其中以餃子和烤鴨為代表的中餐美食頗受外國朋友的喜愛,尤其是中國傳統(tǒng)特色的餃子,,很多外國人品嘗都是贊不絕口,。 不少喜歡吃餃子的外國朋友便開始模仿中國人包餃子,可惜沒有掌握到中國餃子的精髓,,包出來的餃子五花八門,,看到成品后,網(wǎng)友們卻笑了:“差距真大,,沒對比就沒傷害,我還是更喜歡吃中國的餃子,?!?/span> 中國的餃子很美味,俄羅斯朋友品嘗后大加贊賞,于是回到家便也開始嘗試著包餃子,,將面粉混合水,,加入少許鹽,然后放入少許酵母,,面粉發(fā)酵變大后,,在將其壓成餃子皮的形狀。 中國人的餃子皮是比較薄的,,俄羅斯朋友做的餃子皮卻是比較厚,,然后直接將肉餡揉成圓形狀,將餃子皮蓋住肉餡,。 然后用力按壓餃子皮的邊緣,,使其黏合在一起,不讓肉餡掉出來,,一個圓形的餃子便包好了,。 再將包好的餃子放入鍋中煮15分鐘,加入少許蔬菜末,,鹽,,即可出鍋。 這樣煮出來的餃子很符合俄羅斯的人口味,,但是中國網(wǎng)友看后卻笑了:“這哪里是餃子,,分別就是餛飩?!?/span> 印度朋友來到中國留學(xué),,特別喜歡吃餃子,暑假回家時,,印度朋友便教村里人一起來模仿中國人包餃子,。 在村莊的空地上鋪上一層綠布,然后取一個不銹鋼的大盆,,倒入面粉,,加入清水,放入少許酵母,,然后用力揉搓面團(tuán),。 將面團(tuán)搓成燒餅狀大小,再用刀將大面團(tuán)切成小面團(tuán),,然后放入印度人愛吃的咖喱餡料,,再將面皮包裹起來。 至于餃子的形狀倒是沒有那么多要求,,只要不露餡就可以了,,包出來的餃子形狀各異,,有的是圓形,有的彎的,,有的是扁形,,五花八門。 與其說這是餃子,,倒不如說這是面疙瘩,。 將餃子放入鍋中蒸熟,然后加入紅色的咖喱醬和當(dāng)?shù)氐纳『舍u,,酸辣醬等等醬料調(diào)味,,雖然餃子的形狀不是很標(biāo)準(zhǔn),但是印度朋友都很愛吃,。 意大利朋友也很愛吃中國的餃子,,意大利人做飯還是很有天賦的,將面皮發(fā)酵后搟成很薄的餃子皮,。 然后放入當(dāng)?shù)厝藧鄢缘闹ナ?,火腿,奶酪等各種餡料進(jìn)去包裹起來,,包出來的餃子現(xiàn)狀是扁平狀,,看著有點像餅干。 將餃子放入鍋中煮熟,,然后加入少許檸檬汁,,少許鹽,橄欖油,,黑松露調(diào)味醬等等各種各樣的當(dāng)?shù)靥厣u料,。 這樣煮出來的餃子,咸味,,酸味,,奶油味混合在一起,意大利朋友很愛吃,,除了將餃子煮熟之后,,還可以將餃子和蔬菜一起涼拌吃。 據(jù)說中國的餃子起源于東漢張仲景發(fā)明的“嬌耳”,,當(dāng)時張仲景是為了給人們治耳朵上的凍瘡,,用面皮包裹了一些驅(qū)寒藥材,做成耳朵的形狀,,敷在耳朵上,,“嬌耳”故此得名。 后來人們將藥材替換為餡料,,經(jīng)過逐漸演變成為了如今的餃子,,現(xiàn)在中國人包餃子形狀非常豐富,,有元寶餃子,有月牙餃子,,魚形餃子,葵花餃子,,蛤蜊餃子等上百種形狀,。 餃子的吃法也是多樣化,可以煮著吃,,可以蒸著吃,,可以烤著吃,可以煎著吃,,還可以油炸等等,。 中國人逢年過節(jié)都愛吃餃子,看完外國朋友包的餃子,,還是覺得中國人包的餃子才是最好看,,最美味的。 |
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