原創(chuàng) 打賞小助理 傻姐美食

導(dǎo)語(yǔ)：夏天，少吃紅薯南瓜多吃它,，全身是寶,，營(yíng)養(yǎng)解饞，隨手一煮,，大人小孩都愛(ài)吃,！
大家好，我是傻姐美食,，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù),。不知道是不是天氣太熱的原因，最近胃口總是提不起來(lái),，吃什么都沒(méi)有滋味,，家里買的菜基本上也吃的差不多了，看到還有兩個(gè)土豆,，于是就給老公和孩子做了土豆魚(yú)魚(yú),，沒(méi)想到做出來(lái)不一會(huì)兒就一掃而光了，一個(gè)勁的夸贊太好吃了,，軟軟糯糯的,、又香又滑，胃口不好的朋友們過(guò)來(lái)看一下我是怎么制作的吧,。

土豆是咱老百姓一年四季都離不開(kāi)的一種蔬菜,，它既可以作為蔬菜，又可以作為主食,。聽(tīng)媽媽說(shuō)在他們那個(gè)年代,，土豆可算是家庭中主要的糧食之一，把土豆放鍋里煮一煮就能填飽肚子,，可以算得上是“救命的糧食”，吃紅薯南瓜都不如吃它,。

雖然現(xiàn)在人們的生活條件越來(lái)越好,，但土豆仍然在我們的日常飲食中扮演著重要的角色，因?yàn)橥炼棺龇ㄘS富,，烹,、炸、煎,、煮,、燉，無(wú)論哪一種方式都能激發(fā)出它的美味,，所以仍然深受人們的喜愛(ài),，特別在炎炎夏日,，家人胃口不好的時(shí)候，像我這樣做保準(zhǔn)上桌都搶著吃,。

準(zhǔn)備食材：土豆,、大黃米面、糯米面,、鹽,、生抽，胡蘿卜,、香油,、蠔油

具體做法：1、選取兩個(gè)新鮮的土豆,，這里我要提醒一下朋友們,，如果土豆變綠發(fā)芽，這樣的土豆就不建議食用了,。土豆清洗干凈后用削皮器去掉外皮,，放到案板上切成薄片，放到盤子里,。

2,、土豆片兒放到蒸鍋里蒸15分鐘左右，用叉子很輕松的插進(jìn)土豆片兒里就可以了,，趁著土豆片的熱度用鏟子壓成土豆泥,，并放入適量的大黃米面、糯米粉,，邊倒邊用筷子攪拌成大的顆粒狀,，最后戴上一次性手套揉成光滑的面團(tuán)，并在面團(tuán)的表面刷一層食用油,，醒發(fā)10分鐘左右,。

3、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,，切成鵪鶉蛋大小的面劑子,，取一個(gè)面劑放到手心搓成一個(gè)個(gè)中間粗兩頭細(xì)，小魚(yú)的形狀,，將所有的土豆魚(yú)魚(yú)做好備用,。

4、鍋里倒入足量的清水,，大火將水燒開(kāi),，陸續(xù)將做好的土豆魚(yú)下入鍋中，用鏟子輕輕鏟動(dòng)防止粘到一起,，當(dāng)土豆小魚(yú)全部漂浮在水面上,，即可撈出放到?jīng)鏊羞^(guò)涼,，過(guò)涼后的土豆小魚(yú)爽滑Q彈，不容易黏粘,，而且口感會(huì)更加筋道,。

5、取適量大蒜拍碎切末,，胡蘿卜切片,。鍋里倒入少量的食用油，下入蒜末爆香,，再放入胡蘿卜片大火翻炒,，等胡蘿卜片斷生的時(shí)候倒入土豆小魚(yú)，再調(diào)入適量的鹽,、生抽,、蠔油、香油,，翻炒均勻即可裝盤出鍋了,。

入口爽滑筋道真的特別好吃，大家做過(guò)這種土豆小魚(yú)嗎,？沒(méi)吃過(guò)的朋友可以嘗試一下哦,。今天的分享到這里，希望我的分享能讓您有所收獲,，謝謝您的觀看和支持,，我們明天見(jiàn)，拜拜,。