本是饅頭餃子烙餅米飯的胃,，卻對老外的披薩也是情有獨鐘,。去外面吃披薩，價格不是很貴,，但總不如自己動手經(jīng)濟實惠,。自己在家做披薩，可以一次多做些凍起來,，隨吃隨取,，方便省事兒，又能滿足一家人尤其是孩子的胃,。

在做這個食譜之前,，建議大家先準備好一些必要的食材以及包裝材料。

需要準備的主要的食材：高筋面粉,、低筋面粉,、動物黃油、馬蘇里拉芝士碎,、番茄醬,。

需要準備的包裝材料：6寸披薩墊盤盒、透明食品自封袋,。

當(dāng)然了,，做披薩，家里也得有烤箱?，F(xiàn)在的烤箱價格都不高,，沒有烤箱的家庭可以考慮入手一臺，做些烘焙類食物或是烤箱燒烤很方便,。

食譜是6寸的披薩,，能做16個，我家十歲小朋友一次能吃三個,，所以如果家里人口多,，可以直接把材料翻倍。

【6寸黑椒牛肉披薩&6寸玉米披薩】

【食材】：高筋面粉435克,、低筋面粉180克,、溫水315克、酵母5克，鹽8克,、白糖25克,、黃油45克、馬蘇里拉芝士碎650克,、番茄醬適量,、甜玉米粒適量。

【做法】：

1,、把食材中的高筋面粉和低筋面粉混合均勻,，然后加入酵母、鹽,、融化的黃油以及溫水,。

2、先用筷子把面粉攪拌成面絮狀,。不建議直接下手揉面，費力費時,。

3,、然后再把面絮揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜,，醒發(fā)至兩倍大,。

4、期間來準備牛肉粒,。準備新鮮的牛瘦肉,，一點兒肥肉都不要。

5,、把牛肉切成小粒,，放少許小蘇打，攪拌均勻后腌制十來分鐘,。用小蘇打拌牛肉粒,，會讓牛肉粒非常嫩滑。

6,、清洗幾遍牛肉粒,，把小蘇打全部洗掉，瀝水,，加入生抽,、老抽、現(xiàn)磨黑胡椒碎,、黃酒,、紅薯淀粉，抓拌均勻,，然后加入少許食用油拌勻,，腌制10分鐘,。

7、熱鍋冷油,，下牛肉粒翻炒,，慢慢炒，把牛肉中的水分全部炒干,，然后關(guān)火盛出,。

8、面團發(fā)好之后,，取出放在案板上,，多揉幾下排出面團中的空氣。

9,、然后把面團分割成大小一致的小面劑子,，每個面劑約63克，共16個,，揉圓之后蓋上保鮮膜,，靜置10分鐘讓它松弛一下。

10,、松弛好之后,，把每一個小面劑都搟成圓片，放進6寸的披薩盒里,，用手慢慢推開,，鋪滿整個披薩盒，邊緣要高一點,。

11,、每個披薩胚都要用叉子叉滿小洞。然后再次靜置10分鐘,。

12,、烤箱190度預(yù)熱，把披薩生胚放進烤箱烤5分鐘定型,。如果要保存餅皮,，這一步晾涼之后就可以裝袋冷凍了。我是直接把所有材料都放上之后才冷凍的,，吃起來更方便,。

13、接下來就是鋪披薩餡料了,。一層番茄醬,，一層馬蘇里拉芝士碎，再鋪一層牛肉粒，撒上些甜玉米粒,，最后再鋪一層芝士碎,。16個小披薩，我做了8個黑椒牛肉粒披薩,，8個玉米粒披薩,。大家也可以放其他水分少的蔬菜，例如青椒,、胡蘿卜之類,。

14、這是鋪好材料的所有的披薩,，是不是相當(dāng)壯觀,？

15、如果想馬上吃披薩,，那就把它送進預(yù)熱好的烤箱中層,，上下火各205度，烤12分鐘,。當(dāng)然,，大家也需要根據(jù)自家烤箱脾氣適當(dāng)做一下調(diào)整。

16,、把披薩生坯裝進透明的食品自封袋，放冰箱冷凍即可,。

17,、冷凍的披薩生坯無需解凍，直接入預(yù)熱好的烤箱,，還是上下火各205度,，烤12-14分鐘左右即可。

18,、我用的黃油是總統(tǒng)的無鹽黃油,，芝士碎是妙可藍多，番茄醬是亨氏,。

方子非常不錯,，建議大家一定要收藏保存起來備用。自己做披薩,，真材實料,，用料好，而且衛(wèi)生有保障,。

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