3,、腎：銀杏葉水煎劑能減少關(guān)木通及阿奇霉素引起的腎功能損傷,，銀杏葉水提取物可減少慢性高尿酸血癥患者尿液微量蛋白的排出,，對(duì)腎臟有一定的保護(hù)作用,。

五,、清除自由基、抗衰老作用

銀杏葉的黃酮類,、內(nèi)酯類成分都能顯著清除自由基,、降低脂質(zhì)過氧化水平，可減少雀斑,，潤(rùn)澤肌膚,，并且銀杏葉制劑能防止和延緩運(yùn)動(dòng)性疲勞的產(chǎn)生，從而改善婦女更年期綜合癥,。

五、其他

1,、抗腫瘤：銀杏葉提取物能增強(qiáng)細(xì)胞因子的誘導(dǎo)的殺傷細(xì)胞殺傷腫瘤細(xì)胞的活性，抑制腫瘤生長(zhǎng)

2,、提高免疫力：銀杏葉多糖可增強(qiáng)吞噬細(xì)胞的吞噬能力，銀杏液能夠促進(jìn)紅細(xì)胞免疫功能,，增高紅細(xì)胞免疫花環(huán)率,。

3,、抗微生物：銀杏液水煎劑能抑制金黃色葡萄球菌,、痢疾桿菌、及銅綠假單細(xì)胞菌,；銀杏葉提取物對(duì)致齲變形鏈球菌有較好的抗菌作用。

食用方法及注意事項(xiàng)

銀杏葉制劑副作用輕,，偶爾頭昏頭痛、乏力口干,、舌燥胸悶,、胃不適,、腹脹便秘腹瀉等，需在醫(yī)生指導(dǎo)下服用,。

自行服用可取炒制后葉片5~6克、煮水或沸水沖泡,，不能直接泡水喝,、不能長(zhǎng)期服用，因?yàn)殂y杏葉中含大量銀杏酸,，可溶于水,，直接飲用易中毒，且銀杏葉片的主要成分黃酮類化合物是一種強(qiáng)力血小板激活因子抑制劑,，長(zhǎng)期服用會(huì)抑制血小板凝集功能,，特別對(duì)已有血管硬化患者，長(zhǎng)期服用會(huì)增加腦出血風(fēng)險(xiǎn),。

同時(shí)注意不能與茶葉、菊花一同沖泡，避免藥性影響,，不能同時(shí)服用心血管類藥物，如阿司匹林,、華法林等抗凝藥，過量還回引發(fā)肌肉抽搐,、瞳孔放大,，首次服用最好咨詢專業(yè)人士意見,，孕婦及兒童最好不要服用,。

附：銀杏葉片的炒制方法（主要是將銀杏酸的毒性降至最低）

1、采葉

   農(nóng)歷7,、8月份上午8-10點(diǎn)，取主干及側(cè)枝中部綠色葉片（過嫩過老均不適宜）,，洗凈后晾干，隨采隨炒以保質(zhì)量,。

2,、殺青

洗凈鐵鍋后加熱至灰白色（約300℃），投入青葉蓋蓋悶1分鐘,，有蒸汽立即揭蓋，迅速翻炒青葉,，均勻抖散與鍋面接觸,，均勻受熱，無(wú)青草味后呈黑綠色,，手握成團(tuán)略有彈性出鍋,。

3、搓條再殺青

  出鍋后倒在涼席上晾干,，有余熱握成團(tuán)，揉面似向同一方向滾揉,，搓成長(zhǎng)條,，回鍋炒制數(shù)分鐘再攤開均勻受熱幾分鐘,，反復(fù)20分鐘,，出鍋攤晾至回潮變軟。

4,、炒茶

  鍋燒至9成熱，放入葉子炒制,，漸退火降溫,，輕炒防碎，炒至葉燙手時(shí)取出,，冷卻裝袋,。此茶為綠茶，湯呈黃褐色或淡黃綠色,，香氣濃,，余味略苦。

總結(jié)：銀杏葉具有很大藥用價(jià)值,，但有一定毒性,，切不可當(dāng)做一般補(bǔ)品服用,，首次服用或使用制劑需咨詢專業(yè)人士，若自行服用需加工后才可煮水服用,，且不可過量和長(zhǎng)期服用,。