黑豆是一種很好的食物,，屬于大豆類的一種，大豆類食物營養(yǎng)富集,，對人體也有很多功效,，大部分人群都可長期適量攝入。

黑豆可以說是大豆類食物中我最看重的一種了,，黑豆的優(yōu)質(zhì)植物蛋白,、鈣質(zhì)、鉀元素,、碳水化合物,、油脂是其中最豐富的，就像它本身的顏色一樣,，都“肥得發(fā)黑了”,，黑豆的黑皮是因?yàn)楦缓ㄇ嗨氐木壒剩ㄇ嗨赜锌寡趸Ч?，對人體有潛在提高抵抗力的功效,。大豆類食物還含有獨(dú)特的大豆異黃酮，有助改善雌激素水平,，能預(yù)防女性卵巢衰老,，延緩絕經(jīng)期，保護(hù)女性健康,。

而且,，中醫(yī)認(rèn)為黑色屬水,，水走腎，腎虛的人食用黑豆,，可以起到祛風(fēng)除熱,、調(diào)中下氣、解毒利尿的作用,，黑豆還可以配合枸杞,、黑米等食物共同食用，如可以做成黑豆黑米枸杞粥,，也能起到加強(qiáng)補(bǔ)腎的作用,。常吃黑豆，還能夠有效的緩解尿頻,、腰酸,、女性的白帶異常以及下腹的陰冷等癥狀。

黑豆雖然好,，但有沒有不適合吃黑豆的人群呢,？其實(shí)，確實(shí)有一些人群是不太適合常吃黑豆的：

第一,，不太適合腎臟有問題的人群

黑豆中的植物蛋白含量還是較高的,，其他大豆類（如大紅豆、青豆,、黃豆）中的植物蛋白含量都很高,，是植物性食物中含量最高的種類，所以對于一些腎臟有問題的人群來說,，黑豆不宜多吃,，甚至不宜吃，比如糖尿病腎病,、腎衰竭,、腎功能下降，哪怕是普通人來說,，大豆類也應(yīng)當(dāng)控量攝入,，因?yàn)榈鞍缀刻撸缘奶嘁搽y消化吸收,，而且還會產(chǎn)生燥熱損傷脾胃,，所以不建議多食。

膳食指南推薦每日約20g左右,，大概是半塊豆腐,、30~40g豆腐干、豆腐皮,、300~500mg豆?jié){（根據(jù)濃度不同）,。

第二，不太適合高尿酸血癥,、痛風(fēng)患者

另外,，大豆類中的植物嘌呤含量也較高，對于高尿酸血癥,、痛風(fēng)患者來說不宜多吃,，雖然植物性嘌呤對于血尿酸的影響不算大，都是鼓勵多吃蔬菜,，哪怕嘌呤稍高的蔬菜,，但也有少量的實(shí)例發(fā)現(xiàn)長期頻繁大量攝入大豆類/大豆類制品同樣可能會增加誘發(fā)痛風(fēng)的幾率，所以,，高尿酸/痛風(fēng)患者吃大豆不宜多吃,，適量就行了。

第三,，消化能力不強(qiáng)的人群

黑豆中的膳食纖維含量較高,，即便是煮很久都不宜變綿軟，所以對于一些消化能力不強(qiáng)的人群來說也不宜多吃,，例如中老年,、兒童，否則很可能造成消化不良,，還影響其他營養(yǎng)成分的攝入,。黑豆中富含碳水化合物，所有人都不建議大量食用,，富含碳水化合物的食物攝入過多導(dǎo)致糖分?jǐn)z入過多,，腸道細(xì)菌很喜歡糖分，它們吃了糖后會大量產(chǎn)生氣體,，很容易造成腹脹腹痛,，腸胃不適，還影響消化能力,。

那么,，黑豆怎么吃才最有效？其實(shí),，在食用的時候除了要細(xì)細(xì)的咀嚼以外,，可以采用其它的方式比如煮粥或者煲湯都非常的利于吸收，黑豆也很適合做成豆制品,，我們平時愛用黃豆做豆?jié){,、豆腐，其實(shí)黑豆也可以做,，而且營養(yǎng)價值更高,。

黑豆因?yàn)樯攀忱w維豐富,，還可以多添加到日常攝入的主食中，如白米飯等細(xì)糧中,，能彌補(bǔ)膳食纖維的不足,，有延緩消化速度、提高飽腹感,、平穩(wěn)餐后血糖的效果,。另外黑豆炒熟了以后吃會引起便秘，一般不采用炒食的方法,。