立秋節(jié)氣到了,，不只是意味很多的農(nóng)作物要成熟了，而且氣溫也要開始逐漸降低了,，所以這個時候也是播種的季節(jié),。好些蔬菜就要抓緊播種了，這樣在秋冬季的時候才有蔬菜可吃,。

那在立秋節(jié)氣后種什么菜最合適呢,？其實除了白菜、蘿卜和大蒜等大眾的蔬菜以外,，還有一些小眾的蔬菜也要抓緊種植了,。而且他們雖然是小眾的蔬菜，但愛吃的人依然不少,，像下面這6種蔬菜在立秋后種植就正當(dāng)時。

①菠菜

在我的老家這邊,，一直流傳著這樣一句老諺語“菠菜豆腐雖賤,，山珍海味不換”，從這也看得出來菠菜在以前的受歡迎程度,。其實菠菜作為冬季的一種常見綠葉菜,，愛吃它的人真不少，尤其是在冬季吃火鍋,，它更是最受歡迎的青菜了,。

據(jù)說菠菜是原產(chǎn)自波斯的一種蔬菜，在唐朝的時候傳入我國,，因此也叫它“波斯菜”,，后演變?yōu)椤安げ恕薄Ｔ诠糯褪且环N很受歡迎的蔬菜,，還被古阿拉伯人稱為“蔬菜之王”,。

其作為一種耐寒性較強(qiáng)的蔬菜，一般都是在立秋后的8-9月份播種,，適宜在疏松肥沃,、保水保肥,、排灌條件良好的土壤種植。

②芫荽

就是備受爭議的俗稱的香菜,，它在古代也叫胡荽,，據(jù)說是張騫出使西域時引進(jìn)來的，因此而得名,，目前在廣東很多地方依然叫它蕪茜,。

香菜是一種耐寒性較強(qiáng)，但是卻不耐熱的蔬菜,，只因它喜歡冷涼的氣候環(huán)境,，所以一般都是秋季播種，在立秋后就可以播種香菜了,，直接把它催芽后撒播就行,，建議種植在肥沃、疏松透氣的砂質(zhì)土壤為佳,。

③烏塌菜

一種長相奇特的蔬菜,，多數(shù)是在南方地區(qū)種植，在民間也叫它菊花菜,，或者是烏菜,、黑菜等。原因是它的葉子長得像菊花,，而葉片則是呈墨綠色的,。

烏塌菜有著很強(qiáng)的耐寒性,，即便是在零下幾度也不會凍死,。而且它還有一個特點(diǎn)，天氣越冷的話口感越好,。

在過去它是冬季最常吃的蔬菜,，用來燒湯、清炒,、涮火鍋等都是不錯的,。但是在近些年種植它的農(nóng)民卻少了，好些地方都不種了,。

④茼蒿

在我小時候,，冬天的時候最愛吃的就是茼蒿煮粥了，真的是超級好吃,。茼蒿也是如今逐漸被人遺忘的一種蔬菜,，在有些地方都已經(jīng)淪為了野生植物。但是在古代它的名氣很大,，還被稱之為“皇帝菜”,、“貴妃菜”,，是當(dāng)成貢品給皇帝吃的。

茼蒿的種植是比較簡單的,，平整好了土地就可以直接撒播了,。像北方地區(qū)因為冬季過于寒冷不太適合露天種植，而在南方它是完全可以自然越冬的,，因此是在立秋后8-9月份播種,，最晚不能超過10月份。

⑤上海青

上海青也叫油白菜,、小青菜等,，它也是白菜的一種，這可是我國土生土長的一種蔬菜,，它因為葉堅挺而亮,，橢圓或長圓形，色澤青綠,，相對于大白菜而言,，葉片較小，植株也較小,，故而得名,。

這種蔬菜也是喜歡冷涼的氣候，對水分的需求高,，因此適宜種植在靠近水源的地方,，這樣方便澆水。而種植的話,，如果氣溫高時建議采用直播法,，每穴2-3粒種子，間距約3-5厘米,。而溫度較低時可播種后再移栽。

⑥生菜

冬季的時候,，最美味的就是火鍋了,，如果你愛吃火鍋，那怎么能不種點(diǎn)生菜呢,？而且生菜有個特點(diǎn),，它抗病性很強(qiáng)，不需要噴灑任何的農(nóng)藥,，也沒有什么病蟲害的,。同時它具有生長快，好管理,，產(chǎn)量高等優(yōu)勢,。

如果是在菜地種植生菜,，也沒有多么麻煩，先把土地平整好,，然后把子植拌入細(xì)土中,，均勻的撒在地里，再用土覆蓋上,，等到3-4天生菜芽就出來了,，等苗出齊后，我們可以間一下苗,，把弱苗和病苗剔除掉就可以了,，后面就等著吃生菜了。

以上這6種雖然都是小眾蔬菜,，但是愛吃的人真的很多,。特別是它們種植也簡單，管理起來也不會太費(fèi)心,。

除了這些以外,，還可以種植芹菜、萵筍,、小白菜,、櫻桃蘿卜等。具體大家可以根據(jù)家人的喜愛,，并且結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境,，合理來安排。