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每天下班回來,，煎個雞蛋,，煮一鍋面條，放入蔬菜,，加點辣椒醬,，一碗香噴噴的雞蛋面就完成咯。
簡單的食材,，簡單的做法,，吃起來卻是自給自足的幸福感,。 最近深圳是真的熱，對于吃食,，我漸漸不喜湯面,。去年夏天，經(jīng)常做涼面,。但最近想著換一種做法,。打開冰箱，食材不多,，但也夠做個香噴噴的炒面啦,。 做炒面，掛面其實并不合適,，但為了簡單,，我用的就是掛面，把握好時間就行,。 畢竟掛面是家中常備,。
這次的炒面，冰箱里的存貨全都用上了,。 圓包菜,，黃瓜，雞蛋,。 用掛面做炒面有小技巧的,，一不小心就會變成一坨面團。跟我來…… ?① 圓包菜,，黃瓜,，切絲。 拍個蒜,，斬成沫,。 ② 鍋里放水煮開，撒少許鹽,，下面條,。注意這一步，面條不能煮太熟,，剛脫生就行,。 ③ 煮好的面條過冷水。對一定要放到冷水里,，不然熱水里的面條沒多久就會發(fā)漲,，不好吃咯。 ④ 鍋里放油,，油熱滋滋響之后,，打入雞蛋,，攪成雞蛋碎。放入切成絲的包菜黃瓜和蒜末,，撒入一小點鹽,。炒幾下，感覺包菜快熟了,，放入面條,，加入鹽，生抽,，辣椒醬調味,。不停攪拌，嚯嚯嚯嚯,。拌勻后,，就可以出鍋啦。不粘鍋是不粘的,，如果是別的鍋,，要注意攪拌,。
面條,，我個人喜歡圓柱面，就是這種圓形的啦,。炒面要用圓形的,，那種細扁形狀的太軟，不適合,。 好了,，面條做好，就開吃吧... 感興趣涼面的,，可以翻翻之前的推文呀,。 |
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