人們會紛紛拿著鐮刀,，推著三輪車去田地里割油菜。我的爺爺也弓著背,，一手抓著油菜莖,，一手用鐮刀將其割斷。割好的油菜靜靜地躺在田地里,，等著爺爺將它們抱至三輪車上,，運回家。

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將油菜籽脫殼,，會用到一種專門打油菜的工具。工具一端是用竹竿制成的用來抓握的把手,，另一端則是一塊錐形可來回擺動的木板,。爺爺拿著把手用力一甩，那木板便會在臂力的作用下來回擊打油菜,，將那圓潤的籽粒從殼中脫離,。那未打出的籽粒殼，爺爺會重新篩選一番,，直到將殼中的籽料全部脫離出來,。

打出的油菜籽不會立馬拿去榨油，而是會用工具攤平,，放在太陽底下暴曬些時日,。有一天，澈藍的天空忽然轉陰,，傾盆大雨嘩嘩而下,，爺爺連忙喚我拿工具將油菜籽聚攏，然后拿出油布團團蓋住,。弄完后,，我和爺爺都已被大雨澆得全身濕透，爺爺卻長舒了一口氣,，宛若一位指揮官有驚無險地打了一場勝仗,。

曬過的油菜籽散發(fā)出幽幽清香,。這時，爺爺會用鐵鏟將它們全部鏟進蛇皮袋,，再用繩子將封口扎實,。等所有的油菜籽都入了袋子，爺爺會從屋中推出板車,，將一袋袋油菜籽壘放其上,，讓最我坐在上面，由爺爺拉著板車去榨油坊,。

剛至榨油坊門口,，就能聞到一股濃濃的油香。我跳下板車,，和爺爺將一袋袋油菜籽抬到榨油坊,。小時用作榨油的還是木制設備，需要人工榨壓,，效率不高,，但留存了回憶的煙火味。倒入設備的油菜籽,，經過擠壓會流出金黃馥郁的菜籽油,，熏人微醉。榨完油,，油菜籽會余下些餅粕,，爺爺會和將它們與菜籽油一同帶走。待回家后,，將餅粕捏成粉末,，用做平日里釣魚前的“撒窩”。

榨好的菜籽油會全部倒入一個大缸,，然后用圓形的木板封蓋,。每次做菜前，奶奶就用一個棕色的陶壺去舀上一壺,。一缸油往往吃到來年仍有余留,，遇到親戚家生活困窘，爺爺就會送一壺菜籽油過去,。一壺油,，不僅相連了味蕾，更融入了血脈,。

如今,，我在城里生活。想到家鄉(xiāng)，就想起菜籽油,，想起爺爺。菜籽油,，成了我舌尖上的鄉(xiāng)愁,。

來   源丨糧油市場報

總值班丨劉新寰    編輯丨從申