大家在沒有食欲的時候都是怎么解決三餐的？是隨便喝點飲料吃點零食敷衍過去,，還是直接這一餐就不吃跳到下一頓了，如果你也碰巧是食欲不振,，那趕緊試試這3道酸菜家常菜,，微辣酸爽是越吃越過癮，太下飯了,，再也不擔(dān)心家里的熊孩子挑食厭食了，還在等什么,，趕緊點贊關(guān)注加收藏吧,，這樣就能第一時間看到我每天都分享的下飯菜譜了,。

【酸菜燜五花肉】

主要食材：五花肉，姜片,，蔥段，冰糖,，八角,，香葉，桂皮,，干辣椒，生抽,，蠔油，老抽,，酸菜燜五花肉算是最常見的搭配之一了,，同時也是比較基礎(chǔ)做法比較簡單的搭配,，一看就會,，一吃就愛上,，軟爛入口即化的五花肉,，大人孩子都愛吃,。

【具體做法】

1,、五花肉切成厚片冷水下鍋,，加入蔥段和姜片,，再來1勺料酒,，大火煮開焯水至沒有多余的浮沫出來，撈出備用,。

2、鍋里加少許的油小火融化冰糖炒出糖色,，再把五花肉倒進鍋里炒至上色均勻，可以小火多炒幾遍把多余的油脂給煸炒出來,，然后加入1勺生抽,，半勺老抽半勺蠔油,，八角，干辣椒,，桂皮，香葉等也倒進鍋里,，再加入沒過五花肉的開水,。

3,、大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燜煮50分鐘左右，再開蓋倒入酸菜和燜至軟爛的五花肉一起翻炒,，炒至湯汁漸漸濃稠,，留下拌米飯的湯汁，就可以上菜了,，湯汁拌米飯半米粉都是一絕。

【酸菜肉末】

主要食材：酸菜,，肉末,，干辣椒,，青紅辣椒,，蒜末，姜絲,，老抽,，料酒，生抽,，辣椒粉,，這道菜比起燜五花肉要更快上菜,，雖然沒有燜五花的口感那么軟爛,，但是肉香味更濃郁，喜歡香口一點的吃貨肯定會愛上這道酸菜肉末,。

【具體做法】

1,、把肉末放碗里加入半勺老抽，1勺老抽,，再來少許的鹽攪拌均勻腌制10分鐘以上,，建議是腌制的時間越久越好。

2,、起鍋燒油6成油溫先下入酸菜，把酸菜里多余的水分給炒出來,，然后重新把油溫升高,，倒入肉末翻炒至定型熟透,，然后加入適量的蒜末,，青紅辣椒，辣椒粉,，1勺生抽,，半勺鹽，翻炒均勻,。

3,、最后才是再把酸菜倒進鍋里翻炒出均勻炒出香味后，就可以出鍋啦,，簡簡單單開胃又下飯，一口菜一口肉再來一口飯,，太滿足了。

【酸菜炒肥腸】

主要食材：肥腸,，酸菜，青紅辣椒,，蒜末,，姜絲,，生抽，老抽,，鹽,，洋蔥,，花椒油,，肥腸的處理方法這里就不贅述了，可以讓賣豬肉的教一教,，也可以在我過往的菜譜里尋找,，有具體的清洗細節(jié)，無非就是加點面粉和淀粉哈,，很簡單,，今天只教怎么炒。

【具體做法】

1、起鍋燒油先下入酸菜進去翻炒2輪,，炒出多余的水分后再放入姜蒜一起爆出香味,。

2,、然后再把焯水過的肥腸倒進鍋里，由于肥腸的油脂很多,，所以建議大家是多炒幾輪,，如果炒至油脂太多那還是要把多余的肥油給濾出來留著炒菜用,，然后阿計入1勺生抽,，半勺老抽,，適量的鹽進去一起翻炒,。

3、把味道都炒均勻了以后,，把青紅辣椒和洋蔥碎倒進鍋里和肥腸酸菜一起翻炒，炒至素菜微微變軟斷生的時候，加入適量的雞精再勺半茶匙的花椒油,，最后翻炒均勻后就可以出鍋啦,。