我們先燒一鍋開水,，準備300克面粉放上三克白糖,，用剛剛燒開的開水來和面！開水倒下去的時候這個面粉呢,？已經(jīng)漿糊化了這個狀態(tài)欄就像過年貼春聯(lián)的時候那個漿糊差不多,！

最后來攪成塊狀,，放入不燙手的時候我們下手給它揉搓成面團，因為是燙面的,，可能在揉制的過程當中有一些粘手不是很好操作,，我們可以適當?shù)募右恍└擅娣蹃矸勒场?/p>

最后來給它揉成一個樣光滑的面團就可以了,，燙過的面它是沒有什么筋性的，用手一掰就能掰開,？沒有什么筋性,，這也就是燙面的特點，但他烙好的餅子非常的軟,。

準備一些細沙糖給里面放上兩勺黑芝麻,，兩勺面粉,，攪好放起來備用。案板上撒一點干粉防粘,，面團拿出來稍微的給它揉一下,，然后搟成條，下成大小相等的劑子,。

我一共下了是12個面劑子,，下好的面劑子不需要揉,，我們取一塊面積稍微團圓，用手欄給它窩成一個窩狀,，中間放上兩勺餡料,，用虎口收攏起來?；蛘吣阋部梢杂媚闫綍r習慣的手法總之把口封緊就可以了,，依次全部包好。

搟成一個厚度大概在0.3厘米的這種面片就可以了，這里要注意的就是為什么要用細砂糖,，如果你用那個粗顆粒的糖,，你敢到很薄的時候就容易把這個餅皮搟破，烙餅的時候糖液就會流出來,，搟好之后就可以直接上鍋烙了,。

烙的時候要注意,，我們要把鍋預熱兩分鐘，也就是熱鍋熱油來烙這個餅子這樣呢,？能夠加速餅子的成熟,，餅子會更加的柔軟，烙至十秒鐘之后咱們給它翻個面,，可以看到餅子在微微鼓起,？

等到餅子全部鼓起來就可以出鍋了,，用時也就是30秒鐘的樣子，這樣咱們的燙面糖餅就做好了,，燙面烙好的餅子優(yōu)點就是簡單快速,，非常的柔軟

掰開給大家看一下,，這個餡料也是非常的豐滿，就算是最邊上也有限量,，這也就是要搟開一些,，搟薄一些的目的了，撕開之后這個餡料也不會流出來,，這也就是為什么要放兩勺這個面粉的目的,。

糖液融化了他肯定會往外流,，但是我們里面給她加一點面粉,，他就會被面粉吸收，也就糊化了不會流出來,。吃的時候就不燙嘴了,，還有這個搟薄一些，可以看到最邊上,，他都有餡料,，吃起來口感肯定會非常的好。