現(xiàn)在人們的生活條件是越來(lái)越好了,，雞鴨魚(yú)肉在我們的生活中已經(jīng)是一種很常見(jiàn)的食物了,，魚(yú)肉相信大家都特別的喜歡吃，因?yàn)榕c它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅非常的高,，它的烹飪方式也是有很多種的,，它吃進(jìn)嘴里面的口感不僅非常的細(xì)膩，同時(shí)也是很有美感的,。對(duì)于很多家庭來(lái)說(shuō),，新鮮的魚(yú)都特別的適合用來(lái)清蒸，因?yàn)檫@樣吃到的魚(yú)肉不僅特別的細(xì)膩,，而且也保證了它的原汁原味,，但是在中魚(yú)的時(shí)候卻是有很多地方需要注意的，在蒸魚(yú)的時(shí)候我們這條魚(yú)到底要不要提前用鹽先腌制一下再蒸呢,？很多人都做錯(cuò)了,，難怪蒸出來(lái)的魚(yú)不僅特別的不鮮而且也不嫩。清蒸魚(yú)時(shí),，要不要用鹽腌制,？大廚透露：方法用錯(cuò),，魚(yú)肉又老又柴。

在一次和大廚聊天的時(shí)候,，大廚告訴我說(shuō)新鮮的魚(yú)在蒸的時(shí)候是不需要用鹽來(lái)腌制的,，但是我們一定要保證這條魚(yú)的新鮮度。新鮮的魚(yú)只需要去除它的魚(yú)鱗內(nèi)臟,，然后在它的肚子里面放上一些生姜就可以了,，這樣才能夠保證魚(yú)的鮮美，同時(shí)保證它的原汁原味,，如果用鹽來(lái)腌制的話(huà),，就會(huì)破壞它的鮮味，同時(shí)讓這個(gè)宇宙變得更加柴,，吃起來(lái)的口感就會(huì)差很多,。

大廚向我透露魚(yú)在沒(méi)有烹飪的時(shí)候就已經(jīng)用鹽進(jìn)行腌制，那么魚(yú)肉里面的水分就會(huì)給逼出來(lái),，這樣蒸出來(lái)的魚(yú)肉不僅特別的影響口感,，而且也是特別彩的，那么我們?cè)谥芤坏臅r(shí)候全程是無(wú)需放鹽的,，只要等魚(yú)蒸好之后在上面淋上一些醬油就可以了,，這樣的魚(yú)肉蘸上一些這樣的醬汁吃起來(lái)味道就非常的好吃。當(dāng)然在魚(yú)肚子里面放上幾片生姜片,，就能夠有效的去除魚(yú)的腥味,。

當(dāng)然與在爭(zhēng)執(zhí)的過(guò)程中，等到雨中一半的時(shí)候,，我們就打開(kāi)鍋蓋把盤(pán)子中的湯汁給倒掉,，然后在里面加上一些姜絲和蔥絲，然后再蓋上鍋蓋,，繼續(xù)中這個(gè)時(shí)候就可以了,，等到魚(yú)蒸好的時(shí)候，我們?cè)隰~(yú)出鍋的時(shí)候,，在上面淋上一些生抽,，醬油之類(lèi)的。在吃的時(shí)候夾上一塊這樣的魚(yú)肉,，然后加上這樣的醬汁就特別的美味,。所以說(shuō)我們?cè)谇逭趑~(yú)的時(shí)候一定不要再用鹽去腌制，它只要把魚(yú)清洗干凈就可以了,，在里面放上一些生姜片就行了,，這樣才能夠保持魚(yú)的新鮮和它的口感