圖文 ∣ 小面姨

陜西，我國歷史文化名地,，坐落秦嶺山脈,，位于華山之巔，不論是千年古都“長安”的雄渾歷史底蘊,，還是“綏德漢子,，米脂婆姨”，還有那激情昂揚的安塞腰鼓,，關(guān)于陜西的人文地理歷史撰記數(shù)不勝數(shù),。

對于吃貨來講，提起陜西,，我們腦海里率先蹦出來的便是素有碳水之都之稱的古都西安：涼皮,、肉夾饃,、羊肉泡饃、臊子面,、桂花糕...除此之外,，值得一提的還有陜西的酒。

陜西省作為我國酒文化的發(fā)源地之一,，歷經(jīng)千年演變發(fā)展,，這塊“三秦大地”孕育出獨具特色地域美酒。其中作為陜西名酒代表西鳳酒最為出名,，因此在很多人的印象中西鳳酒與陜西名酒畫上了等號,。然而三秦出美酒，美酒卻不只有西鳳,。

在陜西人的酒桌上,，西鳳酒其實并不是首選，雖然酒質(zhì)出色,，老陜西人都愛喝，可也畢竟這綠瓶喝了幾十年,，日常喝還行,，親朋來訪，也不能也喝西鳳酒不是,。

今天小編就來跟大家聊聊,，如果去了陜西，可別只認個西鳳酒,，下面這4款才是陜西人桌上的主角,，吃飯時提上一瓶，本地人見了,，都會夸你是識貨的主兒,。

一、太白酒

太白酒產(chǎn)自于陜西省眉縣,，最早可溯源至我國商周時期,，作為我國白酒最古老的品牌之一,，曾被收納進中國名酒名錄,，早在20世紀90年代,，西鳳酒在太白酒面前只能稱為弟弟,，甚至得退讓三分,。

該酒采用傳統(tǒng)的六年蒸餾釀造工藝,，因此口感上比西鳳酒更顯柔順,，還有股淡淡的花果味,，且酒質(zhì)上乘,，在當?shù)赜兄?/span>“一滴太白酒,，十里草木香”的美譽,。成酒的入口時清香自然，酒體甘冽爽口,，一飲而下不辣不嗆,，叫人十分享受。

二,、風云醬父

此酒由茅臺老廠長李興發(fā)潛心釀造的一款平價坤沙大曲酒,，在云貴等地，深受酒友們的熱捧,。

而被稱為白酒界勾調(diào)大師的李老付出一生心血,，鉆研的醬酒3大典型體的成果，成功的運用到茅臺酒的釀造工序生產(chǎn)中,，原本茅臺酒的酒質(zhì)不穩(wěn)與口感參差的問題得到完美解決,，因此國家特頒發(fā)了李興發(fā)大師特殊技藝津貼以此鼓勵，并在白酒醬香領(lǐng)域,，更是無不奉其為醬香之父,。

風云醬父選取川南高粱基地的“小紅粱”，采用改良版茅酒的12987坤沙工藝,，經(jīng)過高溫蒸煮等工序,，160余天釀造，5年自然窖藏除雜,，方可成酒,。

整體口感上窖香濃郁，陳香明顯,，酒液流經(jīng)喉嚨時順滑細膩,，吞咽后有股焦糊香蔓延開來，是一款非常經(jīng)典的“茅系”口糧醬酒,。

三,、城固特曲

城固特曲是陜西人心目中無可爭議的“王牌酒”，其一經(jīng)問世便斬獲了了陜西名酒的榮譽,，而在陜西當?shù)貜V為流傳著一句“拿一瓶城固特曲,，就能去西安辦大事”的俚語。

此酒的酒體清澈透明,，窖香撲鼻,，且沒有過多的雜味，入口甘甜飽滿,，只是可惜酒廠不注重產(chǎn)品宣傳,，逐漸與時代脫軌，最終被時代的浪潮拍入塵土,，現(xiàn)如今也就只有當?shù)貐^(qū)域流通,，出省后無人理睬,。

四、三糧液

要說冤枉,，沒誰能比陜西省的“三糧液”更冤,，只因名字酷似“五糧液”，慘陷貼標酒的風波,。

然而要說口感上,，三糧液可跟五糧液除了名字像點，別的一點都不像：

三糧液的酒體更加醇厚豐滿,，口感柔順,，且更為注重酒液的協(xié)調(diào)感，因此該酒在當?shù)叵喈數(shù)幕鸨?，特別是40多歲的大荔人,，更是十分喜愛這款酒水。

除了上面這4款酒外,，大家還知道陜西的酒桌上還有哪些叫的得上好的美酒呢,？歡迎到評論區(qū)一起留言探討。