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一日三餐之中，晚餐可謂是最五花八門的,，有人覺得勞累一天晚餐該吃點(diǎn)好的,，大魚大肉才能補(bǔ)充能量；有人覺得晚餐要少吃點(diǎn),，隨便吃點(diǎn)水果零食就解決了,，時(shí)間上也從下午五點(diǎn)到凌晨一兩點(diǎn)不等。

但您知道嗎,？不正確的晚餐習(xí)慣,，也是疾病的一大“推手”。

易肥胖

古代經(jīng)典醫(yī)書《千金要方》說“夜飯飽,，損一日之壽”,，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實(shí)了這種說法。

夜晚我們的活動(dòng)量小,，代謝變慢,，吃得太多很容易導(dǎo)致脂肪堆積，也會(huì)增加肥胖,、糖尿病,、脂肪肝等風(fēng)險(xiǎn)。

傷血管

晚餐肉類太多可能會(huì)使血脂明顯上升。再加上入眠后人的血流速度會(huì)變慢,，過多的血脂就容易沉積在血管壁上,，日積月累，便容易形成動(dòng)脈硬化和血栓,。

英國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)顧問委員會(huì)還指出,，晚餐時(shí)食用過量紅肉和加工肉制品，會(huì)使得腸癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)上升,。

傷腦

如果晚飯一直都吃得很多,，進(jìn)入睡眠之后腸胃以及周圍的肝、膽,、胰臟等器官仍然處于工作狀態(tài),，腦部無法休息。如果睡覺時(shí)腦部的血液供應(yīng)減少,，很容易影響腦細(xì)胞的正常代謝,，加速腦細(xì)胞老化。

根據(jù)統(tǒng)計(jì),，青壯年時(shí)期經(jīng)常飽餐的美食家,，在老年后有20%以上的概率罹患老年癡呆癥。

相信很多人都聽過一句俗語(yǔ),，“晚飯不吃,，餓治百病”。這可就大錯(cuò)特錯(cuò)了,。不吃晚飯不僅不會(huì)治百病,，時(shí)間久了疾病反而會(huì)找上門來。

傷胃

不吃晚飯,，表面上好像可以減輕胃腸道消化不良的負(fù)擔(dān),，實(shí)際上卻暗藏著更大的危機(jī)。

胃是持續(xù)分泌胃酸的,，即使不攝入食物,，依舊會(huì)有胃酸分泌。不吃晚飯或進(jìn)食過少,，意味著胃內(nèi)容物不足,，此時(shí)胃酸反而會(huì)傷及胃黏膜，引發(fā)胃炎甚至胃潰瘍等風(fēng)險(xiǎn),。

免疫力下降

長(zhǎng)時(shí)間不吃晚飯,，很容易因?yàn)轱嬍硵z入不足導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)短缺，免疫力下降,。

就以蛋白質(zhì)來說,，當(dāng)人體缺少蛋白質(zhì)時(shí)，無法合成足夠的免疫球蛋白，輕則出現(xiàn)疲乏無力,、食欲降低等癥狀,，重則導(dǎo)致機(jī)體消滅突變細(xì)胞、病菌等的能力下降,，從而易出現(xiàn)各種疾病,，而且會(huì)加大治療難度。

影響睡眠

不吃晚飯,，不僅會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的饑餓感,，還會(huì)讓大腦一直處于興奮狀態(tài)，容易導(dǎo)致入睡困難,，還可能中途被餓醒,，非常影響睡眠質(zhì)量。

現(xiàn)在很多人因?yàn)橄掳啾容^晚,，通常要到七八點(diǎn)才能吃上晚餐,；還有的人因?yàn)槎亲硬火I，半夜餓了才吃點(diǎn)夜宵……如果長(zhǎng)期在不當(dāng)?shù)臅r(shí)間吃晚飯,，身體真的會(huì)“越吃越差”,！

一般來說，胃腸的排空時(shí)間通常需要4小時(shí)以上,。

晚飯吃得晚,，睡覺時(shí)胃中可能還沒消化完,，容易引起反流性胃炎,、食道炎和胰腺炎，長(zhǎng)此以往可能引發(fā)胃癌,、胰腺癌,。

除此之外，晚餐時(shí)間超過晚上9點(diǎn),，乳腺癌,、前列腺癌的發(fā)病率也會(huì)增加。因?yàn)樯钜惯M(jìn)食會(huì)導(dǎo)致線粒體中產(chǎn)生多余自由基,，使得體內(nèi)炎癥加劇,，并改變血糖水平，而這兩者都與癌癥有關(guān),。

一般來說,，碳水化合物在胃內(nèi)消化至少需要2個(gè)小時(shí)，蛋白質(zhì),、脂肪則需要更多時(shí)間,，等胃腸完全排空通常要4小時(shí)以上。按照晚上10~11點(diǎn)左右睡覺來計(jì)算，晚餐至少應(yīng)該在下午6~7點(diǎn)前吃,。

晚餐中蔬菜,、肉類和主食的比例，大致為2：1：1,。

需要注意的是,，這里的蔬菜不包括土豆、山藥等淀粉類蔬菜,，肉類可以用豆制品（比如豆腐,、豆干等）和海產(chǎn)品替換，主食指的是所有淀粉類食物,，比如雜糧米飯,、紅薯等。

蔬菜,，遵循“321模式”

◎“3”指的是3兩（150 克）葉菜類,，包括小青菜、菠菜,、卷心菜,、油菜、生菜等,；

◎“2”指的是2兩（100克）其他任意蔬菜,，如西葫蘆、冬瓜,、黃瓜,、茄子、絲瓜等瓜類與茄果類,，但不包括土豆,、山藥、藕等根莖類蔬菜,。

◎“1”指的是1兩（50 克）菌藻類食物,，包括香菇、金針菇,、海帶,、紫菜、木耳等,。

肉類,，高蛋白低脂肪

肉類可以挑選脂肪低的肉，像瘦肉,、雞肉,、魚肉,、蝦類等，既含有優(yōu)質(zhì)蛋白,，又不會(huì)有過多脂肪,，還能增加飽腹感。

主食,，粗糧+細(xì)糧混搭

可以將紅薯丁,、玉米粒、小米等雜糧混入到細(xì)糧中,，做到“粗中有細(xì)”,，有助于腸道消化，而且膳食纖維具有很強(qiáng)的吸水能力,，可以增強(qiáng)飽腹感,。

而且，晚餐還是一天當(dāng)中查漏補(bǔ)缺的好機(jī)會(huì),，通過這一頓把缺乏的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充齊全,。比如，白天前兩頓如果多是肉食,，那晚餐就可以適當(dāng)減少點(diǎn)蛋白質(zhì),，多安排幾個(gè)素菜，以完成一天300~500克蔬菜的推薦食用量,。

前文提到,，晚上吃太飽，增加腸胃負(fù)擔(dān),，還會(huì)影響睡眠,。而且夜晚人體代謝率只有白天的一半，所以建議大家只吃到七八分飽即可,。