關(guān)于燕窩的行話大家都知道哪些呢

很多小仙女們可能不是很清楚,，下面來(lái)教大家一些燕窩的行業(yè)話語(yǔ)，避免踩雷哦

—產(chǎn)地—

印尼和馬來(lái)是市面上提到最多的產(chǎn)地,，無(wú)需太過(guò)糾結(jié)產(chǎn)地,，只要是純天然燕窩,，除了口感品相略有區(qū)別外，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)差別不大,。

--季節(jié)--

各地區(qū)存在氣候的差異,，為方便記憶可把11月至次年4月視作雨季，其余時(shí)間視為旱季,。

雨季食物充足,，金絲燕能分泌充足的唾液來(lái)快速筑巢，使得雨季所產(chǎn)燕窩色白,、雜質(zhì)少,、更厚實(shí)，且因?yàn)橥僖簼舛雀?，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高,。

旱季食物缺乏，金絲燕營(yíng)養(yǎng)攝取不足唾液分泌減少,，筑巢時(shí)間增長(zhǎng),，燕窩在空氣中暴露時(shí)間長(zhǎng)，且會(huì)加入更多的絨毛等雜質(zhì),，因此導(dǎo)致顏色會(huì)偏黃,、偏灰、雜質(zhì)多,、盞偏薄,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遜于雨季。

--工藝--

原料好壞決定了工藝選擇,，能干挑的絕不選擇濕挑,。干挑:極輕毛和輕毛原料，噴極少的水來(lái)軟化需要挑毛部分,，盡可能的保留燕窩的原始盞身和囊絲,。

半干挑:輕毛和中輕毛原料，對(duì)燕窩噴水或浸泡,，但總體仍保持一定干度,。

濕挑:重毛原料，將燕窩泡發(fā)后再挑毛,，挑完后再重新定型,。

原料、泡發(fā)度,、口感均干挑最好,，但凈度濕挑最高。

--渠道--

溯源:一盞一碼,，兩國(guó)檢疫,，安全可靠,。

無(wú)溯源和其他碼:價(jià)格比溯源低，但需有一定的辨別經(jīng)驗(yàn),，新手容易踩坑,。

--盞型--

盞型種類(lèi):船型盞、圓角盞/龍牙盞,、三角盞,。船型最貴，三角最低,。

盞型完整度:燕盞,、燕條、燕角,、燕碎,。主要口感、品相區(qū)別,。

等級(jí)劃分:4A,、5A、6A,。等級(jí)高盞型大,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別不大。

工藝區(qū)分:疏盞,、密盞,。好的密盞是干挑產(chǎn)生，疏盞由濕挑而來(lái),。密盞原料好于疏盞,，所以價(jià)格更高，因此有些廠家會(huì)采取拼接,、粘碎,、掛漿、盞身推密來(lái)做成密盞以提高利潤(rùn),。

品質(zhì)劃分:官燕,、毛燕。首次筑巢形成的燕窩,，主成分為唾液,，因質(zhì)地純凈、質(zhì)量最佳,，在各朝常被挑選出成為貢品,，稱為官燕;當(dāng)采窩人將燕窩摘走，金絲燕被迫進(jìn)行第二次筑巢,，由于臨近產(chǎn)卵期,、營(yíng)養(yǎng)等原因,，金絲燕只能混入絨毛、草等雜質(zhì),，因此形成毛燕，雜質(zhì)越多營(yíng)養(yǎng)含量越低,。

--筑巢--

屋燕:在人為搭建的燕屋中采摘得到的燕窩

洞燕:來(lái)自巖洞的天然燕窩,，采摘過(guò)程危險(xiǎn)艱辛，洞燕已逐漸被屋燕取代,，野生洞燕非常珍貴,、稀少。