春季吃蔥,，可補維C

蔥中的維生素C含量非常高,。蔥還含有蔥蒜辣素，有較強的殺菌之作用,。
溫馨提示:大蒜250克,蔥白500克.切碎加水2000毫升煎煮,，日服3次, 每次一茶杯,可預(yù)防流感;若是胃痛、胃酸過多,，消化不良的人,，可將大蔥頭4個搗爛，調(diào)入紅糖200克,連服數(shù)日有效,。

春季殺菌,，可吃大蒜

大蒜具有很強的殺菌能力。據(jù)最新研究發(fā)現(xiàn),，大蒜還具有一定補腦作用,，富含維生素B1能抵制放射性物質(zhì)對人體的危害。
溫馨提示:不可空腹生食;腎,、肝,、膀胱有疾者,，在治療期間應(yīng)免食心臟病和習慣性便秘者,應(yīng)注意少食;不可與蜂蜜同食

春季補鐵，吃萵筍

萵筍含有多種維生素,，其中以鐵含量較豐富,。
溫馨提示:萵筍葉的營養(yǎng)成分高于萵筍,其中胡蘿卜素高100多倍,維生素C高15倍，因此千萬別丟了,。

健脾益氣,，要吃山藥

山藥適合春季食用，它營養(yǎng)豐富,，具有健脾益氣,，可防止春天肝氣旺傷脾;可以補腎益精，可增強人體抵抗力,。
溫馨提示:大米煮成粥,加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻,可健脾補肺,強身健體,滋腎益精,非常適合體弱多病者和中老年人食用,。若再加入紅棗煮,則滋補效果更好。

體弱者,吃點大棗

大棗性味甘平,尤宜春季食用,。
溫馨提示:對于身體較虛弱,、胃口不好的人，平時可多吃點棗米飯,。即以大米為主,配上點紅棗,，色澤鮮艷，爽口潤甜,。

頭暈頭痛,，可吃薺菜

薺菜是春天時令的蔬菜，這種蔬菜不僅富含蛋白質(zhì)和10多種氨基酸,還含葡萄糖,、蔗糖,、乳糖等,營養(yǎng)非常豐富，而且味道甘美,。在中醫(yī)上,薺菜還有防治春季常見病的作用,。因此,春季的早上或者晚上喝一點芥菜粥，實在是一種口味的享受也是健康的選擇,。
溫馨提示:吃薺菜,，要挑選不帶花的,，這樣才比較鮮嫩,、好吃;薺菜根部的藥用價值最高，制作食療方時,，不應(yīng)摘除薺菜不宜久燒久煮,時間過長會破壞其營養(yǎng)成分,，也會使顏色變黃:最后建議不要加蒜姜料酒來調(diào)味，以免破壞薺菜本身的清香味,。

韭菜,最利陽氣生發(fā)

我國傳統(tǒng)中醫(yī)認為,，韭菜味甘,、辛、性溫,，有著發(fā)汗解表,、補肝養(yǎng)陽、升陽祛陰散寒等功效,。另外,韭菜還含有抗生物質(zhì),，具有調(diào)味、殺菌的功效,。中醫(yī)養(yǎng)生講究順其自然,，不違時令,韭菜原本是春天的時令蔬菜，時下正值春季,，正是食用韭菜的黃金時期,。
溫馨提示:俗話說”韭菜春食則香，夏食則臭”,。春天氣候冷暖不一,需要保養(yǎng)陽氣,而韭菜性溫,，最宜人體陽氣。另外,，吃韭菜也有幾項禁忌,，并非人人適宜。韭菜屬于辛溫助熱之品,，吃多了容易上火,消化不良,，因此口舌生瘡陰虛火盛、胃腸虛弱,、 有眼疾的人不宜食用韭菜,。韭菜不應(yīng)生食;隔夜的熟韭菜, 也不宜再吃。

高血壓,、便秘,吃菠菜

季食補,，應(yīng)以養(yǎng)肝護肝為先。在眾多的蔬菜中,，菠菜的養(yǎng)肝效果就很好,。菠菜是餐桌常客,，一年四季都可以收獲,。不過,春天的菠菜根紅葉綠,相比其他季節(jié)“體格”更小更鮮嫩，入口就能感覺到那-份柔軟,。
溫馨提示:菠菜含有草酸,，草酸與鈣結(jié)合易形成草酸鈣結(jié)晶，會影響人體對鈣的吸收,。因此,，菠菜最好不要與含鈣豐富的豆類等食物同食,，應(yīng)該盡可能與蔬菜、水果等堿性食品同食,，并用沸水焯下為宜,，防止結(jié)石。

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