動(dòng)動(dòng)手指,，點(diǎn)上一份外賣，已經(jīng)成為了不少人飽餐的選擇,。隨著訂單量增加,，外賣行業(yè)不得不開(kāi)始重視外賣包裝的綠色化轉(zhuǎn)變，以解決不可忽視的外賣包裝廢棄物問(wèn)題,。與此同時(shí),，外賣包裝費(fèi)變身“刺客”、過(guò)度包裝等相關(guān)問(wèn)題也亟須得到解決,。

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美團(tuán)在最新發(fā)布的《餐飲外賣綠色包裝解決方案》^[1]中指出,，在性能、環(huán)保,、外觀和成本這四個(gè)維度中,，環(huán)保已經(jīng)成為了商家第二大關(guān)注的維度，僅次于性能,。

那么,，什么樣的包裝能被稱為餐飲外賣的“綠色環(huán)保”包裝呢,？

根據(jù)推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T 37422-2019 綠色包裝評(píng)價(jià)方法與準(zhǔn)則》定義,，綠色包裝是指在包裝產(chǎn)品全生命周期中，在滿足包裝功能要求的前提下,，對(duì)人體健康和生態(tài)環(huán)境危害小,，資源能源消耗少的包裝。

《GB/T 37422-2019 綠色包裝評(píng)價(jià)方法與準(zhǔn)則》

在此基礎(chǔ)上具體來(lái)看,，美團(tuán)認(rèn)為紙質(zhì)包裝,、降解塑料包裝和易回收易再生（“雙易”）塑料包裝都屬于綠色包裝——紙質(zhì)類材質(zhì)可以被全生物降解或是被回收利用，可降解塑料可以被降解，雙易塑料可以被回收利用,。

然而,，我們卻想在這里“喊話”美團(tuán)等外賣平臺(tái)和餐飲商家：可降解塑料或許并不是一個(gè)理想的外賣綠色包裝解決方案。

生物可降解塑料想要得到降解,，必須有合適的溫度,、微生物環(huán)境以及足夠的時(shí)間。

根據(jù)清華大學(xué)和中國(guó)石化聯(lián)合發(fā)布的《可降解塑料的環(huán)境影響評(píng)價(jià)與政策支撐研究報(bào)告》^[2],，我國(guó)的生物降解塑料有96.77%流向焚燒和填埋,，有3.1%泄漏進(jìn)入環(huán)境，僅0.007%進(jìn)入后端的生物處置設(shè)施,、完全被降解,。

2020年中國(guó)生物可降解塑料制品物質(zhì)代謝圖

這是因?yàn)樵诶占A段，消費(fèi)者難以區(qū)分手中的廢棄物是否為可降解塑料,，往往會(huì)把可降解塑料當(dāng)成傳統(tǒng)塑料，將其歸于干垃圾的類別,；在垃圾分揀階段,，垃圾處理廠的分揀設(shè)備同樣無(wú)法區(qū)分二者，絕大多數(shù)生物降解塑料會(huì)作為雜質(zhì)被設(shè)備分揀出去,。兩道程序疊加,，導(dǎo)致可降解塑料真正進(jìn)入生物處理設(shè)施并得到降解的可能性微乎其微。

即使進(jìn)入工業(yè)堆肥系統(tǒng),，因?yàn)樯锝到馑芰系慕到馑钑r(shí)間和廚余垃圾（約21天）不一致,，往往因?yàn)闊o(wú)法完全降解就要被移出，部分城市的環(huán)衛(wèi)部門直接建議將生物降解塑料袋丟進(jìn)其他或干垃圾桶^[3],。

然而,，可降解塑料之所以被列為“綠色方案”，正是因?yàn)槠洹翱山到狻钡奶匦浴?span style="color: rgb(77, 131, 171);box-sizing: border-box;">一旦難以降解,，其不易被回收,、不可被重復(fù)使用、成本高的劣勢(shì)就會(huì)被放大,，甚至不如其他“非綠色”的包裝選項(xiàng),。

從目前的國(guó)內(nèi)的垃圾處理全鏈條來(lái)看，絕大部分生物降解塑料都難以得到降解,，無(wú)法體現(xiàn)其環(huán)保優(yōu)越性,。

外賣包裝包括打包袋、餐盒,、餐盒蓋,、勺子/叉子、杯子,、吸管,、一次性手套等,。可降解塑料如果運(yùn)用在這些包裝上,，可能存在哪些問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)呢,？

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包裝的安全性一定是商家和消費(fèi)者最關(guān)心的點(diǎn)。在餐盒,、餐具與食物直接接觸的過(guò)程中,，某些可降解塑料添加的淀粉、植物纖維等物質(zhì)較容易進(jìn)入到食物中,，某些可降解塑料添加的高分子熱熔膠,、熒光增白劑等有害物質(zhì)也可能進(jìn)入食物，如果在可降解塑料生產(chǎn)過(guò)程中不規(guī)范使用這些添加物質(zhì),，會(huì)對(duì)人體健康造成威脅^[4],。

包裝的性能（保溫、耐熱,、密封性等）同樣備受關(guān)注,。然而，可降解材質(zhì)的餐盒和打包袋明顯存在硬傷,。有研究顯示^[5],，當(dāng)微波爐功率達(dá)到500瓦，加熱3分鐘,，以PLA為原料的可降解塑料餐盒和餐具會(huì)發(fā)生熔融,，在300瓦、加熱3分鐘的條件下,，可降解塑料會(huì)出現(xiàn)變形,、軟化現(xiàn)象。此外,，可降解塑料包裝的挺度和承重性相對(duì)較差,，容易破損。

擺脫塑縛對(duì)比了電商平臺(tái)上高銷量的外賣包裝價(jià)格,，粗略整理出了以下表格：

表 不同材質(zhì)的外賣包裝價(jià)格比較

可以看到,，傳統(tǒng)塑料所制成的外賣包裝的價(jià)格是最低的，遠(yuǎn)低于可降解塑料和紙質(zhì)包裝,。可降解餐盒和餐具的單價(jià)是三者中最高的,，打包袋和吸管的單價(jià)要低于紙質(zhì)。但值得注意的是,，紙袋單價(jià)雖高,，但在未被弄臟的情況下，可以回收和重復(fù)使用，如果把多次使用考慮進(jìn)來(lái),，其成本或許能低于難回收,、難重復(fù)使用的可降解塑料。

考慮到絕大多數(shù)可降解塑料并不能真正得到降解,，以及可降解塑料的性能和安全性都存疑的現(xiàn)實(shí)情況,，這樣的“環(huán)保”成本對(duì)商家和消費(fèi)者來(lái)說(shuō)都只能算是負(fù)擔(dān)和多余,。

在一次性包裝里找環(huán)保方案,，可能永遠(yuǎn)也找不到答案。

如果我們始終將目光聚焦在一次性產(chǎn)品上,，只考慮用不同的材料（例如紙,、木、可降解塑料）取代傳統(tǒng)塑料,，那么新的問(wèn)題將不斷產(chǎn)生,，環(huán)境負(fù)擔(dān)將不斷轉(zhuǎn)移。

聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署2021年強(qiáng)調(diào)^[6],，大多數(shù)情況下,，可重復(fù)使用的產(chǎn)品比一次性產(chǎn)品對(duì)環(huán)境的影響更低，產(chǎn)品使用次數(shù)越多,，環(huán)境影響越低,。我們更應(yīng)該做的是推廣應(yīng)用可重復(fù)使用的產(chǎn)品,，并真正地反復(fù)使用它們,。

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北京的一家飯館——安妮意大利餐廳，近十年如一日地鼓勵(lì)消費(fèi)者重復(fù)使用外賣餐具,。該店不少菜品的外賣包裝使用了瓷碗或者瓷盤,，跟店里就餐使用的餐具一致。自2014年9月1日起,，顧客只要攢夠一定數(shù)量外賣送餐的瓷碗或者瓷盤,，歸還到店里，即可換取該店相應(yīng)的經(jīng)典菜品一份,，包括披薩,、小食、紅酒等,。

消費(fèi)者若留下餐具,，可以在家重復(fù)使用，若歸還餐具,，餐廳也會(huì)重復(fù)使用,。這樣的行為不光有利于環(huán)保，更幫助商家賺足了口碑，事實(shí)上,，不少網(wǎng)友表示會(huì)為了餐具特意點(diǎn)外賣——“劃算”,，并夸贊這些餐具顏值高、品質(zhì)好,，愿意留下自用,，甚至不舍得兌換。

外賣要真正做到綠色包裝,，還得從源頭減量著手,，鼓勵(lì)重復(fù)使用，做更多創(chuàng)新性的探索,，鼓勵(lì)多方參與,。比如，政府可以鼓勵(lì)可重復(fù)使用產(chǎn)品,、提高重復(fù)使用率,；生產(chǎn)者在設(shè)計(jì)中可以考慮延長(zhǎng)產(chǎn)品的使用壽命，讓它在經(jīng)濟(jì)中保留更長(zhǎng)時(shí)間,；商家和消費(fèi)者可以提高循環(huán)經(jīng)濟(jì)的意識(shí),，重復(fù)使用并積極回收。多方共同努力,，推動(dòng)綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展,。

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編輯：擺脫塑縛