夏天的飲食中必不可少的就是綠豆,，綠豆在夏天特別受歡迎,，尤其是綠豆湯，炎炎夏日,，來(lái)上一碗冰鎮(zhèn)的綠豆湯,，又解渴又消暑，綠豆湯主要是用綠豆和水為主要原材料熬制成的湯，是民間傳統(tǒng)的解暑佳品,。

綠豆作為雜糧的一種,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，綠豆中含有蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物、維生素B1,、維生素B2,、胡蘿卜素、葉酸及鈣,、磷,、鐵等礦物質(zhì)成分，有清熱解毒,、消暑利尿的作用,。

綠豆除了直接煮綠豆湯，還可以搭配各種各種的食材,，俗話說：“綠豆配兩寶,，少往醫(yī)院跑”，夏季煮綠豆湯的時(shí)候可以加“兩寶”,，“兩寶”指的是薏米和百合,，薏米既是中藥也是食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，含有蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、粗纖維,、礦物質(zhì)鈣、磷,、鐵,、維生素B1、維生素B2,、生物堿等營(yíng)養(yǎng)成分及人體必需的八種氨基酸,，有消腫、健脾祛濕的功效,，而百合則有養(yǎng)陰潤(rùn)肺,，清心安神的功效。

下面用這3種食材和大家分享一個(gè)夏日必備甜湯的做法——綠豆薏仁百合湯,，燉煮過的綠豆綿軟,，香味十足,，薏米軟糯中還帶有點(diǎn)Q彈，夏季經(jīng)常吃有清熱解暑,，健脾祛濕的功效,，適量食用還能夠使人體營(yíng)養(yǎng)成分得到補(bǔ)充，尤其是夏天流汗過多,，來(lái)上這樣一碗綠豆薏仁百合湯,，最合適不過了，喜歡的朋友可以試試,！

【原材料】綠豆,、薏仁、百合,、冰糖,；

【綠豆薏仁百合湯的做法】

1、準(zhǔn)備需要的原材料,，綠豆,、百合、薏米,，食材的比例和數(shù)量沒有要求,，根據(jù)自己的喜好決定，每次準(zhǔn)備的量不用太多,，一家人一天的份量是最好的,。

2、煮綠豆綠豆薏仁百合湯沒有什么重點(diǎn),，唯一要注意的就是薏米的處理,，薏米清洗干凈之后,，需要先翻炒一會(huì),，能減少薏米的寒性，翻炒到薏米表面微微發(fā)黃的狀態(tài)是最好的,，既去除了薏米的寒性,，也不會(huì)影響口感，薏米一次性可以多炒一些,，密封常溫保存能保存很久,；

3、綠豆,、薏仁清洗干凈,，可以提前2小時(shí)浸泡，綠豆和薏米比較難煮熟,，提前浸泡能快速煮熟,，百合可以先放在一邊,，再準(zhǔn)備適量的冰糖，冰糖可加可不加,。

4,、浸泡好的綠豆、薏米,，清洗干凈的百合放在電壓力鍋中,，加入適量的清水和冰糖，選擇“中壓燉煮”,，一般需要40分鐘,，燉煮好就能直接出鍋了，電壓力鍋燉煮綠豆會(huì)更簡(jiǎn)單方便,。

5,、燉煮好的綠豆薏仁百合湯裝碗，不管是當(dāng)點(diǎn)心還是正餐的時(shí)候來(lái)上一碗,，都是不錯(cuò)的選擇,，用電壓力鍋燉出來(lái)的綠豆特別綿軟。

6,、綠豆薏仁百合湯冰鎮(zhèn)之后味道會(huì)更好,，但是要切記不能過度貪涼。

綠豆薏仁百合湯的做法總結(jié)：

1,、想要煮出來(lái)的綠豆顏色不發(fā)紅,，煮綠豆湯的水可以用純凈水；

2,、綠豆和薏仁都是偏寒性的,，食用的時(shí)候要適量；