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元宵佳節(jié)，好好吃在此祝大家：元宵節(jié)闔家團(tuán)圓,，幸福美滿~~ 所以你今天吃元宵了嗎,？ 元宵節(jié)寄托著我們團(tuán)圓、和睦的美好愿望,。所以今天,，一定得吃蘊(yùn)含著團(tuán)圓,，和睦美好寓意的元宵或湯圓~ 好多人以為湯圓和元宵是一種東西？湯圓和元宵還真不算同一種東西,！
首先制作工藝不同： 俗話說“北滾元宵,，南包湯圓”，關(guān)鍵詞“滾”“包”已透露出二者制作工藝的區(qū)別：
北“元宵” ▲
南“湯圓” ▲ 其次外觀上不一： 元宵外皮是干糯米粉,，相對(duì)粗糙,；湯圓外皮是糯米粉團(tuán)，更光滑,。
再來研究下餡兒料： 湯圓的餡偏軟,，咸甜葷素選擇眾多，獨(dú)特的肉餡湯圓令人贊嘆,；而元宵的餡兒偏硬,，一般單一甜口為主，獨(dú)特口味是玫瑰餡兒,。
當(dāng)然還有口感,、煮制時(shí)間等差異，但具體哪個(gè)好吃要自己感受啦~ 今天第一條內(nèi)容,，好吃醬來教大家“滾一滾”白芝麻玫瑰餡兒元宵,；第二條內(nèi)容，教大家如何煮美味湯圓,。 元宵節(jié)幫你元宵,、湯圓兩不誤！快做起來~
【做法】 食材 糯米粉300g,；白芝麻碎70g,；熟花生碎70g； 核桃仁碎20g,；玫瑰醬30g,；黃油70g； 蜂蜜20g,；白砂糖55g,；低筋面粉10g；
1做餡料,，將白芝麻碎,、熟花生碎、核桃仁碎,、低筋面粉,、白砂糖、蜂蜜,、玫瑰醬混合,，然后攪拌均勻,；
2、然后再加入黃油,，再次攪拌均勻,；
3、然后密封起來放入冰箱冷藏使餡料凝固后再取出,；
4,、餡料塑形，將調(diào)好的餡料,，用小勺舀一小勺,，再用手將其揉搓成圓形；
5,、將揉搓好的餡兒放入糯米粉中滾幾滾，裹勻糯米粉,；
6,、然后拿出，放入水里蘸一下,，再次放回糯米粉中,，重復(fù)4-5次即可；
7,、起鍋將水煮沸,，然后把做好的元宵放入，開中火輕輕攪拌,，以防止粘鍋,；
8、煮至元宵浮起時(shí),，再煮一分鐘,；
10、最后祝大家元宵節(jié)快樂~
吃完元宵,，帶著家人出去看花燈吧~
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