6月份的氣溫一天比一天高，這樣的高溫天氣,，對于每天要做飯的人來說,，實在是太煎熬，太難受了,。我家孩子隨我,，不太喜歡吃外面的東西，午餐從來不點外賣,，因此,，再熱的天，老母親也得親自下廚,。整理廚房,，翻出來一袋沒拆過的粉絲，看了下，還在保質(zhì)期內(nèi),，有一段時間沒吃粉絲了,，那就用它來做我和孩子的午餐吧。既可以消耗庫存,，又可以給孩子換換口味,。

把粉絲剪成小段，加溫水快速泡軟,，搭配上肉末，飯菜一鍋出,，從泡粉絲到做好開吃,，10分鐘就能上桌，好吃又省事,，比點外賣干凈又衛(wèi)生,。今天就給大家分享一下肉末粉絲的做法，需要準(zhǔn)備的食材有：粉絲 一把,，豬肉適量,，郫縣豆瓣醬1勺，蒜米4瓣,，蔥花適量,，玉米油適量，鹽適量,，想吃辣的可以加幾個小米椒,。

粉絲剪成大約10厘米長的樣子，用熱水泡3分鐘,，泡軟了才好煮,。冷水泡的時間久一點，建議用熱水,，節(jié)約時間,。

泡粉絲的同時，用絞肉機把豬肉絞成肉末，粗細隨意,。建議用7分瘦的豬肉,，煮出來比較好吃。如果沒有絞肉機,，那就用菜刀剁吧,。

蒜米去皮切碎，蔥花只要葉子部分,，清洗干凈切成小顆粒,。

大火熱鍋，放入適量的油,，放肉末翻炒到變色盛出備用,。

鍋里重新放油，放入蒜末爆出香味,，加1勺郫縣豆瓣醬翻炒出紅油,，加適量的水煮開。

湯里加入炒好的肉末再次煮開,，按照個人口味加入適量的鹽調(diào)味,。郫縣豆瓣醬本身有咸味，不要放太多鹽,，最好嘗過湯汁再決定要不要加鹽,。

加入泡好的粉絲，煮2-3分鐘左右,，讓粉絲吸足湯汁,，充分入味,。

湯汁煮到差不多干的時候，粉絲跟肉末翻炒均勻,，撒上適量的蔥花就可以出鍋了,。

吸足了湯汁的粉絲，鮮香入味,，孩子一次能吃2碗,。母子倆的午餐，從不點外賣,，飯菜一鍋出,，10分鐘就能上桌，好吃到光盤,。

今天分享這道肉末粉絲的做法，您喜歡嗎,？如果您喜歡今天分享的內(nèi)容,，請收藏，轉(zhuǎn)發(fā),，關(guān)注龍寶可以看到更多的美食日記,。龍寶家圖文原創(chuàng)美食，盜用必究,！