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“秋天喝魚湯,，勝過開藥方”哪種魚適合熬魚湯？魚湯怎樣熬才好喝,。親愛的好朋友們,，大家好，我是大廚江一舟,，今天又到了,，給大家分享美食的時(shí)刻了，你們準(zhǔn)備好了嗎,？
有句老話說的好,，秋天喝魚湯，勝過開藥方,，淡水魚類大多都在秋天產(chǎn)卵,，在臨產(chǎn)卵前，他們的身體會(huì)囤積很多的營養(yǎng),，蛋白質(zhì)和鈣,，所以秋天的魚湯，是一年中最鮮美好喝,，營養(yǎng)最豐富的時(shí)候,，
所以才有了這句，秋天喝魚湯,，勝過開藥方,，那么哪種魚最適合熬魚湯,，魚湯怎樣熬才好喝呢？接下來我江一舟,，就分享給你,。
首先啊最適合熬魚湯的莫過于鯽魚了，鯽魚如果直接燉著吃,，刺太多,，但正是因?yàn)轹a魚的魚刺多，所以他們的鈣含量也是所有魚類中,，最豐富的,，并且秋天的鯽魚，大多快要產(chǎn)卵了,，身體里面的營養(yǎng)鈣和蛋白質(zhì)非常豐富,，接下來就把美味的鯽魚豆腐湯做法分享給你。
首先準(zhǔn)備鯽魚豆腐湯所需要的食材,。新鮮的鯽魚兩條,，大豆腐一塊，少許的蔥花,，少許的老姜片,，少許的鹽和胡椒粉。 接下來是制作的步驟,。步驟1,、首先新鮮的鯽魚處理干凈后，把鍋燒熱來點(diǎn)油,，把鯽魚下鍋,，一面煎好后煎另一面，兩面煎好后再用鏟子給他搗散,，然后繼續(xù)開中小火煎,，把魚翅和碎肉全部煎干之后，再倒入清水,，這樣鯽魚的所有營養(yǎng),，才能被釋放出來，倒入開水后,，大火煮上十分鐘,，然后再用細(xì)漏勺把魚刺碎魚渣撈干凈,。 步驟2,、把魚渣撈干凈之后，再把豆腐下鍋,，再次轉(zhuǎn)中小火燉上十分鐘,，把豆腐燉透入味,，最后出鍋時(shí)放點(diǎn)胡椒粉鹽調(diào)味，撒點(diǎn)小蔥花倒出來后,，就可以喝了,，這個(gè)做法最能最大程度的釋放魚肉中的營養(yǎng)，但是就不能吃魚肉了,，接下來再給大家分享一個(gè)可以吃魚肉的鯽魚豆腐湯,，做法。
可以吃肉的鯽魚豆腐湯做法,。步驟1,、如果想吃魚肉，還想喝鯽魚豆腐湯,，那么您就,，學(xué)學(xué)這個(gè)做法，但是這個(gè)做法的鯽魚,，不能挑選太小的,，因?yàn)樘〉聂~刺太多，那樣吃肉容易卡到嗓子,，咱們準(zhǔn)備一條大鯉魚,，處理干凈之后把鍋燒熱來點(diǎn)油，然后把鯽魚下鍋,，中小火兩面各煎三分鐘,，煎至金黃后，再倒入適量的清水,。
步驟2,、倒入清水之后，再把切好的大豆腐下鍋,，放點(diǎn)鹽雞精味精調(diào)味,，這個(gè)咱們得提前放鹽，否則魚肉不入味,，放完之后再轉(zhuǎn)中小火燉上20分鐘,，燉至顏色奶白之后，出鍋后就可以喝了,，能吃肉能喝湯,，營養(yǎng)鮮美，這兩種鯽魚豆腐湯的做法,，您根據(jù)自己的需要做就可以,。
總結(jié)：怎么樣朋友們，看完文章，這次知道秋天喝魚湯,，勝過開藥方了吧,？秋天的魚類是營養(yǎng)最豐富的時(shí)候，咱們一定不要錯(cuò)過,，尤其是鯽魚,，記好分享給您的這兩種鯽魚豆腐湯的做法，我是大廚江一舟,，咱們下期見,。 |
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