夏天新陳代謝最為活躍,，是長身體的關(guān)鍵時期，多給孩子補充足夠的營養(yǎng),，才能個子長得高,，身體壯。今天給家長們介紹幾種“高營養(yǎng)”食物,，高蛋白,、高維生素、高鈣,、高鉀,，多給孩子吃，別太省錢,，孩子胃口好長個快,。

一、青椒炒雞蛋

準(zhǔn)備青椒,、雞蛋,、食鹽、白糖,、生抽,、蠔油,、食用油,。

1、雞蛋打入碗中,，加入適量鹽攪散,。青椒去蒂去籽，洗干凈后切成細(xì)絲,。鍋里加入一勺油,，燒熱后倒入雞蛋液，大火煎一會兒,，快凝固時用筷子劃散,。

2、倒入青椒絲一起翻炒,，淋入適量清水,，這樣雞蛋不會發(fā)干，放入適量食鹽,、生抽,、蠔油,、白糖調(diào)味，大火翻炒至青椒絲斷生,，即可出鍋,。

二、蝦仁炒西蘭花

準(zhǔn)備西藍(lán)花,、大蝦,、胡蘿卜、料酒,、食鹽,、生抽、胡椒粉,、食用油,、淀粉。

1,、大蝦去頭去殼,，開背后挑出蝦線，洗干凈后瀝干水分,，加入食鹽,、生抽、料酒,、胡椒粉,、淀粉、食用油拌勻,，腌制10分鐘,。西藍(lán)花掰成小塊，胡蘿卜切成薄片,。

2,、燒一鍋開水，放入西藍(lán)花,、胡蘿卜片煮一分鐘,，撈出過涼水，瀝干水分備用,。蒜瓣切末,，起鍋燒油，放入蒜末爆香，倒入腌好的蝦仁,，大火滑炒至變色后盛出,。

3、鍋里留底油,，燒熱后倒入西藍(lán)花,、胡蘿卜，大火翻炒2分鐘,，熟透后加入適量食鹽,、生抽調(diào)味，倒入蝦仁翻炒均勻,，淋入水淀粉勾芡,，湯汁濃稠后即可出鍋。

三,、肉末豆腐雞蛋羹

準(zhǔn)備豬肉,、內(nèi)酯豆腐、雞蛋,、紅辣椒,、青辣椒、鮮香菇,、食鹽,、生抽、老抽,、白糖,、食鹽、花椒粉,、香蔥,、蒜瓣、食用油,、淀粉。

1,、碗里打2個雞蛋,，加入一克鹽，倒入200克溫水,，用筷子攪拌均勻,，充分混合。內(nèi)酯豆腐切成小塊，倒入雞蛋液中,，蓋上一個盤子,，放進燒開的蒸鍋里蒸10分鐘。

2,、豬肉剁成肉末,，紅辣椒、青辣椒,、香菇洗干凈后切丁,，蔥姜蒜切末。起鍋燒油,，放入姜蒜末爆香,，倒入肉末小火翻炒至變色，加入料酒,、老抽翻炒上色,，

3、倒入香菇丁翻炒一會兒,，炒軟后放入適量鹽,、白糖、開水,，小火煮2分鐘,，放入青紅椒丁翻炒均勻，淋入水淀粉勾芡,，湯汁濃稠后澆在蒸好的雞蛋豆腐上即可,。

四、小白菜燒豆腐

準(zhǔn)備老豆腐,、小白菜,、蔥、蒜,、蠔油,、生抽、食鹽,、食用油,、雞精、五香粉,、淀粉,。

1,、小白菜洗干凈，切成小段,。豆腐洗干凈,，切成三角塊，裹上一層淀粉,。鍋里倒入適量油,，燒熱后放入豆腐塊，小火煎至兩面金黃后盛出,。

2,、蔥蒜切末，鍋里留底油,，放入蔥蒜末爆香,，倒入小白菜，大火翻炒一會兒,，變軟出湯后放入豆腐塊,，加入食鹽、生抽,、蠔油,、雞精調(diào)味，翻炒均勻后淋入水淀粉勾芡,，湯汁濃稠后即可出鍋,。

五、口蘑菜心

準(zhǔn)備口蘑,、菜心,、蒜、生抽,、鹽,、食用油。

1,、口蘑洗干凈后切塊,，菜心洗干凈，梗部切成小段,，葉子也切段,，蒜瓣切末。鍋里加入適量油,，放入蒜末爆香，倒入口蘑翻炒一會兒，出水變軟后加入生抽,、蠔油,、調(diào)味。

2,、放入菜心梗,，大火翻炒一會兒，等到梗部和口蘑都熟透后,，放入適量食鹽調(diào)味,，倒入菜心葉子，翻炒至斷生后即可出鍋,。

建議家長：別太省錢,，多給孩子吃5道高鈣菜，胃口好長個快身體壯,，家長學(xué)會了給孩子在家做一下吧,，營養(yǎng)又健康，孩子喜歡吃,！