隨著我國國民收入水平的提升，居民的生活條件得到改善,，休閑零食的需求快速增長(zhǎng),。同時(shí)，我國人口多,，消費(fèi)群體基數(shù)大,，因此我國休閑零食的市場(chǎng)挖掘空間巨大。休閑零食細(xì)分品類多,，從堅(jiān)果蜜餞,、甜點(diǎn)面包到肉類零食，范圍極其廣泛,，因此我國休閑零食行業(yè)企業(yè)眾多,，消費(fèi)者耳熟能詳?shù)钠放埔卜浅６唷Ｒ罁?jù)各休閑零食企業(yè)公布的2021年?duì)I業(yè)收入進(jìn)行分類,，位于第一梯隊(duì)的使中國旺旺和達(dá)利食品,，其食品行業(yè)營業(yè)收入均達(dá)到了百億元級(jí)別。2021年,，中國旺旺食品行業(yè)營業(yè)收入為239.85億元,，達(dá)利食品的食品行業(yè)營業(yè)收入為222.94億元。位于第二梯隊(duì)的是三只松鼠,、良品鋪?zhàn)?、洽洽食品和絕味食品，其食品行業(yè)營業(yè)收入均超過50億元,。其中三只松鼠和良品鋪?zhàn)拥氖称沸袠I(yè)營業(yè)收入均超過了90億元,，接近百億元級(jí)別。位于第三梯隊(duì)的是衛(wèi)龍,、來伊份,、周黑鴨、鹽津鋪?zhàn)印⒏试词称?、有友食品,、好想你和勁仔食品，其食品行業(yè)營業(yè)收入均超過了10億元,。位于第四梯隊(duì)的就是其他休閑零食企業(yè),。

休閑零食市場(chǎng)范圍巨大，細(xì)分種類較多,。對(duì)于第一梯隊(duì)的中國旺旺和達(dá)利食品都屬于綜合消費(fèi)食品領(lǐng)域,，其產(chǎn)品覆蓋品類眾多，基本上涵蓋了薯片,、副食,、甜點(diǎn)、果凍,、堅(jiān)果,、果脯等多種細(xì)分零食品類。位于第二梯隊(duì)的良品鋪?zhàn)雍偷谌蓐?duì)的鹽津鋪?zhàn)右矊儆诰C合消費(fèi)視頻領(lǐng)域,。我國居民健康意識(shí)的增強(qiáng),，使得休閑零食行業(yè)的發(fā)展也逐步向健康食品方向發(fā)展,，如三只松鼠就明確以“讓堅(jiān)果和健康食品普及大眾”為使命,，致力于打造健康食品品牌。另外,，來伊份,、甘源食品、好想你也均致力于健康食品領(lǐng)域的發(fā)展,。從業(yè)務(wù)布局來看,，我國休閑零食企業(yè)大多聚焦于國內(nèi)休閑零食市場(chǎng)的開發(fā)，基本上以國內(nèi)市場(chǎng)為主,。中國旺旺,、洽洽食品、絕味食品和勁仔食品除了布局國內(nèi)市場(chǎng)外,，還向全球范圍廣泛發(fā)展,。我國有著全球最大的消費(fèi)市場(chǎng)，休閑零食消費(fèi)潛力巨大,，2021年我國各休閑零食企業(yè)的營業(yè)收入較上一年基本保持上漲之勢(shì),，且增速大多在10%以上。其中,，好想你的食品行業(yè)營業(yè)收入較上一年度出現(xiàn)較大幅度的下滑,，這主要是由于其進(jìn)行業(yè)務(wù)調(diào)整，剔除了杭州郝姆斯食品有限公司營業(yè)收入，導(dǎo)致營業(yè)收入出現(xiàn)下滑,。

隨著國民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)健快速增長(zhǎng),，我國人均收入水平得到顯著提升,，我國消費(fèi)市場(chǎng)活力旺盛。同時(shí),，我國物流行業(yè)快速發(fā)展并日漸成熟,，為休閑零食行業(yè)的發(fā)展提供有力支撐，我國休閑零食行業(yè)快速發(fā)展,。三只松鼠起源于電商,，經(jīng)過十年的摸索于調(diào)整,，已從“線上單一渠道”發(fā)展成為“線上渠道各平臺(tái)平衡發(fā)展、線上線下全渠道均衡發(fā)展”的銷售網(wǎng)絡(luò),。三只松鼠的銷售渠道分為線上和線下兩部分,，線上以天貓、京東,、唯品會(huì)等網(wǎng)絡(luò)購物平臺(tái)為主,，線下形成了以投食店及聯(lián)盟小店為代表的零售渠道。2019年,，三只松鼠的休閑食品產(chǎn)銷量均出現(xiàn)較大幅度的上漲,，產(chǎn)量突破10萬噸。但到2020年三只松鼠的休閑食品產(chǎn)銷量均出現(xiàn)不同幅度的下滑,，產(chǎn)量降至7.6萬噸,，銷量降至9萬噸。這主要是由于2021年貨節(jié)后移,，備貨時(shí)間相應(yīng)后置于2021年1月,，使得2020年三只松鼠休閑食品產(chǎn)銷量較上一年度大幅減少。2022年上半年,，三只松鼠的休閑食品產(chǎn)量為1.7萬噸,，銷量為4.19萬噸，較上一年度同期均有所下滑,。一方面是由于上半年疫情反復(fù),，物流運(yùn)輸受限導(dǎo)致線上訂單受到影響，另一方面是由于三只松鼠進(jìn)行內(nèi)部調(diào)整,，主動(dòng)關(guān)閉不符合長(zhǎng)期發(fā)展的門店,，積極探索新模式,，使得產(chǎn)銷量受到一定程度的影響,。

三只松鼠發(fā)展之初，其零食產(chǎn)品以堅(jiān)果類產(chǎn)品為主,，同時(shí)逐漸向烘焙,、肉制品等零食細(xì)分領(lǐng)域布局，目前三只松鼠已經(jīng)構(gòu)建以堅(jiān)果,、果干,、烘焙、肉制品為核心品類的休閑食品產(chǎn)品體系,。2019年至2021年,，三只松鼠的休閑零四營業(yè)收入基本穩(wěn)定在90億元左右，其中堅(jiān)果類零食的營業(yè)收入始終占到休閑零食收入的50以上,。2022年上半年,，受休閑零食產(chǎn)銷量下滑的影響,，營業(yè)收入也出現(xiàn)一定程度的下滑。2022年上半年,，三只松鼠的休閑零食營業(yè)收入合計(jì)34.61億元,，較上一年度同期減少了20%左右。

2019年至2021年,，三只松鼠的各類休閑零食的毛利率漲跌幅度較小,，堅(jiān)果產(chǎn)品、烘焙產(chǎn)品以及肉制品的毛利率均在20%至30%之間上下波動(dòng),，而其他綜合類產(chǎn)品的毛利率也始終穩(wěn)定在30%至35%之間,。2022年上半年，三只松鼠的堅(jiān)果產(chǎn)品毛利率為27.37%,、烘焙產(chǎn)品毛利率為25.46%,、綜合產(chǎn)品的毛利率為33.66%，較上一年度同期均下降了1至5個(gè)百分點(diǎn),，這主要是由于2022年上半年,，國內(nèi)疫情反復(fù)，影響到市場(chǎng)消費(fèi)活力,，同時(shí)物流運(yùn)力供給受到限制,，導(dǎo)致休閑零食業(yè)務(wù)受到影響。

良品鋪?zhàn)硬扇∪冷N售模式,，廣泛通過線上,、線下各類渠道向用戶提供產(chǎn)品和服務(wù)。良品鋪?zhàn)映掷m(xù)優(yōu)化線下門店的全國布局,，同時(shí)以門店為中心向周邊輻射,，依托本地生活服務(wù)、社區(qū)團(tuán)購,、微信生態(tài)等,，開發(fā)優(yōu)質(zhì)離店資源，挖掘潛在用戶,。2018年至2021年,，良品鋪?zhàn)拥男麻_門店數(shù)量基本保持增長(zhǎng)趨勢(shì)，其線下門店數(shù)量持續(xù)增多,。2021年,，良品鋪?zhàn)有麻_門店數(shù)達(dá)619家，在全國累計(jì)門店數(shù)量將近3000家,。2022年上半年,，良品鋪?zhàn)釉谌珖麻_門店302家。截至2022年上半年,，良品鋪?zhàn)拥木€下門店數(shù)量達(dá)3078家,，遍及全國超20個(gè)省份，將近200個(gè)城市,。

我國經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)健發(fā)展,，居民的消費(fèi)能力持續(xù)增強(qiáng),，消費(fèi)水平也快速提升,，我國零食消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容。2017年至2021年,，良品鋪?zhàn)拥男蓍e零食營業(yè)收入持續(xù)上漲,。2021年，良品鋪?zhàn)拥男蓍e零食營業(yè)收入上漲至91.44億元,，較上一年度增長(zhǎng)了19%,。2017年至2019年,，良品鋪?zhàn)拥男蓍e零食毛利率增長(zhǎng)勢(shì)頭穩(wěn)定，但2020年至2021年由于疫情的影響,，其毛利率逐漸下滑,，2021年降至26.98%，較上一年度下跌了4.15個(gè)百分點(diǎn),。居民收入水平的提高,，使其健康意識(shí)也逐漸增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)于零食產(chǎn)品的健康需求也快速增多,。良品鋪?zhàn)右允袌?chǎng)需求為導(dǎo)向,，逐步向健康產(chǎn)品方向升級(jí)，完善其產(chǎn)品矩陣,。目前,，良品鋪?zhàn)拥漠a(chǎn)品包括肉類零食、素食山珍,、果干果脯,、堅(jiān)果炒貨、15個(gè)品類,，產(chǎn)品及其豐富,。并且，良品鋪?zhàn)拥牧闶臣?xì)分品類基本上均衡發(fā)展,，其中占比較多的市肉類零食和糖果糕點(diǎn),，超過了20%，其次市堅(jiān)果炒貨,，占比為18%,。

良品鋪?zhàn)映闪⒊跗诰鸵晕錆h為核心，不斷向四周的城市輻射,，陸續(xù)進(jìn)入湖南,、江西、四川等市場(chǎng),。隨著良品鋪?zhàn)拥目焖侔l(fā)展,，其也加速了在關(guān)鍵城市的布局滲透，聚焦新一線城市密集開店,，進(jìn)一步加速華南,、西南及華中關(guān)鍵市場(chǎng)的布局深度和密度。2021年,，良品鋪?zhàn)拥木€下營收占公司營收的47%,，其中主要分布在華中地區(qū)，占比為22%,，其次使華東地區(qū),，占比為8%,。