近期,，國際流行病學(xué)雜志一項納入8萬人的研究發(fā)現(xiàn)，肉類蛋白質(zhì)與心臟病發(fā)病風(fēng)險顯著增加有關(guān),，而堅果和種子蛋白對心臟有益,。

研究者發(fā)現(xiàn)，食用大量肉類蛋白質(zhì)的人患心血管疾病的風(fēng)險增加了60%,，而從堅果和種子中攝取大量蛋白質(zhì)的人在心血管疾病降低了40%,。

研究者表示，我們已經(jīng)熟知膳食脂肪是影響心血管疾病的風(fēng)險的重要因素,，但是蛋白質(zhì)也可能對心血管有重要影響,，卻被我們忽略了。

以往,，研究者一直關(guān)注于肉類中的“有害脂肪”以及堅果和種子中的“有益脂肪”進行研究,，而該研究發(fā)現(xiàn)，肉類蛋白質(zhì)同樣不利于心血管健康,。

看來,，紅肉不利于心血管健康，除了壞脂肪,，或許還有蛋白質(zhì)的“功勞”,。

來源： Tharrey M, et al. Patterns of plant and animalprotein intake are strongly associated with cardiovascular mortality: the Adventist Health Study-2 cohort, International Journal of Epidemiology (2018).DOI:10.1093/ije/dyy030.