火靠大蝦

芝潤(rùn)齋 2019-08-11

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老媽最拿手的13道家常菜，清脆爽口又下飯,，隔壁小孩饞到哭

用料

蔥姜蒜,；大蝦吃多少放多少；料酒,；鹽,；老抽；糖,；生抽,；蠔油

做法

蝦洗凈，開背去掉沙線,，剪掉蝦槍,，放少量料酒和鹽腌10分鐘
鍋中放油，腌好的蝦控干水分下鍋,，小火,，靠出紅油。
把蝦撥到一邊,，在油中放入切好的蔥姜蒜,，炒出香味后放料酒，生抽（提鮮）,，老抽上色,，放入鹽、糖,，小火靠,，隨時(shí)觀察進(jìn)度
感覺蝦熟了放些蠔油，炒勻,，出鍋！

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來(lái)自：芝潤(rùn)齋 > 《生活》

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