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為啥要吃粗糧,？ 有糖友經(jīng)常問我,，都是糖尿病人要吃粗糧，吃粗糧到底有啥好處,？可是之前沒吃過,，不知道吃哪些粗糧好？還有的是吃了幾次粗糧,，口感很差,，不想吃了就放棄了。首先明確一點,，粗糧也是主食,，吃對了有降糖藥的效果，降低血糖,；吃錯了會升高血糖,。今天就給大家講一下糖尿病人吃粗糧的好處，如何正確吃粗糧,？如何改善口感,，讓糖友愛上吃粗糧。
對糖友兩個好處 很多糖友排斥粗糧,，一說讓吃粗糧就皺眉,。其實粗糧挺好的，特別是對我們糖友來講好處非常多,。首先,，粗糧營養(yǎng)價值高。粗雜糧相對于精米,、精面來說,，含有豐富的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì),，維生素和膳食纖維等,。這些營養(yǎng)素能夠很好地補充糖尿病人所缺少的營養(yǎng)，增加免疫力,，避免營養(yǎng)不良,。
其次，粗糧有助于平穩(wěn)血糖,。粗糧當中的富含膳食纖維,，能夠產(chǎn)生較強的飽腹感，幫助控制食量，就是能讓你吃得少,。而且膳食纖維還可以干擾糖類的消化吸收,，延緩餐后血糖的升高。比如說,，你吃一碗白米飯,，兩小時可能就會感覺到餓了；但是你吃一碗燕麥雜糧飯,，可以堅持四小時甚至更長,。
膳食纖維還能夠增加胃腸的蠕動，增加糞便的體積,，吸附脂肪,，可以起到防止便秘，預防高血脂,、動脈硬化等作用總結(jié)來說,，粗糧一方面可以預防營養(yǎng)不良，增強免疫力,，另一方面,，可以平穩(wěn)血糖，還能夠防止便秘,，預防高血脂,，動脈硬化等。一般建議糖友在日常飲食中粗糧占全天主食的1/3,。
學會吃粗糧 粗糧這么好,，但是有些糖友接受不了,，不喜歡吃,，怎么辦呢？給大家3個方法,。第一,，選擇口感比較好的粗糧,；有的人就不喜歡吃玉米面的窩頭或者是饅頭、發(fā)糕都不喜歡,。感覺就是吃了之后拉嗓子。建議他們吃一些自己可以接受的粗糧,，比如說小米,、黑米、藜麥,、煮的鮮玉米等都可以,；也可以吃土豆，山藥，芋頭等薯芋類,。這些食物也屬于粗糧,，而且它們體積大、熱量低,，富含膳食纖維,，飽腹感比較強,，升糖速度又比較慢,，非常好。
第二,，剛開始吃粗糧的時候循序漸進,，不要一下子吃很多；比如說蒸饅頭的時候,，剛開始可以先添加1/4的蕎麥面粉或者玉米面粉,。適應(yīng)之后再添加至1/3，要根據(jù)自身的情況來掌握粗細糧的比例,，這樣才可以長期有效地堅持下去,。第三，剛開始吃粗糧還要做到由細到粗,。什么是由細到粗,？就是要先吃顆粒比較小的全谷物，比如說燕麥,，藜麥,，小米等，這些就是好消化,，比較小的顆粒,；適應(yīng)了之后再吃顆粒大的雜豆，比如綠豆,，紅豆,，花豆，蕓豆等,。
比如吃玉米,，可以先吃玉米面，適應(yīng)了再吃玉米碴,，最后再吃玉米粒,。對于胃腸不太好的糖友，吃粗糧前可以多泡泡水,，煮的軟爛一些,；吃的時候多咀嚼,，不要把消化的負擔都交給胃。
不吃粗糧可以嗎,？ 有些糖友可能是真不喜歡吃粗糧,；有的還在上班，沒時間自己在家做粗糧,，又該怎么辦呢,？吃粗糧的主要目的一是控制主食量，二是延緩餐后血糖升高,；其實你只要控制好主食量,，合理搭配副食也能控制好血糖。簡單講,，你只要做好一點,，就是把主食量減少1/4—1/3，把綠葉蔬菜增加一倍,；不僅能讓你吃得飽,，血糖更平穩(wěn)。
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