(2016-09-18 11:18:32)

安仁土陶—神農(nóng)文化傳承之一

黃 昂

在中國,，中原文化發(fā)展史中的一個(gè)重要組成部分是陶瓷發(fā)展史，制陶技藝的產(chǎn)生可追溯到紀(jì)元前2500年的時(shí)代,，中華民族在科學(xué)技術(shù)上的成果以及對(duì)美的追求與塑造,，在許多方面都是通過陶瓷制作來體現(xiàn)的，并形成各時(shí)代非常典型的技術(shù)與藝術(shù)特征,。

安仁代代相傳的土陶技藝,，非常古老而傳統(tǒng)，完全靠手感和經(jīng)驗(yàn)?zāi)笾?，做出不同造型,、品種的坯子，放入窯內(nèi)用木柴火燒制,。樸實(shí)無華的普通泥土經(jīng)過藝人之手千錘百煉,，在土窯里高溫煅燒，蛻變成了供人們使用的工具,，實(shí)現(xiàn)了泥土別具一格的價(jià)值和意義,。

一、安仁土陶是神農(nóng)功績傳承之一

安仁,，是中原傳統(tǒng)文化傳播影響的最南端之地,，早在4700多年前，始祖炎帝神農(nóng)開辟安仁以來,，發(fā)草為藥,，醫(yī)治百病,；教民農(nóng)耕,，安居樂業(yè)；傳授陶技,，改善生活,，神農(nóng)文化在安仁歷史源遠(yuǎn)。經(jīng)歷史研究已經(jīng)公認(rèn),，炎帝一生主要有九個(gè)方面的貢獻(xiàn),，第三大貢獻(xiàn)就是制陶器和炊具?！短接[》引《周書》：神農(nóng)耕而作陶,。《資治通鑒·外紀(jì)》記載：“神農(nóng)……作陶斤斧,。

安仁土陶是一種非常古老的漢族傳統(tǒng)手工制陶技藝,。具有“原始社會(huì)新石器時(shí)代的型制、濃郁的漢代風(fēng)韻,、南北朝的特點(diǎn),，明清時(shí)期,，又有吸收其他藝術(shù)之長處的印痕”。土陶以自己獨(dú)特的造型和別具一格的凸線花紋形成自己特有的藝術(shù)風(fēng)格,，質(zhì)樸地顯示著神農(nóng)文化歷史底蘊(yùn)和明顯的時(shí)代特征,，經(jīng)過幾千年積淀與發(fā)展，土陶制作技藝成為安仁眾多民間優(yōu)秀文化中一項(xiàng)十分珍貴的文化遺產(chǎn),，人們?cè)谌粘Ｉ詈透鞣N民俗活動(dòng)中一直使用民間土陶,。據(jù)《神農(nóng)與安仁》一書載：“安仁土陶人之喜者，因其含有益身礦物也,。”

二,、安仁土陶傳承與應(yīng)用

1、安仁土陶制作

據(jù)傳,，安仁土陶始于炎帝時(shí)期,，其形制古樸，無不具有粗獷,、淳樸,、土拙等特點(diǎn)。廣泛用于生產(chǎn)生活,，具有很強(qiáng)的實(shí)用性,。選用無雜質(zhì)且有一定粘性的黑泥巴和紅泥巴混合作原料，反復(fù)攪拌,、揉捻,、熟透后制陶。土陶燒制技藝它以手口方式師徒傳承,，只有簡單的木尺,、木刀、木棒,、石錘,、泥弓、木制軸盤等簡單工具,，沒有圖紙，沒有模板,，也沒有詳細(xì)的文字記錄,，完全靠手感和經(jīng)驗(yàn)?zāi)笾啤Ｖ饕贩N有椒缽,、水缸,、酒(米、菜,、油)壇子,、砂罐,、砂鍋、砂缽,、油鹽罐,、花盆、陶壺,、陶盞等等,，大大小小各種型號(hào)規(guī)格。還有專用蒸餾燒酒的土陶蒸餾器,，以及安仁初一,、十五家家戶戶燒香用的香爐。土陶罐器深受當(dāng)?shù)匕傩障矏?，家家戶戶都有大量的使用,，用來盛水清涼可口，用來釀酒醇香饞口,，用來?chǔ)菜久而不壞,，用來煎藥藥效最佳，用來煮東西味鮮食美,，用來裝飾古色古香也是一道難得的風(fēng)景線,。

安仁土陶（自拍）

代代相傳的安仁土陶技藝，在明代有一個(gè)發(fā)展高峰期,，特別是在上世紀(jì)七八十年代最為興盛,，當(dāng)時(shí)全縣有大大小小廠窯五六十家，洋際鄉(xiāng)就有三四十家,，故洋際鄉(xiāng)有“陶藝之鄉(xiāng)”之稱,。

   2、安仁考古的墓葬品見證歷代土陶

安仁出土陶器文物是早期文明發(fā)展過程中最重要的歷史見證之一,。其中各代墓葬出土的陶質(zhì)文物的器形,、幾何印紋和紋飾的演變?yōu)檠芯可褶r(nóng)人文歷史、社會(huì)發(fā)展,、宗教文化,、民風(fēng)民俗等歷史問題提供了豐富的實(shí)物資料。

出土的商代方格回紋陶罐距今三千多年,，工藝已相當(dāng)精美,。

⑴、1996 年2月在安平地域獨(dú)嶺坳的考古發(fā)現(xiàn),，為距今7000—6500年的文化遺址,。發(fā)現(xiàn)陶系多夾砂灰陶和紅褐陶，有少量的夾炭陶和極少量的白陶。

⑵,、2007年9月,，洋際鄉(xiāng)阮山村。 發(fā)現(xiàn)了3處東漢古墓葬并出土了一批陶器文物,。墓頂券頂磚紋飾為魚骨紋,，墓壁磚紋非常少見，這些磚紋的發(fā)現(xiàn),，標(biāo)志著東漢時(shí)期安仁縣的制陶工藝已經(jīng)具有很高的水平,。

⑶、2012年2月,，羊際鄉(xiāng)阮山村發(fā)現(xiàn)一座磚室漢代墓葬,。共出土9件完整漢代陶器，分別為陶罐,、倉,、陶灶、甑等,。

⑷,、1989年4月在安仁縣平背鄉(xiāng)石陂村清理了古墓11座。發(fā)現(xiàn)了紀(jì)年墓磚及瓷器等隨葬品,陶器燒制成紅土色,，花邊精美,。

3、安仁土陶椒缽

湖南金牌菜“安仁抖辣椒”是安仁縣最經(jīng)典的一道漢族名菜,，辣椒（火燒）+熟食材在椒缽中抖爛既成,，品種變化很多，安仁人都贊不絕口,，拍手叫好,；外地人吃了這道菜的時(shí)候，無不回味無窮,。此菜辣中帶香,，香中又帶辣，經(jīng)典而不張揚(yáng),，低調(diào)又甘于寂寞的陪伴著世世代代的安仁人,，并能以防御疾病，保佑健康的象征,。抖辣椒獨(dú)特的外形,，簡單的工序，鮮美的味道,，讓人總有意猶味盡的回憶之美。安仁的抖辣椒于1998年獲得中國國際美食節(jié)金獎(jiǎng),，2008年確定為安仁非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。這道名菜全部得益于典型的安仁土陶---椒缽,。

4、安仁土陶傳播四方

據(jù)桂東史志記載：清乾隆丙辰（1736）年,，安仁縣一位叫“九隆”的陶器師傅來到桂東普樂,，發(fā)現(xiàn)村莊出產(chǎn)大量粘土，最適宜制,、燒陶器,，隨即在一個(gè)叫“涼傘埂”的地方，破土動(dòng)工,，搭棚制坯,，辦起了陶器廠，陶器質(zhì)優(yōu)銷往桂東及周邊縣和毗鄰的江西,、廣東各縣,。

相傳，在很早以前安仁男子招郎到醴陵郊區(qū),，帶去了安仁土陶技藝,，使醴陵陶器作坊發(fā)展成是一個(gè)有著悠久歷史的陶瓷文化名城。

5,、安仁土陶造就了多位陶藝大師

受安仁傳統(tǒng)土陶的熏陶成就了一批陶藝大師,，典型人物有：

周輕鼎（1896——1984），中國美術(shù)家協(xié)會(huì)會(huì)員,，被稱為“東方神雕”,。代表作品有《八口之家》（浮雕）、《流民圖》,、《大熊貓》,、《群鹿》、《駱駝》,、《火雞》等,。出版有《周輕鼎動(dòng)物雕塑選集》、《周輕鼎談動(dòng)物雕塑》等,。

周國楨（1932---）江西景德鎮(zhèn)陶瓷學(xué)院教授,，被稱為“陶藝泰斗”。作品有《彈弓手》,、《獨(dú)立》,、《西班牙舞》、《天亮了》,、《雪豹》等,。出版有《周國楨陶瓷藝術(shù)》等。
   何錄文，周國楨陶藝館館長,、湖南省陶瓷工藝大師,，作品有《萬佛寺大五百羅漢》、《神農(nóng)殿炎帝塑像》《等待》《荷蟹》《領(lǐng)頭羊》《斑馬》等,?！　?/span>

三 、安仁土陶基本工藝與特點(diǎn)

安仁制陶歷史悠久,，至今仍沿襲古老原始的制作方式,，具體說來，分以下幾個(gè)工序：選泥,、制泥,、加工、上釉,、燒制,、出窯。

   （一）,、選泥,。選取細(xì)膩、吸水性強(qiáng),、可塑性強(qiáng),、耐溫的的黏土，將土塊砸碎,，篩去雜質(zhì),，還需按產(chǎn)品搭配不同泥的比例，高嶺土含鋁,，耐溫,。黃泥含鐵，耐溫性能差,。做低檔次火爐,、飯缽等陶器可以加一點(diǎn)黃泥，如果是做酒壇,，做腌制用的菜壇,，黃泥就要少些，做瓷器根本就不能用黃泥,。

（二）,、制泥。采好了泥,，配好了方,，然后曬土,。曬好之后搗碎（過去用水車碓臼搗碎）過篩，篩出來的細(xì)末泥巴,，淘洗除雜,，提煉出好泥。踩泥要求很高,，人牽著牛（把牛的眼睛蒙上）在泥池里反反復(fù)復(fù)進(jìn)行踩踏，使泥巴軟硬勻稱,。踩好了泥,，蓋上草簾，漚上3～5天,，漚之的泥,，水分勻稱，粘性更好,。泥巴不精細(xì),，就會(huì)導(dǎo)致以后生產(chǎn)出的陶器有沙眼，甚至還會(huì)開裂,。制好的泥堆在作坊的陰涼處發(fā)酵待制,。 

（三）、加工成型,。泥上轆轤轉(zhuǎn)坯,，經(jīng)拉、提,、擠,、削、刮,、刻成型,，然后干坯。土陶的造型方法常見的有以下幾種：

  1,、快速拉坯法,。將泥料放在轉(zhuǎn)動(dòng)的輪盤上，工匠用腳轉(zhuǎn)動(dòng)驅(qū)動(dòng)輪（或木棍快速轉(zhuǎn)動(dòng)輪盤）,，憑借輪盤的轉(zhuǎn)動(dòng),，坯泥在輪盤上快速旋轉(zhuǎn)。工匠用手采用提拉的方式使之成型,。用這種輪盤拉制的器皿坯胎限于圓型物品,，一般底厚口薄，多見于碗,、盤,、罐,、壺、缸,、盆等,。

2、旋走制法,。將泥坯放在轉(zhuǎn)動(dòng)的木盤上,，用手和輔助工具結(jié)合，師傅圍繞旋走,，全憑師傅手感,，便可將泥坯旋制成大型的壇、壺,、瓶,、罐、缸,、盆等,。遇上其它方形，六邊,、八邊,，或多邊形，就靠石錘,、木槌敲打陶器外圍,，形成內(nèi)圓外面多邊器皿。

   3,、粘接法：是一種輔助造型的方式,。大型土陶分上下件造型再粘接，有些小物件的柄和嘴,，或局部的貼花,，用泥雕刻做成所需的附件，再用黏性大的泥漿,，把附件粘接到需要的部位即可成型,。大件有時(shí)要幾天才能完成，第一步干了之后,，往上接,，直接到完成為止。

4,、模制法,，即用模具來制坯，模具多為石膏,。將泥料置入模型內(nèi)用力壓制,，稍干取出,，即成坯胎。模制有單面模,，也有雙面模,。灌漿法就是把和好的泥漿，灌注到石膏的模子里,，石膏吸水,，一天基本上可以干，把模子打開,，就成形了,。然后，就是晾干,。如果要花紋，可在模子上雕刻花紋,。

 （四）,、制釉上釉。安仁土陶上釉是大約在明代初期引進(jìn)的工藝,。據(jù)《安仁文化志》記載：“明洪武帝初年,，'血洗湖南街慘案’后，太祖下旨將江西一部分本地居民遷居湖南,，興國縣有兄弟倆來到了安仁,，同時(shí)也帶來了土陶制作新技藝，家家仿之,，窯洞四起,，從此一直流傳下來。”釉是一種硅酸鹽,，陶瓷器上所施的釉一般以石英,、長石、粘土為原料,，經(jīng)研磨,、加水調(diào)制后，涂敷于坯體表面,，經(jīng)一定溫度的焙燒而熔融,，溫度下降時(shí)，形成陶瓷表面的玻璃質(zhì)薄層,。它使陶瓷器增加機(jī)械強(qiáng)度,、熱穩(wěn)定性、介電強(qiáng)度和防止液體,、氣體的侵蝕,。釉還有增加瓷器美觀和便于洗拭,、不被塵土粘染等作用。把晾干的胎坯用毛刷清去浮土,，然后將釉料加水調(diào)成糊狀,，在繪好的器物胎坯上澆淋一層釉即可。
 （五）裝窯燒制,。龍 窯,，依山順勢而建，灶門在下,，煙窗在30米以外的山坡上,，窯寬1.5米，高1.5,，土磚建,，鼓起、內(nèi)空,，窯與窯由引火孔相連,，成為幾十個(gè)一長串的龍 窯，火從下往上依次燃燒,，窯上面有小青瓦蓋住的灶棚,，防雨，雖說現(xiàn)在的龍窯是上個(gè)世紀(jì)60年代建造的,，但技術(shù)還是使用古老的,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去還真的像一條長龍，很是壯觀,。青磚,、青瓦也可以用這種龍窯燒制。

裝窯,，把上釉的胎坯徹底晾干,，按規(guī)律裝入窯中，相互要有間隙,，陶器要裝正,，要大小搭配。窯龍,，分成了好幾隔（或叫“倉”）,，每一隔兩側(cè)留有一個(gè)比拳頭大一點(diǎn)的“孔”。燒陶的叢茅,、添燃料就是從這個(gè)“孔”里丟進(jìn),，因而窯里這個(gè)區(qū)段要留5寸的空間，好用來燒火,。裝好窯后用磚和泥封好窯側(cè)門,，焙燒時(shí),，從窯頭點(diǎn)火燒起，起火之前,，會(huì)打狗祭祀,，祈禱燒制成功。每燒好一隔,，下一隔由“踺子眼”接火,。那些沒有火的“隔”，由于前面的點(diǎn)燃在焙燒,，也可以預(yù)熱,。預(yù)熱，既節(jié)省了燃料,，又可節(jié)省勞力,。龍窯的尾部，有幾個(gè)“箭子眼”出氣孔,，那是用來排氣,，排煙的。焙燒陶器要燒到1000℃以上,，燒焙兩天兩夜。觀察口可看到窯內(nèi)胎坯開始由橘紅——橘黃紅——陶釉發(fā)亮透明即可?；?，這完全憑經(jīng)驗(yàn)。封死窯的全部通氣口,，燜到第二天開通風(fēng)口散熱,，涼后可將完美的陶器取出，名曰“出窯”,。過去也搞“出窯儀式”,，點(diǎn)火到出窯需5天左右。

四,、弘揚(yáng)傳統(tǒng)神農(nóng)土陶文化

（一）安仁土陶的主要價(jià)值：

1,、較高的神農(nóng)文化價(jià)值。安仁土陶以古樸,、土拙的傳統(tǒng)藝術(shù)表現(xiàn)手法,，將神農(nóng)文化傳世的部分非常形象地展示出來。

2,、悠久的歷史價(jià)值,。安仁土陶是神農(nóng)文化活著的歷史，也是幾千年綿延不斷的文化的載體,，對(duì)于土陶歷史的研究具有極端重要的意義,。對(duì)于民俗文化,、民風(fēng)民情和時(shí)代文化特色，都有非常明確的反映,?！　?/span>

3、珍貴的藝術(shù)價(jià)值,。安仁土陶線條流暢,，爐火純青地運(yùn)用了民間藝術(shù)表現(xiàn)手法。作品淳樸,、質(zhì)實(shí),，給人一種親切感和美的享受。
　　4,、較高的實(shí)用價(jià)值,。安仁土陶集觀賞性、藝術(shù)性,、實(shí)用性于一體,。廣泛應(yīng)用于各個(gè)方面。舉凡生活,、祭祀,、賞玩、建筑等都能在土陶中找到作品,。

（二）安仁土陶的保護(hù)與傳承

安仁土陶,，神農(nóng)祖先流傳下來的文化遺產(chǎn)，在當(dāng)今工業(yè)快速發(fā)展的年代,，隨著各種塑料,、鋁制品的出現(xiàn)，以及小面積套房的建設(shè),，人們對(duì)土陶用品的需求越來越少,，致使品種驟減，從百種減為寥寥數(shù)種,，花色也由繁變簡,。除椒缽、花盆,、花缸以外,，土陶器基本退出了人們的生活，祭祀也很少使用土陶,。因?yàn)槭艿绞袌鼋?jīng)濟(jì)的沖擊,，土陶匠人大都閑置了祖?zhèn)魇炙嚕贻p一代也無心學(xué)習(xí)和傳承傳統(tǒng)燒制技藝。土陶廠的生存日漸艱難,，許多廠窯不得不關(guān)窯改行,。

傳統(tǒng)工藝畢竟和現(xiàn)代工藝相比，確實(shí)不占優(yōu)勢,，自然發(fā)展下去,，估計(jì)我們的下一代也只能從圖片中去了解我們的傳統(tǒng)工藝了。時(shí)代在發(fā)展,，為提高產(chǎn)量,，古老的傳統(tǒng)手工制陶也在享受工業(yè)文明的成果——原料處理用“球磨機(jī)”搗碎，篩泥用“電篩”,。陶泥之后,，不再用人牛去踩踏。攪拌,、注漿成形,、制泥漿用“攪拌機(jī)”和“練泥機(jī)”。拉坯用“旋坯機(jī)”等等,。但是手上功夫怎么也不能用機(jī)械代替,，必須言傳身教，慢慢體會(huì)的,。但是,，守住這一老傳統(tǒng)的人不多了，燃料貴,，制陶繁瑣,，技藝后繼乏人。

為保護(hù)安仁土陶制作技藝,，充分利用傳統(tǒng)工藝文化的優(yōu)勢打造一種神農(nóng)文化特色品牌，近年來,，安仁土陶制作技藝也得到縣委,、縣政府的重視。2008年,，土陶師傅李功明成為安仁民間藝術(shù)家協(xié)會(huì)會(huì)員,，2011年，土陶制作技藝被縣政府列入第二批縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄,，確定李功明為首批土陶縣級(jí)非遺代表性傳承人,，同時(shí)，支持開辦了土陶青少年學(xué)習(xí)基地,，讓城里的小孩子玩泥巴,，啟迪智慧，感受古老神奇的“陶”術(shù)，也為那些懂藝術(shù),，搞創(chuàng)作的提供一個(gè)實(shí)習(xí)平臺(tái),。

是時(shí)候在保留傳統(tǒng)土陶特色的基礎(chǔ)上，研究如何改良制作工藝,，適當(dāng)增加一些現(xiàn)代元素和創(chuàng)意,，如造型的變化，釉面的種類,，色彩圖案的多樣等,，由實(shí)用性進(jìn)一步向觀賞工藝性轉(zhuǎn)化。讓手工制陶,，吐露泥土芬芳的陶器產(chǎn)品,，古樸、環(huán)保,、質(zhì)樸為人們喜聞樂見,。