一、玉米和小麥營(yíng)養(yǎng)成分比較及其在雞消化率對(duì)比

二,、比較結(jié)果

1、代謝能：與玉米相比,，基本接近;

2,、粗蛋白：比玉米高;

3、氨基酸含量和組成：氨基酸組成與玉米接近,，但各氨基酸表觀消化率低(約低 10-20%),。

4、粗纖維和其他多糖含量和組成：粗纖維含量基本接近,，但在多糖組成方面,，小麥富含雞不能很好消化吸收和利用的非淀粉多糖主要包括阿拉伯木聚糖、葡聚糖,、甘露聚糖等,。因此，使用時(shí)需要添加消化這些非淀粉多糖的酶,。

5,、總磷和有效磷：小麥含總磷高，但有效磷與玉米接近,，因此使用時(shí)需要搭配添加植酸酶;

6,、 微量元素方面：整體稍高于玉米,，所以不用另外增加復(fù)合微量元素。

7,、 維生素方面：小麥的 VE,、VB6、胡蘿卜素的含量低于玉米;而VB1,、泛酸,、煙酸、葉酸和膽堿的含量稍高于玉米,。為了提高種雞種蛋受精率和孵化率或商品蛋雞蛋殼和蛋黃顏色等,，種雞和商品蛋雞使用小麥時(shí)應(yīng)補(bǔ)充 VE、VA 和 VB6 或復(fù)合維生素,。

8,、 亞油酸低：小麥亞油酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于玉米

9、針對(duì)小麥中抗?fàn)I養(yǎng)因子非淀粉多糖誘發(fā)的飼料利用效率降低和腸道問題：按照如下措施緩解,。

三,、有關(guān)種雞和蛋雞使用小麥替代玉米的建議

1、小麥粒度大?。翰唤ㄗh使用整粒小麥,，也不建議完全粉碎，一般粉碎成雛雞顆粒飼料大小即可 2-4-6 毫米較好,，最小 2mm,最大不要超過 6mm,，一般 3-5mm 好。小麥不粉碎可能造成消化不完全,，粉碎太細(xì)由于其中的粘性淀粉影響采食量和造成腸道內(nèi)形成膠狀物質(zhì),，易出現(xiàn)飼料消化不良、腹瀉拉稀等癥狀;

2,、小麥添加比例和逐漸過渡：盡管商品雞可以用到 10%以上,，甚至可替代 20-50%的玉米，但種雞不建議使用太多,，先從 3%開始,，逐漸可以提高到保守估計(jì) 8%以內(nèi);商品蛋雞從 5%開 始，每周增加 2%,，逐漸增加到 10%左右,，不要替代玉米比例過高。否則：雞群會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)蛋率降低,、蛋重變輕,、雞蛋黃變白、脂肪肝發(fā)生率增加,、腹瀉雞比例增加,、死淘率增加,、皮膚糠麩樣病變等現(xiàn)象。

3,、添加小麥必須使用小麥專用酶+有機(jī)酸+植物精油：一是主要消化其中的淀粉和抗?fàn)I養(yǎng)因子,，二是降低因不完全消化的抗?fàn)I養(yǎng)因子導(dǎo)致的腸道病原菌增加出現(xiàn)腹瀉等。

4,、種雞和蛋雞日糧添加小麥后需額外補(bǔ)充某些氨基酸：小麥替代玉米,，可能造成種雞產(chǎn)蛋率下降和蛋重變輕、與小麥氨基酸組成和氨基酸表觀消化率低于玉米,、小麥 NSP 誘發(fā)腸道炎癥降低氨基酸消化率,，尤其是賴氨酸、蛋氨酸有關(guān),。因此,，需要額外添加這兩種氨基酸：建議另添加蛋氨酸 300-500g/T+賴氨酸 500-750g/T。

5,、種雞和蛋雞日糧添加小麥后需額外補(bǔ)充復(fù)合維生素或某些單項(xiàng)維生素：小麥替代玉米,，可能造成種雞產(chǎn)蛋率下降、種蛋受精率和孵化率下降,、雛雞成活率降低或早期死亡率增加,，可能與小麥中某些維生素如 VA、VE 和 VB6 等不足或小麥 NSP 誘發(fā)腸道炎癥有關(guān),，建議額外添加復(fù)合維生素 100 克/T,。

6、種雞和蛋雞日糧添加小麥后需額外補(bǔ)充油脂如豆油或菜餅：因玉米亞油酸含量遠(yuǎn)高于小麥,，因此小麥替代玉米,，可能造成飼料能值降低，而降低種雞產(chǎn)蛋率下降和蛋重,、因此,，建議使用小麥替代玉米時(shí),，可以額外添加少量豆油 1-2%或 3-5%菜籽餅(替代小麥),。

7、種雞和蛋雞日糧添加小麥后易誘發(fā)腸道健康問題：建議在補(bǔ)小麥專用酶基礎(chǔ)上,，額外添加植物精油+有機(jī)酸復(fù)合產(chǎn)品,。

來源：飼料技術(shù)匯轉(zhuǎn)自（文章來源：河北牧豐種禽；作者：王忠教授）,，侵刪致歉,。