“要再這樣下去,，那才是真的危險(xiǎn)！”營(yíng)養(yǎng)科的醫(yī)生對(duì)著病人說(shuō)道,。

患者秦叔,，170的身高，體重50公斤不到,，70多歲瘦成了皮包骨,。之所以如此瘦弱，并不是生活條件不好,，而是自己固執(zhí)——他認(rèn)為通過(guò)挨餓,，可以讓癌細(xì)胞“餓死”。

原來(lái)半年前,，秦叔做了賁門癌手術(shù),，之后所有他認(rèn)為或是知道的“發(fā)物”，如牛肉,、雞蛋,、魚(yú)類等，他都不吃了,，只攝入他認(rèn)為的健康膳食,，如蔬菜水果，認(rèn)為這樣癌細(xì)胞就會(huì)餓死,。

就這樣,，秦叔的家人看著秦叔從原本還算有肉的身體,，成了現(xiàn)在骨瘦嶙峋的樣子。前幾天秦叔突然暈倒在地,，被緊忙送往醫(yī)院檢查,，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)他已經(jīng)出現(xiàn)了嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)不良，身體十分虛弱,，幸好輸了幾天的營(yíng)養(yǎng)液,，秦叔的身體慢慢恢復(fù)了過(guò)來(lái)。

醫(yī)生告訴他,，單純通過(guò)忌口所謂的“發(fā)物”來(lái)預(yù)防癌癥復(fù)發(fā),，是很不靠譜的行為，得多吃富含蛋白質(zhì)的食物才有助身體恢復(fù),，提高免疫力,。

一、雞蛋,、牛肉是“發(fā)物”,，癌癥患者不能吃？

中醫(yī)對(duì)發(fā)物的認(rèn)識(shí),，在《本草綱目》就有記載：凡服藥,，不可雜食肥豬、犬肉,、油膩羹,、腥臊陳臭諸物。

其實(shí)發(fā)物的概念比較模糊,，有狹義和廣義之分,。

狹義的發(fā)物，指具有辛溫,、發(fā)散,、甘溫補(bǔ)益特性的食物。食用后,，患者會(huì)有口干,、便秘、牙齦腫痛,、潰瘍,、瘡瘍，以及過(guò)敏等表現(xiàn),。

廣義的發(fā)物則是指在患病過(guò)程,、疾病后康復(fù)期間、或者疾病愈后等時(shí)期,，進(jìn)食某些食物,，會(huì)加重病情,、不利于病情恢復(fù)或?qū)е屡f病復(fù)發(fā)。

從中醫(yī)的角度看,，“發(fā)物”就是指容易誘發(fā)某些疾病或加重疾病的食物,。于是為了避免這種情況，在患者生病或吃藥時(shí),，就有了“忌口”說(shuō)法,。總的來(lái)說(shuō),，“發(fā)物”忌口是因人,、因時(shí)、因病而異的,，如圖：

那關(guān)于流傳的“雞蛋和牛肉是腫瘤的發(fā)物,，吃多了會(huì)加速癌癥復(fù)發(fā)”的說(shuō)法，有依據(jù)嗎,？

先說(shuō)說(shuō)雞蛋,，雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源之一，其含有卵磷脂,、葉黃素,、玉米黃素等多種維生素和礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。

根據(jù)膳食指南建議,，應(yīng)每天攝入一個(gè)雞蛋,，尤其是老年人跟腫瘤患者，雞蛋提供的蛋白質(zhì)更有利于保證身體各功能運(yùn)作,。

癌癥患者同樣可以吃牛肉，控制好食用量即可,。牛肉中同樣是優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源,，腫瘤是一種消耗性疾病，治療期間,，身體虛弱,，更需要進(jìn)食蛋白質(zhì)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

不過(guò)牛肉等紅肉,，被列為2類致癌物,，即有可能會(huì)引起癌癥發(fā)生。因此在食用量上,，應(yīng)有所限制,，建議每周吃紅肉不應(yīng)超過(guò)500克。

二,、盲目忌口的癌癥患者,，最后會(huì)怎么樣,？

腫瘤患者不注意營(yíng)養(yǎng)，最終身體會(huì)發(fā)生什么變化,？中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院綜合科副主任叢明華表示,，腫瘤是餓不死的，最終餓壞的一定是人,。

實(shí)際上,，癌癥的復(fù)發(fā)或轉(zhuǎn)移，主要與身體抵抗力有關(guān),。體內(nèi)原本存在的癌細(xì)胞沒(méi)有完全消滅,，就會(huì)出現(xiàn)血行或淋巴播散，而這些都與食物無(wú)關(guān),。

然而當(dāng)人餓著肚子,，體重持續(xù)下降，免疫力也會(huì)下降,，失去“細(xì)胞戰(zhàn)斗力”,，腫瘤只會(huì)發(fā)展的更快，也容易轉(zhuǎn)移,。

此外,，盲目忌口也是不妥當(dāng)?shù)摹Ｄ[瘤患者由于病痛折磨,、味覺(jué)改變等原因影響,，本就食欲不佳。若是再盲目進(jìn)口,，只會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況,。營(yíng)養(yǎng)不良則會(huì)嚴(yán)重影響患者治療反應(yīng)、康復(fù)時(shí)間即生活質(zhì)量,，讓治療效果大打折扣,。

所以說(shuō)，腫瘤患者應(yīng)樹(shù)立正確的飲食觀念,，科學(xué)研究證明：到目前為止還沒(méi)有證據(jù)顯示,，哪一種食物會(huì)明確造成腫瘤的復(fù)發(fā)和轉(zhuǎn)移。所謂的“發(fā)物”,，像豬肉,、牛肉、鯽魚(yú)等都是可以正常攝入的,。

三,、真正要少吃的4種食物，給大家列出來(lái)了

對(duì)于癌癥患者來(lái)說(shuō)，應(yīng)該改變自己的不良飲食習(xí)慣,，真正需要忌口的是一些可能/明確致癌的食品物,。

1、油炸食物

油炸食物熱量非常高,，容易引起肥胖,。反復(fù)煎炸的油，含有的致癌物較多,，是引發(fā)多種癌癥危險(xiǎn)因素,。高脂飲食還會(huì)刺激腸道肝細(xì)胞激增，從而引起細(xì)胞變異,。

2,、腌制食品

很多老一輩人都喜歡吃腌制類食品，認(rèn)為其便于存儲(chǔ),，且有特殊風(fēng)味,。但這類食物往往含有大量的硝酸鹽，會(huì)在胃內(nèi)與胺結(jié)合成亞硝胺,，這是一種極強(qiáng)的致癌物,，會(huì)導(dǎo)致消化器官癌變的幾率提升。

3、熏烤類食物

夏天到了，少不了烤串,、烤鴨等熏烤類食物吊起胃口。但這些食物在制作過(guò)程可產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴物質(zhì),，這種物質(zhì)可造成細(xì)胞突變，引發(fā)癌癥。

4、含棕櫚油的食品

棕櫚油因價(jià)格低,、熱穩(wěn)定性好，常被用于方便面,、餅干,、面包、炸雞等食物中,。然而研究發(fā)現(xiàn)，棕櫚油中的棕櫚酸,，會(huì)讓腫瘤轉(zhuǎn)移灶的侵襲性和大小顯著增加,。

因此對(duì)于癌癥患者，選購(gòu)食物時(shí),，最好看一下配料表,，是否含有棕櫚油。

腫瘤患者怎么吃,，其實(shí)并不難——平時(shí)應(yīng)盡量挑選新鮮食材,，少吃腌制和隔夜食物,；適當(dāng)多吃富含蛋白質(zhì)的食物，以及蔬菜水果,，食物選擇多樣化一些,。同時(shí)患者也要規(guī)律作息，適當(dāng)運(yùn)動(dòng),，有助提高免疫力,，降低癌癥復(fù)發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)。

飲食對(duì)于癌癥的影響,，只是很小一部分,，所謂“牛肉發(fā)物引起癌癥復(fù)發(fā)”“綠豆湯一直腫瘤”等，都是盲目夸大,，并沒(méi)有實(shí)際的科學(xué)證據(jù),。面對(duì)良莠不齊的信息，希望大家通過(guò)正確的科普分辨,。

參考資料：

[1]《“發(fā)物”是什么,？》.廣東中醫(yī)藥.2023-04-14

[2]《腫瘤患者到底能吃不能吃？10大常見(jiàn)肉類最全解析,！》.肺癌康復(fù)圈.2019-01-08

[3]《魚(yú)湯越白越有營(yíng)養(yǎng),？雞蛋海鮮是發(fā)物？這不科學(xué),！》.復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院.2023-05-19