朋友們又到周末了,，一家人又能聚在一起,，我們就能有充裕的時間給家人準(zhǔn)備一些可口的飯菜，讓家人吃上喜歡的飯菜,，在家里做干凈衛(wèi)生,，有時做飯孩子還能參與，利用周末建立良好的親子關(guān)系也是做飯的意外收獲吧,。今天月月推薦6道菜,，有蟹有蝦、葷素搭配簡單衛(wèi)生,，比飯店還實惠,。

一、可樂雞翅

食材準(zhǔn)備：雞翅,，可樂，料酒,，生姜,，生抽，蠔油,，白芝麻

制作過程：

1.雞翅洗凈,，兩面各劃一字刀方便入味，冷水下鍋,，加姜絲,、料酒焯水撈出，用廚房紙巾擦干水分,。

2.鍋里少量油,，下入雞翅煎至兩面金黃，加一勺生抽,，一勺蠔油,，一瓶可樂燉煮二十分鐘。

3.最后大火收汁,，撒上芝麻,。

二、韭苔炒肉

食材準(zhǔn)備：豬瘦肉，韭苔,，生抽,，老抽，料酒,，食鹽,，淀粉，雞精,，小米辣

制作過程：

1.豬肉切細(xì)絲放入碗中,，加一勺生抽，一勺料酒,，一勺淀粉抓勻,，再加入少許食用油鎖住水分腌制十分鐘。

2.韭苔洗凈切段,。

3.調(diào)料汁：碗中加一勺生抽,，半勺蠔油，一小勺鹽,，雞精,，半勺淀粉加半碗清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

4.鍋中倒油爆香蒜末,，小米辣。放入肉絲,，炒至變色,，再放入韭苔炒至斷生，倒入調(diào)好的料汁,，翻炒幾下大火收汁,。

三、姜蔥炒蟹

食材準(zhǔn)備：梭子蟹、洋蔥,、蔥段,、姜片,、大蒜

制作過程：

1.梭子蟹去腮清洗干凈,，去蟹腳，摘下大蟹腿,，蟹身一分為二,，蟹身切口處沾上淀粉。

2.鍋中放油,，油熱炸蟹煎至定形,，再下蟹腿和蟹殼煎炒至金黃，加入洋蔥塊,、蔥段,、蒜瓣炒香，加兩勺生抽,、兩勺料酒,、一勺蠔油、適量清水,，蓋上鍋蓋中火燜3分鐘,。

3.最后翻炒幾下放入蔥段裝盤。

四,、涼拌黃瓜

食材準(zhǔn)備：黃瓜,，泡發(fā)腐竹,，熟花生米，大蒜,，香菜

制作過程：

1.涼拌汁：碗中放蒜末,、小蔥花,，白芝麻，辣椒粉,，小米椒,，潑入熱油，加2勺生抽,、1勺香醋,、1勺蠔油、少許鹽和白糖拌勻,。

2.鍋中加水,，水開放入腐竹、木耳煮熟撈出,。

3.黃瓜切小段,，把腐竹、木耳,、黃瓜放一起,，再放熟花生米，倒入調(diào)好的涼拌汁,，放香菜拌勻,。

五、紅燒肉腐竹

食材準(zhǔn)備：五花肉，腐竹,，蔥姜蒜,，冰糖，八角,，桂皮,，香葉，食鹽,，生抽,，老抽，蠔油

制作過程：

1.提前泡發(fā)腐竹,，五花肉洗凈切塊,，放入冷水鍋中，加料酒,、蔥段,、姜片焯水，撈出洗凈瀝干水分，

2.不放油把五花肉倒入鍋中煸炒出油,，盛出備用,。

3.鍋中加油，放入幾塊冰糖,，小火炒出糖色倒入五花肉上色,，加一勺料酒、兩勺生抽,、半勺老抽,、半勺蠔油翻炒均勻。

4.倒入開水沒過食材,，加蔥姜,、八角、桂皮,、香葉,、干辣椒大火燒開小火燉30分鐘左右，倒入泡好的腐竹燜煮15分鐘,，加少許鹽調(diào)味,，最后大火收汁，撒蔥花,。

六,、炒大蝦

食材?準(zhǔn)備：大蝦?、生姜?,、大蒜,、小蔥?、小米辣?,、生抽?,、老抽?、料酒?,、陳醋?,、蠔油?、食鹽?,、番茄醬

制作過程：

1.大蝦去頭去蝦線清洗干凈,，大蒜生姜切末，小蔥和小米辣切圈,。

2.調(diào)料汁?：碗中加入?生抽?,、老抽、料酒?、蠔油?,、陳醋,、番茄醬?、食鹽和清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

3.鍋中倒油,，油熱后下入大蝦,，中小火慢炸至金黃色盛出控油。

4.鍋底留油爆香姜蒜末和小米辣,，放入大蝦翻炒片刻,，再倒入料汁一起翻炒。

5.至湯汁濃稠,，關(guān)火裝盤撒上小蔥花,。

七、裙帶菜豆腐湯

食材準(zhǔn)備：裙帶菜，雞蛋,，嫩豆腐,，小蔥，枸杞,，食鹽

制作過程：

1.裙帶菜提前泡開切碎,。

2.鍋放油，油熱放入雞蛋液滑散炒大塊盛出,。

3.留底油爆香小蔥,，放入雞蛋塊，倒入適量開水煮沸后加豆腐塊,、裙帶菜煮五六分鐘,。

4.撒上枸杞少許鹽調(diào)味即可。

今天月月就分享到這兒了,，大家覺得這合適嗎,？大家周末都吃些什么呢？歡迎點贊關(guān)注轉(zhuǎn)發(fā)評論哦,！最普通的食材不一樣的做法,，會讓你的味蕾有不一樣的體驗，愿美食能給你帶去快樂,！