管它是鴨胗還是鴨腎？別爭(zhēng)了,，串一串,，烤一烤，香辣夠味不油膩,，太香了,。

說到擼串兒，我真是喜愛,，特別是烤鴨胗,，簡(jiǎn)直就是真愛十年不變。每次去吃燒烤,，牛羊肉可以不點(diǎn),，鴨胗卻是必須先來上一手打底兒的，在我們這邊,，鴨胗也叫鴨腎,，因?yàn)檫@個(gè)叫法，每次我寫譜寫這個(gè)總有小伙伴給我糾錯(cuò),，今天就來百科一回,，咱再聊聊美味的烤鴨胗做法。鴨胗也叫鴨肫（音zhun）,、鴨蝴蝶,、郡肝，是鴨的胃,。這個(gè)部位緊韌耐嚼,，滋味悠長(zhǎng)，無油膩感,，鐵元素含量還特別豐富,，平時(shí)適當(dāng)多食用一些還能補(bǔ)鐵呢。好,，歸正題,，今天咱們做的就是在家自制烤鴨胗，這切成薄片的鴨胗，撒上孜然和辣椒粉,，嚼勁十足,，還帶Q感，吃完一串還想來一串,。這做法呀,，也不難，幾個(gè)步驟就能做出,，您今天看一回,，改天鐵定能做出香辣Q爽的烤鴨胗,，話不多說,，咱就來看看怎么做的吧~

【燒烤鴨胗（烤箱版）】

鴨胗5個(gè)，孜然粉適量,，燒烤汁適量,，芝麻適量，辣椒粉適量,，蜂蜜一小碟,，色拉油一小碟，料酒20克

【制作步驟】

1,，準(zhǔn)備好食材,，食材的量不定，因?yàn)槭怯盟⒆油纤⒌?，個(gè)人口味需求量也不一樣,，所以大家做的時(shí)候注意了。

2,，鴨胗先切薄片,，順著紋理切味道更好，切好后加入料酒腌制10分鐘去腥,。

3,，用竹簽兒串成串，大約4-5片為宜,。

4,，烤箱不需要預(yù)熱，放入中層,，上下管200度烤制5分鐘,，我用的是柏翠PE5040烤箱，其他品牌請(qǐng)參考,。

5,，5分鐘后取出兩面都刷上色拉油，燒烤汁和蜂蜜,，再放入烤箱烤制5分鐘,，此步驟重復(fù)2次,。

6，最后刷上辣椒粉,，孜然粉,，撒上芝麻，放入烤箱烤3分鐘即可出爐,。

來來來,，5個(gè)鴨胗只有這一把，不過夠我一人開葷了,，那種直串鼻息的孜然辣椒味,，太香了，秋季擼串,，就好這一口,，香辣夠味，有嚼勁,，出爐饞得我一口氣吃10串,。看著都要流口水了呢,？您呢,，是不是也想吃呢？趕緊收藏起來,，抽空就做起來吧~秋天就是擼串的季節(jié)呢~