在今天,，三七是活血化瘀的常用藥物,，但回溯到初見(jiàn)記載時(shí)，一般人還不知道三七是何物,。它原本是一味少數(shù)民族藥,，李時(shí)珍第一次將三七載入《本草綱目》中。從此,，三七聲名大震,。

道地產(chǎn)區(qū)與采收時(shí)間決定三七品質(zhì)

三七駐守在西南邊陲，與人參是“親兄弟”,。三七和人參一樣,，同是五加科，同在一個(gè)屬,，親緣關(guān)系很近,。所以有人把三七叫作“參三七”。三七有個(gè)很出名的別號(hào)“田七”,。它并不生長(zhǎng)在田間,，而是長(zhǎng)在山坡之上，水多了反而長(zhǎng)不好,。之所有“田七”的別號(hào),，是因?yàn)樽钤绲娜弋a(chǎn)在廣西的田州，即現(xiàn)在的廣西百色市,，因地名而得名。

既然三七的道地產(chǎn)區(qū)在廣西，那為什么現(xiàn)在提到三七都說(shuō)云三七,，那是怎么一回事,？現(xiàn)在市場(chǎng)上的三七基本都來(lái)自云南。云南文山壯族苗族自治州和廣西百色之間地理位置相距不遠(yuǎn),，古代的田州涵蓋了今廣西與云南相鄰的地區(qū),。我曾到這兩個(gè)地方考察，發(fā)現(xiàn)這兩處的地質(zhì),、水質(zhì),、紅色土壤都十分相近，三七生長(zhǎng)在這塊狹窄的云桂交界地區(qū),。

三七的栽培方法同人參一樣,，需要輪作，培植過(guò)程中需要換地方,。歷史上三七藥農(nóng)也是游走于廣西,、云南兩地。云南近幾十年來(lái)大力發(fā)展三七種植,，后來(lái)居上,，如今三七的主要產(chǎn)地已經(jīng)在云南了。因此市場(chǎng)中標(biāo)注云三七,、滇三七,、云南三七等名稱(chēng)的現(xiàn)象十分普遍。

說(shuō)完了三七的產(chǎn)地,，接下來(lái)再說(shuō)說(shuō)三七的采收,。三七的商品當(dāng)中，有春三七和冬三七之分,。那么,，春三七是春天采的嗎？東三七是冬天采的嗎,？其實(shí)都不是,。

不需要留種的三七，不待其開(kāi)花結(jié)籽,，在6~7月剪去花苔,，秋季采收，地下的三七豐滿質(zhì)優(yōu),，稱(chēng)為春三七,，并不是春天采收的。而在初冬采收留種的三七,，營(yíng)養(yǎng)被花和種子消耗了,，干癟質(zhì)差,，稱(chēng)為冬三七。兩者相比,，春三七個(gè)大,、體重、品質(zhì)佳,。

不同商品規(guī)格的三七價(jià)格相差很遠(yuǎn),。傳統(tǒng)上認(rèn)為三七個(gè)頭兒越大越好，市場(chǎng)上以“頭”為計(jì)量單位來(lái)定價(jià),，也就是一斤（500克）里有多少個(gè)三七就是多少頭,。比如，一斤稱(chēng)了20個(gè)三七就叫20頭,，100個(gè)就是100頭,，超過(guò)120個(gè)就不算具體數(shù)字了，簡(jiǎn)稱(chēng)無(wú)數(shù)頭,。頭數(shù)越小,，說(shuō)明三七的個(gè)頭兒越大，價(jià)格就越貴,。

這種算法到了今天有些靠不住了,。有些地方用化肥催著三七生長(zhǎng)，藥材被催大,，塊頭并不能決定質(zhì)量了,。挑選三七，更重要的是要看生長(zhǎng)年限,。這方面三七就和人參不一樣了,，人參可以數(shù)蘆頭上的蘆碗，三七呢,？可以看外皮有沒(méi)有蒼老的感覺(jué),，再拿起來(lái)掂量掂量看質(zhì)地重不重，有經(jīng)驗(yàn)的人一看一掂量就知道,。目前市面上的三七商品大多是三年采收的,。

傷科要藥，云南白藥的主要成分

三七還有一個(gè)名字叫“山漆”,，與三七的功效有關(guān),。李時(shí)珍記載三七能祛腐生肌。如果皮膚有傷口,、潰瘍,，它就像漆一樣可把傷口粘住。三七就是從這個(gè)名字的諧音化來(lái)的,。

三七是一味止血藥,。李時(shí)珍在《本草綱目》里記載：“此藥近時(shí)始出南方軍中,，用為金瘡要藥，云有奇功,?！惫糯谋鞫嘁越饘僦谱鳎杀魉碌膫麨榻鸠?。受到杖撲傷損瘀血淋漓的患者，可服三七,，“先服一二錢(qián),，則血不沖心，杖后尤宜服之,，產(chǎn)后服亦良,。”《水滸傳》里提到犯人過(guò)堂先要打殺威棒,，顧名思義就是上來(lái)先一陣亂棒,，殺一下你的威風(fēng)。罪犯過(guò)堂前或受杖刑后會(huì)用到三七,，即使被打得皮開(kāi)肉綻,，體內(nèi)也不至于留下瘀血?！爸寡涣麴觥笔侨咚幮陨献畲蟮囊粋€(gè)特點(diǎn),，從金瘡用藥到活血化瘀，三七因其功效顯著,，贏來(lái)“金不換”之美譽(yù),。

現(xiàn)代家庭常備的中成藥——云南白藥，對(duì)各類(lèi)外科和出血都非常有效,，三七是其組方中重要的一味,。有一次我?guī)W(xué)生上山，一不注意把腳崴在石縫里,。我當(dāng)時(shí)強(qiáng)撐著走下了山,，本來(lái)以為沒(méi)事，等到上地鐵10分鐘后走不動(dòng)了,，發(fā)現(xiàn)腳脖子腫得老高,。好不容易回到家里，我趕緊找出云南白藥用酒化開(kāi),，涂在傷處,。第二天早上，瘀血都拔了出來(lái),，腳也不疼了,，行走自如,。

三七和人參同科同屬，所含的化學(xué)成分也有些相似,，均富含三萜皂苷,、多糖等成分。人參偏重補(bǔ)氣,，三七偏補(bǔ)血,。清代趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》記載三七補(bǔ)血功效第一。四川與云南曾有習(xí)俗,，產(chǎn)婦在氣血虧虛的情況下常用三七燉雞,、三七蒸雞蛋來(lái)調(diào)理。

現(xiàn)代藥理研究表明,，三七具有止血,、抗血栓、抗心肌缺血,、抗腦缺血等多方面的作用?，F(xiàn)在的臨床應(yīng)用中，三七不只是傷科要藥,，還開(kāi)發(fā)出了新用途,，如用于治療心腦血管疾病等。

三七一身是寶,。除了根及根莖外,，三七的葉、花也可入藥用,，分別稱(chēng)為三七葉和三七花,。三七葉亦有止血散瘀、消腫定痛的功效,。三七花有清熱,、生津、平肝的功效,。

相對(duì)于人參而言,，三七的藥用歷史并不長(zhǎng)，如今為何深受大眾喜愛(ài)呢,？我覺(jué)得很大原因在于人們生活方式的改變,。古人大多從事體力活，溫飽是大問(wèn)題,，當(dāng)時(shí)的民眾體質(zhì)偏虛的比較多?，F(xiàn)代人營(yíng)養(yǎng)豐富，城市居民體力勞動(dòng)大為減少,，營(yíng)養(yǎng)不缺但缺乏鍛煉,，容易導(dǎo)致血行不暢,，造成瘀血，三七就派上用場(chǎng)了,。

三七質(zhì)地堅(jiān)硬,，行內(nèi)人習(xí)稱(chēng)“銅皮鐵骨”。所以三七打成粉更容易服用,。但三七是破血的,，用量不當(dāng)也會(huì)損傷正氣，尤其是孕婦一定要慎用,。三七粉一次的用量不宜太多,，有時(shí)還要適當(dāng)進(jìn)行配伍，這些都需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下合理使用,。（趙中振 北京中醫(yī)藥大學(xué)《本草綱目》研究所）