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花了6000元訂的婚宴套餐，結(jié)果發(fā)現(xiàn)七成是預(yù)制菜,，這事情就惹怒了消費(fèi)者,？這是怎么回事情呢,？近日，杭州一對(duì)新人的婚宴以出人意料的方式登上了熱搜,。原因是,，這對(duì)新人為了能給親朋好友留下一場(chǎng)難忘的婚宴，還特意選了當(dāng)?shù)匾患抑频曛薪?/span>6000元的宴會(huì)套餐,。結(jié)果在宴后,，這對(duì)新人被親友吐槽，說這個(gè)套餐的性價(jià)比不高,，還發(fā)現(xiàn)了16道菜有7成是預(yù)制菜,，就相當(dāng)于16道菜中，有11道是快餐。準(zhǔn)確的說是連快餐都算不上,，應(yīng)該說是速食品,。然后有商家對(duì)套餐中的菜價(jià)進(jìn)行測(cè)算，發(fā)現(xiàn)這個(gè)婚宴套餐一桌的備貨價(jià)僅在千元上下,。這一石就激起了千層浪,，圍繞宴會(huì)使用預(yù)制菜的話題,，就引發(fā)了網(wǎng)友們的熱議,。實(shí)際上，宴會(huì)使用預(yù)制菜早已是行業(yè)普遍現(xiàn)象,，其實(shí),，喜宴、壽宴這些宴席本就是預(yù)制菜的“發(fā)源地”,，只是過去在農(nóng)村沒有預(yù)制菜這個(gè)名稱,，但是菜還是提前制作好的，然后按照宴席的具體數(shù)量再加熱或者加工一下,。 
預(yù)制菜能提效降本已經(jīng)是餐飲行業(yè)的共識(shí),，但遺憾的是，消費(fèi)者無法直接感受到預(yù)制菜帶來的福利,，至少對(duì)于餐飲企業(yè)是降本了,，而對(duì)于消費(fèi)者卻不僅沒有降本反而增加了客單價(jià)。當(dāng)然這也是餐飲企業(yè)跟消費(fèi)者之間目前的爭(zhēng)議點(diǎn),，至少在一些消費(fèi)者看來,，在這家酒店的所有行為中，最讓人接受不了的還是在于誠(chéng)信,，而并不是在預(yù)制菜本身這個(gè)問題上,，也就是說酒店在消費(fèi)者預(yù)定了比較高消費(fèi)的菜品之后，酒店在菜品中大量使用預(yù)制菜卻沒有提前告知消費(fèi)者,。所以不論是從情感,，還是商業(yè)誠(chéng)信的層面，消費(fèi)者都比較難以接受,。因?yàn)橄M(fèi)者本來是想支付比較高的費(fèi)用購(gòu)買酒店的現(xiàn)制菜,，但結(jié)果卻買到了預(yù)制菜，成了“冤大頭”,，酒店侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán),。其實(shí)更重要的問題還是在于我之前上面所談到的，餐飲企業(yè)使用預(yù)制菜是降本了,，并且是大幅度的降本,，甚至連廚司都可以節(jié)省不少，只要找?guī)讉€(gè)會(huì)加熱或者加熱炒的人就可以了,。那么商家的這種使用預(yù)制菜卻不告知消費(fèi)者是無意呢,？還是故意呢,？其實(shí)是故意隱瞞的。事實(shí)上,，商家使用預(yù)制菜未標(biāo)識(shí),、未告知的情況由來已久。在2022年中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布的上半年全國(guó)消協(xié)受理投訴中,，消費(fèi)者集中投訴的其實(shí)就是這個(gè)使用預(yù)制菜不告知的問題,。當(dāng)然，如果預(yù)制菜只是將新鮮的菜品提前組合到了一起,，那也還能理解,。但是一些預(yù)制菜嚴(yán)格意義上來說跟就不是預(yù)制菜，而是速食菜,，就是提前加工好了之后進(jìn)行包裝,，然后餐飲店只需要加熱一下即可。這不僅是口味上的還原度問題,，更重要的是存在著巨大的健康問題,，因?yàn)楹芏嗖嗽谔砑恿?/span>鹽之后，長(zhǎng)時(shí)間的保存會(huì)對(duì)健康帶來非常大的傷害,。而一些預(yù)制菜為了保持口味,，就會(huì)使用各種各樣的添加劑，那么這些預(yù)制菜不僅沒有營(yíng)養(yǎng),，還對(duì)健康帶來了巨大的傷害,。預(yù)制菜是不是一種好模式呢？對(duì)于商家來說,，這是一種降本增效的好方法,，但對(duì)于消費(fèi)者來說，用預(yù)制菜來代替?zhèn)鹘y(tǒng)烹飪,，最終可能是在付出錢的同時(shí)又搭上了健康,。而當(dāng)下，有關(guān)部門更需要關(guān)注的是預(yù)制菜的健康安全問題,，不能讓預(yù)制菜淪為方便面式的快速食品,。
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