一、涼拌手撕杏鮑菇

做法：

杏鮑菇清洗干凈,，切成兩半,，橫切或者豎切都行。處理好后,，將杏鮑菇放進蒸鍋內,，大火蒸十五到二十分鐘。

大蒜去皮拍碎,，剁成蒜末,。小蔥洗凈,，切成蔥花。

碗中放入蒜末,、蔥花,、辣椒面、小米椒碎,，倒入熱油攪拌均勻,，再加入鹽、白糖,、香醋、生抽,、雞精攪拌均勻,，調好料汁。

杏鮑菇蒸到可以輕易扎穿后取出晾涼,，再撕成小條,，放進碗中。

最后將料汁倒進杏鮑菇中,，攪拌均勻,，放入香菜碎、熟白芝麻點綴即可,，吃起來非常爽口,，要試試。

二,、麻醬豆角

做法：

豇豆清洗干凈,，切成略長的段。大蒜去皮拍碎,，切成蒜末,。

鍋內加水，煮開后加一小勺油,，倒入豇豆,，煮到斷生。煮好后撈出,，快速沖涼,，再將水分瀝干，放進盤內擺好,。

碗中放入芝麻醬,，若是比較愁的狀態(tài),，要先加香油攪拌，再加涼白開攪拌,，調稀后加入生抽,、蠔油、白糖調味,。

都處理好了,，將芝麻醬澆在豇豆上面，再撒些蒜末,，這道菜就做好了,，吃的時候攪拌均勻。

三,、糖醋豆腐

做法：

先調料汁,，碗中放入白糖、生抽,、陳醋,、蠔油、淀粉,、清水攪拌均勻,。根據自己的口味調整好，其中白糖和醋的量要多一些,。

老豆腐沖洗一下,，切成小塊。小蔥洗凈,，切成蔥花,。

盤內倒入玉米淀粉，一塊一塊的放入豆腐,，裹上淀粉,，再入鍋煎到金黃色，煎好后取出,。

留底油倒入料汁,，煮到比較濃稠的狀態(tài)，再倒入豆腐塊輕輕翻炒裹上醬汁,，就可以出鍋了,。盛出后撒些蔥花點綴。

四、醬爆雞丁

做法：

雞胸肉沖洗干凈,，切成小丁,，加入料酒、鹽,、白胡椒粉,、蛋清、淀粉抓拌均勻,，腌制十五分鐘,。

黃瓜搓洗干凈，切成小丁,，和雞丁大小一致為好,。姜絲、蔥花準備好,。

鍋內加油，燒熱后倒入雞丁,，炒到變色盛出,。留底油放入蔥姜爆鍋，再放入甜面醬翻炒半分鐘,。

接著倒入雞丁翻炒均勻,，再倒入黃瓜丁翻炒一分鐘，就可以出鍋了,。這道菜開胃下飯不油膩,，不知道吃啥的時候一定要做出來嘗嘗。

五,、絲瓜菌菇炒雞蛋

做法：

絲瓜去皮洗凈,，切成滾刀塊。白玉菇清洗干凈,，切成小段,。雞蛋打進碗中，加少許鹽攪散,。

鍋內加水,，煮開后倒入白玉菇，煮一分鐘撈出,，瀝干水分,。

另起鍋加油,，燒熱后倒入蛋液，炒成小塊盛出,。接著倒入絲瓜翻炒,，炒兩分鐘，再倒入白玉菇翻炒,。

炒到斷生后,，倒入雞蛋翻炒均勻，再加入少許鹽,、雞精調味,，就可以出鍋了。