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蛋黃月餅的介紹 蛋黃月餅是中國傳統(tǒng)的中秋節(jié)食品之一,，口感香甜可口,。通常由糯米皮包裹著鮮嫩的蓮蓉餡和一個咸香的咸蛋黃制成。 蛋黃月餅的制作較為復(fù)雜,，需要先準(zhǔn)備好糯米皮和餡料,，然后將糯米皮搓成一個長條，切成等份后包上蓮蓉餡和咸蛋黃,，最后在表面刷上蛋液,，放入烤箱烤制，待至金黃色即可,。 蛋黃月餅因其美味可口,、形狀圓潤，已經(jīng)成為了中秋節(jié)必不可少的傳統(tǒng)美食之一,。此外,，隨著口味的變化，現(xiàn)代的蛋黃月餅也有了許多新的變化,，如加入冰淇淋,、巧克力等元素，呈現(xiàn)出更豐富多彩的味道和風(fēng)格,。 
蛋黃月餅是中國傳統(tǒng)的中秋節(jié)食品之一,，口感香甜可口。下面是蛋黃月餅的精準(zhǔn)做法： 【材料】 A. 糯皮： 糯米粉300克 細(xì)砂糖80克 食用油60毫升 清水120毫升
B. 餡料： 【步驟】 制作糯皮：將糯米粉和細(xì)砂糖混合均勻,，加入食用油攪拌至顏色變淺,。接著分次倒入清水，邊倒邊攪拌成面團,。蓋上濕布靜置20分鐘備用,。 準(zhǔn)備餡料：將蛋黃打散備用，將蓮蓉分成8等份,。 將糯皮搓成一個長條,，然后切成8等份。取一份糯皮團搓圓,，搟成薄餅,，在中間放上一份蓮蓉和一個蛋黃，然后將糯皮包裹住,，捏緊封口處,。 預(yù)熱烤箱至180℃，將月餅放在烤盤上,，在表面刷上一層植物油,。 把月餅放進烤箱烤10分鐘,，然后取出刷上蛋黃液，再放回烤箱繼續(xù)烤5分鐘即可,。
【注意事項】 制作糯皮時要掌握好水的溫度和分次倒入的順序,，以免出現(xiàn)松散或過于干硬的情況。 蓮蓉餡可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整,，如加入桂花,、龍眼干等。 蛋黃液要盡量刷均勻,，避免出現(xiàn)色差,。 烤箱的溫度和時間需要根據(jù)自己的烤箱進行調(diào)整，避免過度烤焦或者烤不熟,。
以上是蛋黃月餅的制作過程,，希望能對您有所幫助。
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