城市觀察

#hz,282

前年,，我寫(xiě)了公司附近的一家早餐店,，王氏燒餅。

講啊,，每天早上只要能熱熱騰騰吃個(gè)燒餅油條,，幸福得不得了。

當(dāng)時(shí)有個(gè)常留言的讀者說(shuō)：“把大家喊過(guò)來(lái),，就為了個(gè)燒餅,？”

一語(yǔ)成讖啊。

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哈哈,。我今天去參加杭州米其林發(fā)布會(huì)了,。

想必你們從四面八方收到訊息。我怕若干年后的我忘了,，還是貼一下,。

米其林三星

“值得特別安排一趟旅行”去造訪的餐廳

有著令人永志不忘的美味

杭州這次,，無(wú)

米其林二星

餐廳的廚藝非常高明

“值得繞遠(yuǎn)路”去造訪的餐廳

杭州這次,，無(wú)

米其林一星

　“值得”去造訪的餐廳

是同類飲食風(fēng)格中特別優(yōu)秀的餐廳

杭州這次，6家

米其林指南入選餐廳

12家

必比登推介餐廳

12家

這個(gè)榜單主要是提供廉價(jià)物美的餐廳或者街頭美食,，人均消費(fèi)不超過(guò)200元,，當(dāng)?shù)靥厣嘶蛘甙傩湛谥械睦衔兜揽梢詮倪@里找到。

我第一次參加沒(méi)經(jīng)驗(yàn),，人家寫(xiě)了9:00-9:45簽到,，我九點(diǎn)剛出頭就到了。

在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)瞎逛,，看到一個(gè)扭蛋機(jī)瘋狂玩,，扭了個(gè)小必比登。得虧來(lái)得早,，它還挺可愛(ài),。

誰(shuí)知道，過(guò)程比我玩扭蛋還快,。

總的來(lái)說(shuō),，今天的人也不太多，簡(jiǎn)單分了四個(gè)區(qū),，左上,，左下，右上,，右下,。

媒體朋友們都在左下和右下，主辦方和杭州名廚們?cè)谧笊?，社?huì)餐飲的受邀嘉賓們?cè)谟疑稀?/span>

第一個(gè)環(huán)節(jié),，就是名廚朋友們?nèi)雸?chǎng),。對(duì),，那些有可能拿星的廚師們都穿著廚師服入場(chǎng)。

我看了下,，金沙廳王勇師傅走倒數(shù)第一,，解香樓俞斌師傅走倒數(shù)第二,。

落座后,，一連串人發(fā)言。無(wú)非夸杭州湖光山色,、包容開(kāi)放,。

然后就是頒獎(jiǎng)了,。

先是必比登推薦,。這些獲獎(jiǎng)的餐廳都沒(méi)有來(lái)現(xiàn)場(chǎng)。

福源居和寶中寶的老板還是通過(guò)直播才知道自己獲獎(jiǎng)了,。

回頭還嘆了口氣：“有啥呢,？”

反射弧更長(zhǎng)的福泉書(shū)院。晚上六點(diǎn)多才知道,，他們還不敢相信，同事間也將信將疑的,。

然后是服務(wù)獎(jiǎng)與侍酒師獎(jiǎng),。這也是米其林首次在杭州頒發(fā)的獎(jiǎng)項(xiàng)。

分別是桂語(yǔ)山房餐廳的李夢(mèng)萍女士和Wild Yeast餐廳的葉晨翔先生,。

也是因?yàn)橥街辈ィ业囊粋€(gè)小群,，早炸了。

“怎么一半是面,？”

然后是米其林指南一星餐廳,。

先是珀餐廳、桂語(yǔ)山房,、解香樓，第四個(gè)金沙廳就出來(lái)了,。啊,，我們的牌面提前出了。

第五個(gè)龍井草堂,，第六個(gè)新榮記出來(lái)了,，內(nèi)心咯噔，這下二星給誰(shuí),？

我的小群,，更炸了。

王氏燒餅也能入圍,？

無(wú)名氏也能入圍,？

好歹給金沙廳、新榮記個(gè)二星啊,。

繼而嘰嘰喳喳在討論金沙廳王勇師傅的表情,。

我看他就一直站在角落里，也沒(méi)啥熱情往中間站,。

米其林一星是一個(gè)個(gè)報(bào)餐廳名字的,。報(bào)完一個(gè)上去領(lǐng)個(gè)獎(jiǎng)牌，不直接落座,，候場(chǎng),，等會(huì)兒一起上去拍合影。

王師傅走到臺(tái)下,，就縮在后面,，后來(lái)上臺(tái)拍照，也是站在最邊上,。

我朋友在外面看直播,，他說(shuō)直播可比現(xiàn)場(chǎng)清楚多了，臉上沒(méi)啥表情,。

直到下午4：00，他發(fā)了朋友圈,。

那個(gè)點(diǎn),，我的同行，杭州吃貨的記者大P都已經(jīng)從王氏燒餅出來(lái)了,，他火速發(fā)了一個(gè)短視頻,。

杭州城渴米其林很久了啊！??！

短視頻里,，米其林指南推薦餐廳的王家大姐忙過(guò)了上午，正吃著東西呢,，問(wèn)她知不知道米其林,，大姐爽朗，輪胎咯,。

圖片：大P

等頒完了一星,，氣氛些許躁動(dòng)。

我還等著二星呢,，結(jié)果,，沒(méi)啦。全體大合影啦,。我扭頭就跑了,。

今天一半人在搶五月天杭州演唱會(huì)門票，一半人在談?wù)撁灼淞帧?/span>

關(guān)于這個(gè)榜單,，吐槽老多老多了,，我個(gè)人覺(jué)得罷，看開(kāi)點(diǎn),，米其林提供的只是一種參考,。

榜單上的這些餐廳，你認(rèn)可就吃不認(rèn)可就不吃,。

有個(gè)數(shù)據(jù),，杭州如今的餐飲是個(gè)千億市場(chǎng)的大盤子，養(yǎng)活了320萬(wàn)人,。

誰(shuí)都有嘴,，知道自己喜歡吃什么。這也是我們不再過(guò)分迷信各大榜單的原因,。

我覺(jué)得最可貴的倒不是吃了幾顆星,，而是在吃飯過(guò)程中感受到愉悅的能力。

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