初飲茶者往往是被茶香征服,。

“好香啊……”是初飲者的贊嘆，這正是茶“以香奪人”的魅力,。

“我的舌頭很甜,，有一種淡淡的清香，順著鼻子滑入喉嚨,，讓我有一種說不出的舒暢,。”哪怕是淺嘗輒止,，也能令人心曠神怡。

茶香有層次之分,，真正的茶葉香應(yīng)該是一種天然的清香,、是含蓄的，發(fā)自內(nèi)質(zhì)的香,。有些茶雖然有濃濃的香氣,，卻讓人聞之無味，那很可能是為了掩蓋劣質(zhì)茶葉的香精而已,，這方面大家需要引起注意,。

??茶香一般分為五個層次：水飄香、香入水,、水含香,、水生香、水即香,。

當(dāng)我們在品飲茶時,，細(xì)細(xì)研究就會發(fā)現(xiàn)其中的奧妙與樂趣。

體驗不同層次的茶香,，最主要依靠反復(fù)對比,，重點是注意力的分配。

普通的茶香-香入水,，茶香大部分彌散開,，少部分融入茶湯中。

??特征：醒茶后,，香味就會彌漫開來,，并與茶葉的香味融合在一起。這類茶的香味,，會讓人有一種聞到,、品嘗到的感覺，但聞比喝來的香,。

優(yōu)良的茶香-水含香,，少部分的茶香會逸散出去，而大部分的茶香會與茶湯融合在一起,。

??特征：醒茶后,，茶香少部分彌散，大部分融入到茶湯中,，并且在融合到茶湯之后,，香氣會沉降下來，一部分會從口齒中發(fā)散出去,，一部分會從喉嚨中發(fā)散出去,。

感受這一種茶香的方式，茶湯入口時屏住呼吸,，待茶湯下喉后,，閉嘴，從鼻腔中緩慢深出氣,，感受茶香的源頭,。

上好的茶香-水生香，茶香和茶湯的融合度極好,。

??特征：聞起來幾乎不香,，但是在飲下之后，香氣會在咽喉中慢慢回蕩,，而且特別的悠長,，這是因為茶葉的香味與茶湯完美結(jié)合,。此類茶的湯感，通常比較油潤,。