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一百塊錢可以買三菜一湯，不過本著少吃點,、吃好點的原則,，只買了做一個菜的食材：黑豬肉35元,，籽蝦50元（3兩3、36只）,，絲瓜8元,，毛豆7元。如果用普通的肉和蝦,，原味的鮮會差一點,，我試過。都說現(xiàn)在的食材沒有鮮頭,，因此只能依靠調(diào)料,，于是很多人的口味變得越來越重。但這個絲瓜毛豆炒蝦肉,，絕對是營養(yǎng)豐富,、清淡鮮美，說“眼眉毛脫忒”太夸張,，湯吃菜吃光卻是真的,，而且做法很簡單。老常熟人講究“不時不食”,，雖然現(xiàn)在一年到頭都能買到絲瓜,、毛豆，但真正的時令就在這個季節(jié),。河蝦比較特別,，活的籽蝦只有這個季節(jié)能夠吃到。 除了煮鹽水蝦,，其他爆的,、炒的蝦必須剪須，這是做菜的講究,。
肉片和蝦洗凈,，準備少許蔥段姜片。
起油鍋先炒肉片
炒到肉片變色,，倒入蝦和蔥姜,，翻炒。炒到蝦變色,，噴入料酒,，再翻炒幾下即可。
盛碗里是拍照看效果
絲瓜,、毛豆洗凈,，菜椒是前一天剩下的，一起煮了不浪費,。
鍋里放水,、加少許鹽，煮開后倒入絲瓜,、毛豆,，再煮開后翻幾下，就撈出來,。
開水沒過絲瓜,、毛豆、肉,、蝦,，煮開后加入適量鹽，少許雞精,、糖,、白胡椒粉，翻炒幾下,，再煮5分鐘即可出鍋,。
吃到一滴湯也不剩，湯底有蝦籽,，鮮?。?/span>
這個菜的核心是毛豆子炒肉片（絲）,，常熟最普通的家常菜之一,，在此基礎(chǔ)上添加一葷一素炒煮而成，例如冬瓜毛豆炒鱔肉,。黃鱔必須是野生的,，雖然九條一斤小了點，但小黃鱔比較嫩,、煮熟快,。
黃鱔血水比較多，因此煮沸后要撇去浮沫,。
今年減重15斤,，主要方法是低碳水、晚飯少吃,，經(jīng)常餓著肚子入睡,。因此早飯偶爾吃一碗白米飯，佐以醬瓜,、腐乳,，也覺得很香甜。午飯不吃米,，一碗絲瓜毛豆炒蝦肉,，再加一個水果就夠了,。
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