椰子和栗子煲雞湯的做法

1、豬排骨清洗,，用沸水焯一遍,，除去血沫，再用溫開水沖一遍,。椰肉切割成一小塊,，姜片清洗切成片，苞米清洗切割成小段,，備用,。

2、石鍋中放進(jìn)一定量的開水,，將豬排骨,、生姜片，椰肉一起放進(jìn)石鍋中,，大火燒開三十分鐘,，再改文火燉2個鐘頭，大概還剩余三十分鐘上下的時間,，放進(jìn)苞米段和鹽調(diào)料,，燉到豬排骨酥爛，加入小量味精就可以,。

提示：

1,、豬排骨用沸水焯一遍能除去臟東西和血沫，熬湯的情況下一次性的加一定量的水,，半途要放水會降低湯的鮮香,，假如一定要放水還要加溫水。冷水會讓肉質(zhì)地收攏,，影響口味,。

2、椰子肉和玉米都帶清甜味,，假如討厭口味淡的口味,，不必放苞米。

椰子板栗燉雞湯功效

椰子板栗雞湯

材料:椰子一只,，雞半只,，板栗、鹽適量

做法：

1.將雞切塊,，椰子切大塊,，板栗去殼洗凈,，一起下鍋加水燒開，

2.文火煮一小時,，然后加鹽調(diào)味就行了,。

椰子粟子煲雞湯

板栗香的茶是一種十分獨特的茶，它具有濃郁的板栗香味,，因此又稱“板栗茶”,。板栗茶的歷史悠久，可以追溯到清朝,。板栗茶屬于綠茶,，主要供應(yīng)于福建、廣東,、云南和浙江等地區(qū),。板栗茶的葉子通常是深綠色，香氣醇厚,，湯色澄清明亮,，入口滑順，有著濃郁的板栗香味,。板栗茶常用來清熱去濕，有助于消除疲勞,，護(hù)肝明目,，促進(jìn)血液循環(huán)，提高免疫力,。

椰子和栗子煲雞湯的做法竅門

配竹絲雞

材料：

椰子適量,、竹絲雞（一只）、黨參（適量）,、紅棗（每個椰子內(nèi)兩到三粒）,、粟子（干濕都可以，每個椰子內(nèi)兩到三個）,、杞子（適量）,、生姜（適量）

制作方法:

1、把燉湯所需要的材料都準(zhǔn)備好,。

2,、椰子開蓋，椰汁倒到另外一個容器內(nèi),。

3,、竹絲雞洗凈，切塊,。

4,、粟子剝皮,，紅棗、黨心,、杞子洗凈用水泡5分鐘,。

5、將材料放入椰子內(nèi),，把椰子汁重新倒入椰子內(nèi),。

6、放入電飯煲內(nèi)燉上三個小時,。

7,、把椰子內(nèi)的湯倒入碗中，加入適量的鹽,，一碗香氣十足的椰子燉竹絲雞湯就完成了,。

椰子栗子雞湯的功效

主料 2種

栗子的做法大全

栗子

136g

雞腿的做法大全

雞腿

248g

輔料 5種

雞粉適量蒜頭適量生姜適量蔥段適量生粉適量

調(diào)料 7種

老抽適量生抽適量胡椒粉適量砂糖適量食鹽適量芝麻油適量粟米油適量

烹飪步驟 35步

步驟1

栗子雞煲_的做法步驟：1

食材：去殼的栗子。

步驟2

栗子雞煲_的做法步驟：2

食材：去皮的雞腿,。

步驟3

栗子雞煲_的做法步驟：3

將雞腿洗凈,，切塊。

步驟4

栗子雞煲_的做法步驟：4

放入湯碗中,。

步驟5

栗子雞煲_的做法步驟：5

倒入適量的老抽,。

步驟6

栗子雞煲_的做法步驟：6

倒入適量的生抽。

步驟7

栗子雞煲_的做法步驟：7

加入適量的雞粉,。

步驟8

栗子雞煲_的做法步驟：8

倒入適量的胡椒粉,。

步驟9

栗子雞煲_的做法步驟：9

加入適量的砂糖。

步驟10

栗子雞煲_的做法步驟：10

加入適量的食鹽,。

步驟11

栗子雞煲_的做法步驟：11

用筷子拌勻,。

步驟12

栗子雞煲_的做法步驟：12

倒入適量的芝麻油。

步驟13

栗子雞煲_的做法步驟：13

加入適量的生粉,，拌勻,，腌制30分鐘。

步驟14

栗子雞煲_的做法步驟：14

鍋中加入適量的清水,。

步驟15

栗子雞煲_的做法步驟：15

煮滾水,。

步驟16

栗子雞煲_的做法步驟：16

栗子用清水洗凈。

步驟17

栗子雞煲_的做法步驟：17

將栗子倒入鍋中,。

步驟18

栗子雞煲_的做法步驟：18

蓋鍋蓋,。

步驟19

栗子雞煲_的做法步驟：19

煮10分鐘，倒掉鍋中的水,。

步驟20

栗子雞煲_的做法步驟：20

栗子趁熱去衣,。

步驟21

栗子雞煲_的做法步驟：21

將蒜頭去衣；生姜去皮切絲。

步驟22

栗子雞煲_的做法步驟：22

熱鍋,。

步驟23

栗子雞煲_的做法步驟：23

倒入適量的粟米油,。

步驟24

栗子雞煲_的做法步驟：24

爆香蒜頭和姜絲。

步驟25

栗子雞煲_的做法步驟：25

放入腌制好的雞塊,。

步驟26

栗子雞煲_的做法步驟：26

在腌制雞塊的湯碗中加入適量的清水,，搖勻。

步驟27

栗子雞煲_的做法步驟：27

將雞塊五分熟,。

步驟28

栗子雞煲_的做法步驟：28

放入栗子,。

步驟29

栗子雞煲_的做法步驟：29

倒入湯碗中的水。

步驟30

栗子雞煲_的做法步驟：30

蓋鍋蓋,，燜煮10分鐘,。

步驟31

栗子雞煲_的做法步驟：31

其間翻炒幾次，使上色均勻,。

步驟32

栗子雞煲_的做法步驟：32

見收汁,。

步驟33

栗子雞煲_的做法步驟：33

即放入蔥段。

步驟34

栗子雞煲_的做法步驟：34

砂鍋濕水,，燒熱,。

步驟35

栗子雞煲_的做法步驟：35

盛入燒好的栗子雞塊，即可上桌,。

小貼士

這菜品,，老少咸宜，但一次不宜多吃哦(*^__^*) 嘻嘻…

椰子和栗子煲雞湯的做法大全

做法：

1.土雞腿洗凈剁小塊,，汆燙后撈出,；香菇泡軟、去蒂,，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松,；

2.把所有材料放入砂鍋,，倒入料酒，再加適量清水,，燒開后用小火燉1 個小時,；

3.最后放精鹽、味精調(diào)味,，拌勻后即可,。

注意：湯鮮味美，營養(yǎng)豐富,。湯未煮好前,，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩,、湯汁更鮮美,。

黨參黃芪燉雞湯

有健脾胃,、補氣益血、提高人體免疫力,、強壯身體,、延年益壽等作用。

主料：母雞(柴雞或綠烏雞)1只,，黨參50克,，黃芪50克， 紅棗10克,，姜片,， 料酒，精鹽,，味精

做法：

1,、將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈,；將紅棗洗凈,、去核；將黨參,、黃芪用清水洗凈,、切段。

2,、將雞放入燉盅內(nèi),，加適量水，放入黨參,，黃芪,、紅棗、料酒,、精鹽,、味精、姜片,，放入籠內(nèi)蒸至雞肉熟爛入味,，取出即成。

電飯煲冬瓜雞湯

材料：冬瓜1/4塊,，雞腿肉一片,，香菇若干，輔料：蔥,，姜,，蒜，花椒，八角,，桂皮,，鹽

做法：

1、雞肉切適當(dāng)?shù)膲K,，入熱水中汆燙一下去血水,，盛出備用。

2,、香菇去根,，表面用刀劃十字方便入味。

3,、冬瓜切稍厚的片,。

4、蔥切段,，姜切片,，蒜撥好洗凈。

5,、花椒八角等香料放到咖啡濾紙里包好,，或者包在紗布里。這樣比較便于清理

6,、電飯鍋里放冷水鍋底加蔥姜蒜,，雞肉，冬瓜,，香菇,，和香料包。按煮飯鈕,，煮飯結(jié)束后,，用鹽來調(diào)味，蓋上蓋子再燜十分鐘即可

花膠人參雞湯

記性差就補補吧.趁著天還冷.熱了就補不了啦.不過我不喜歡用鮮人參.覺得沒什么參味.只是人家送了一條很大的東北鮮人參.在冰箱放了好久了.用干的當(dāng)然更好啦.

材料：花膠150克,，瘦肉150克,，鮮人參150克，雞0.5只,，枸杞1把，姜片,，鹽

做法：

1.花膠/鮮人參/瘦肉(三兩)/雞半只.枸杞一把.雞頭雞腳先用姜片煲成三碗湯備用.

2.所有材料放燉盅加入雞湯放入蒸鍋中.從冷水開始大火煮開五分鐘后關(guān)小火慢燉三小時.放鹽調(diào)味.

氣血兩補煲雞湯

材料:老母雞1只,，香菇6朵，紅棗6顆,，枸杞1把,，玉竹1把，當(dāng)歸6片，黃芪3片,，普通小人參3根,，熟地黃1粒，生姜6片,，料酒1湯匙

做法:

1,、把香菇用溫水泡發(fā)，剪去根蒂,，泡發(fā)后的水沉淀后取干凈的部分備用

2,、輕輕清洗各藥材，中藥材在曬制的過程中都會沾上灰塵泥沙

3,、把母雞放入鍋內(nèi),，倒入足量清水沒過雞身，大火燒開然后用勺盛出血沫倒掉

4,、把料酒倒入鍋內(nèi),，然后放入清洗過的藥材；水開之后放入泡發(fā)過的香菇,，再將之前泡香菇的水倒入鍋內(nèi),，蓋上鍋蓋用文火熬制2—3小時，食用前調(diào)入少許鹽即可

胡蘿卜山藥紅棗雞湯

材料：雞子半只,，胡蘿卜,，山藥，紅棗,，香菇,，枸杞，姜,，蔥,，鹽

做法:

雞子折塊，焯一下水,，用溫水洗凈備用

胡蘿卜切塊,，山藥去皮切塊（泡入水中防止變黑），紅棗洗凈用清水泡一下,，香菇切塊,，枸杞用清水泡一下，姜切片,，蔥切斷兒

把焯好水的雞塊和香菇塊放入砂鍋中,，加水（要一次加足，中間不要再加水了）,，放入姜片和蔥斷兒,，大火煲開后轉(zhuǎn)小火煲一個小時

加入山藥塊,，紅棗，胡蘿卜塊繼續(xù)煲30分鐘

加入鹽調(diào)味,，加入枸杞,，5分鐘后關(guān)火即可

鮑魚雞湯

材料：瘦雞1只，小里肌肉1條,，鮑魚6個,，金華火腿2片，香菇8個,，干貝2-3個,，枸杞1小把，鹽適量,，米酒適量

做法：

1. 雞,，瘦肉洗凈川燙去血水后撈起.干香菇， 枸杞清洗干凈.

2.砂鍋大火水滾後,，放下整只雞和瘦肉,， 鮑魚，金華火腿片,，干貝,，香菇，枸杞放入湯鍋內(nèi).

3.加蓋大火煮沸,，改小火燜煮3小時. (煲三燉四)

4.最后加鹽和酒調(diào)味即成.

小訣竅：如用整個大鮑魚,可燙些青江菜鋪底,然後香菇切半, 鮑魚切薄片.,；先用少許油和蒜末爆香后,加蠔油拌炒下,并勾欠.起鍋放在青江菜上裝盤則成一鮑兩吃!

當(dāng)歸雞湯

原料：雞塊（翅根）、白蘿卜

配料：姜,、當(dāng)歸,、枸杞

調(diào)料：鹽

做法：

1、雞塊洗凈,，姜去皮切片,，白蘿卜去皮切塊兒。

2,、把所有食材加三顆枸杞一小片（5克左右）放入燉盅,，加水后隔水中小火蒸30－40分鐘就可以了。

小訣竅：

1,、用雞的哪個部位蒸湯都可以,，我根據(jù)我家燉盅的大小選擇了翅根；

2,、不喜歡白蘿卜的可以放蓮藕或香菇,；

3、同樣方法還可以炮制排骨蓮藕湯,、瘦肉海帶湯,、當(dāng)歸牛羊肉湯、烏雞紅棗湯等等,，無比美味

椰子煲雞湯

材料：椰子1個,，烏雞1只，南杏仁1湯匙（15g）,，金華火腿30g,，清水3000ml，鹽2茶匙（10g）,，白胡椒粉1/2茶匙（3g）

做法：

1,、將椰子頂端用剁刀剁開一個小口，將其中的椰汁倒出待用,，再從中間劈開,，用金屬湯勺將內(nèi)壁的椰肉挖出，接著削去表面的碎渣,，再片成小片,。

2、烏雞洗凈,，剁去頭爪,，用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片,。

3,、鍋中放入清水，燒沸后將烏雞,、南杏仁和金華火腿片放入,，轉(zhuǎn)大火再次燒沸。

4,、將椰肉片放入鍋中,，轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮2小時。

5,、最后在離火前調(diào)入鹽和白胡椒粉即可,。

木瓜山藥雞湯

材料：木瓜一個，山藥半根,，雞腿三個,，枸杞一小把，蔥段4個,，姜4片,，香菜一根，鹽,，大料,，料酒,。

做法：

1.木瓜從中間切開，去瓤,。用小勺子挖一塊一塊木瓜（用勺子的目的是挖出來的木瓜是圓形的,，也可以去瓤去皮直接用刀切小塊）山藥去皮切塊

2.鍋中添水放入一個大料燒開，水煮沸后放入雞腿肉焯去血水,，倒入少許料酒,，待出浮沫后，撈出雞腿

3.煲湯鍋中加入開水,，放入焯好的雞腿,，蔥4段，姜片4片,，枸杞大火煮沸5分鐘后,，倒入木瓜和山藥文火熬30分鐘。出鍋前根據(jù)個人口味放入精鹽即可

補血安胎山藥烏雞湯

材料：烏雞一只,，山藥一根,，火腿五片，珍珠香菇一小把,，枸杞一小把,，紅棗八粒，八角兩粒,，蔥兩段,，姜四片，鹽適量

做法：

1.將烏雞的爪尖,、雞尾剪掉,，沖凈表面和內(nèi)膛后，放在冷水鍋中大火煮開,，撈出,。

2.另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱,，將焯過的烏雞,、火腿、泡發(fā)過的珍珠 香菇,、枸杞,、紅棗、八角,、蔥,、姜一起放入，大火煮開后改微火燉約一個半小時,。

3.再將洗凈去皮的山藥切成大塊,，放進(jìn)鍋中再燉半個小時至酥爛,，加適量鹽調(diào)味兒即可。

養(yǎng)顏雞湯

材料：冬瓜一斤半,、雞一只,、豬瘦肉四兩、香菇（冬菇）十個,、紅棗十五枚、生姜二片,、鹽適量,。

做法：

1、雞,、豬瘦肉洗干凈后切片,，飛水。香菇去蒂,、泡水三小時或一個晚上（香菇水千萬不要倒掉）,。紅棗去核備用，冬瓜切塊,。

2,、把水煮滾，加入雞,、瘦肉,、紅棗、香菇連同香菇水,、姜,，用大火煮十分鐘，再轉(zhuǎn)文火煮二個小時,，然后再加入冬瓜煮十五分鐘,，加鹽調(diào)味即可。

椰子香茅雞湯

材料：老母雞0.5只,，南姜1塊,，老椰子1個，香茅梗,，酸子水,，檸檬葉，草菇,，魚露,，糖，檸檬汁3大匙,，鹽

做法：

1.老母雞半只先加南姜一塊(沒有用老姜)煲湯.

2.老椰子一個去皮倒出椰子水一起放料理機打成汁,，出來的是雪白的椰子汁.用煲魚袋包住擰出汁.(這一步非常簡單.因為椰子油份多.很容易就擰干了).

3.把椰子汁加熱到快開的狀態(tài)加進(jìn)煲了四十分鐘的雞湯中(煲湯不能中途加冷水.同理.要把椰子汁加熱再倒進(jìn)去).

4.加入切段的香茅梗.草菇/檸檬葉/酸子水(沒有加酸梅汁或白醋)再煮十五分鐘.加魚露/糖調(diào)味后再加入檸檬汁三大勺關(guān)火.

梅子雞湯

材料：鮮雞腿2只,，紫蘇梅2粒，姜幾片,，紅棗幾個,，麻油1大匙，酒1大匙,，梅子汁2小匙,，水適量，鹽

做法：

1.鮮雞腿兩只,。紫蘇梅兩粒,，姜幾片，紅棗幾個去核,。麻油一大勺,，酒一大勺，梅子汁兩勺,。

2.量水,，煲開轉(zhuǎn)小火一個半小時關(guān)火。

小訣竅：味道很香很好喝,。梅子汁和紫蘇梅的味已很夠,，不必再放鹽了。水一定不能多,?？刂圃陟液眠€有三碗左右。如果不喜歡麻油就不要加

蘿卜枸杞烏雞湯

材料：烏雞半只,，枸杞10余顆,，白蘿卜半個，生姜1塊,，蔥

做法：

1.生姜切片,，蔥切斷，白蘿卜切片滾刀塊

2.烏雞洗凈,，斬塊,，準(zhǔn)備一鍋開水，將烏雞塊下入,，焯5分鐘后撈起,，沖水瀝干

3.將烏雞塊放入砂鍋內(nèi)，加入姜片,，蔥斷,，加入開水，煲1小時左右

4.加入白蘿卜塊繼續(xù)煲半小時，關(guān)火前5分鐘加入枸杞,，放鹽調(diào)味即可,，喝時撒些蔥花或香菜味道也不錯的。

何首烏黑豆烏雞湯

功效：補血養(yǎng)顏,、養(yǎng)心安神,、烏須黑發(fā)。

材料：烏雞半只,，何首烏3塊,，黑豆150克，紅棗10粒,，姜1片,，鹽適量

做法：

1.烏雞洗凈后焯水備用。

2.黑豆放入鐵鍋,，無須加油，炒至豆衣烈開,，再用清水洗凈晾干,。

3.何首烏用清水洗凈。

4.紅棗用清水浸軟洗凈,。

5.將烏雞,、何首烏、黑豆,、紅棗,、姜片放入電砂煲中，加入1升清水煲2小時,。

6.加入適量鹽調(diào)味即可,。

蟲草花淮山烏雞湯

材料：烏雞半只，蟲草花10克,，淮山250克,，生姜1塊，清水適量

做法：

1.烏雞清洗干凈,，斬成大件,，淮山削皮后切厚塊，蟲草花清洗干凈,；生姜刮皮后拍扁,；2、烏雞飛水后沖洗干凈血沫

2.全部材料放進(jìn)電壓力鍋,，加入適量清水

3.啟動“燉湯”程序

4.電壓力鍋“燉湯”程序結(jié)束后,，倒入湯鍋，大火煲15分鐘，放鹽調(diào)味即可

瘦肉煲雞湯

材料:瘦肉300克雞項（沒生過蛋的雞）,；1只蔥,；1條姜；2片水,；10碗

做法：

1. 洗凈宰好的雞,，切大塊；

2. 瘦肉洗凈,，切厚片,；

3. 將瘦肉和雞一起汆水撈出；

4. 蔥洗凈切段,；

5. 煮沸清水,，把雞、瘦肉,、姜和蔥放入,，煮開后轉(zhuǎn)中小火煲兩個小時，下鹽調(diào)味即可食用,。

功效：補腎強身,，健腦醒神。

黃花菜板栗煲雞湯

黃花中蛋白蛋,、脂肪,、炭水化合物、鈣,、磷,、鐵、胡蘿卜素,、核黃素的含量,都高于西紅柿等常見的蔬菜,。黃花菜的營養(yǎng)成份特別是對胎兒發(fā)育更為有益，因此可做為孕婦的保健食品,。

材料：黃花菜 雞肉 板栗 枸杞 姜 鹽

做法：

1.雞肉洗干凈,，切成塊

2.黃花菜泡發(fā)好 板栗剝好皮

3. 煮沸清水，放雞,、板栗和姜片,，蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右，轉(zhuǎn)小火煲20分鐘,。

4.再放入黃花菜和枸杞半小時,，接著下鹽調(diào)味即可食用。

蘆薈木瓜煲雞湯

材料：蘆薈美白保濕肌膚的作用為眾人熟悉,，木瓜則有百益果王之稱,，今天用二者搭配煲雞湯，有滋補養(yǎng)顏、增強體質(zhì)的保健,，實為炎炎夏日里的清潤靚湯,。材料：光雞：1只木瓜：1個鮮蘆薈：1片姜：2片水：8碗

做法：

1. 蘆薈削去邊刺和外皮，洗凈,，用開水稍微焯一下,，然后切成片；

2. 木瓜削皮去核,，切塊,；

3. 光雞洗凈，斬大件,，汆水撈起,；

4. 煮沸清水，放入雞塊,、木瓜和姜片,，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煲一個小時,；再下蘆薈煲半小時,，下鹽調(diào)味即可食用。

繼

椰子汁板栗燉雞湯的做法

用料主料芋頭300克栗子(鮮)100克西米200克調(diào)料椰漿1罐椰汁1包淡奶適量香芋栗子椰汁西米露的做法一,、栗子和芋頭煮熟的制作：

1.把芋頭和栗子洗凈，芋頭切件,，把芋頭和栗子放進(jìn)電飯鍋里按下煮飯鍵2.電飯鍋煮好二,、煮出Q爽的西米的制作：

3.湯鍋的水煮沸后，加入西米4.等西米煮沸后加入適量的冷水,，再煮沸,，再加冷水，如此3次煮沸后關(guān)火5.準(zhǔn)備好的冷開水(可以用礦泉水)把煮沸后的西米加入冷開水三,、椰漿和椰汁的制作：

6.在鍋里倒入椰漿煮沸,，加入適量的煉乳拌勻7.在食用時可以根據(jù)自己的喜好，喜歡椰香味道更濃的可以加入椰汁,，在食用時加入瀝干水分的Q爽西米和香甜的芋頭栗子,，即可食用烹飪技巧1、在煮沸后反復(fù)加冷水,，再煮沸,，這過程偶爾用湯勺攪拌，看看是否粘鍋底,，可能是加了冷水的緣故,，沒有粘鍋底的跡象；

2、Q爽的西米少不了一大碗冷開水或者礦泉水,，把經(jīng)過熱水浴的西米來浸泡一個冷水浴,，西米的口感特爽。

椰子栗子煲雞湯的功效

椰子煲湯除了可以放椰子和雞外,，還可放入紅棗,、枸杞、西洋參,、麥冬,、冬瓜、胡蘿卜,、木瓜,、蟲草花、蓮子等材料,。

椰子煲雞湯材料：椰子1個,，烏雞1只，南杏仁1湯匙(15g),，金華火腿30g,，清水3000ml，鹽2茶匙(10g),，白胡椒粉1/2茶匙(3g),。做法：

1、將椰子頂端用剁刀剁開一個小口,，將其中的椰汁倒出待用,，再從中間劈開，用金屬湯勺將內(nèi)壁的椰肉挖出,，接著削去表面的碎渣,，再片成小片。

2,、烏雞洗凈,，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉,。金華火腿切薄片,。

3、鍋中放入清水,，燒沸后將烏雞,、南杏仁和金華火腿片放入，轉(zhuǎn)大火再次燒沸,。

4,、將椰肉片放入鍋中,，轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮2小時。

5,、最后在離火前調(diào)入鹽和白胡椒粉即可,。