《群芳譜》中有記載：“玉蘭花饌,，花瓣洗凈，拖面,，麻油煎食最美”,。此時(shí)正是滿城盛開(kāi)的玉蘭，慈禧對(duì)玉蘭花情有獨(dú)鐘,，每到宮苑里高大的玉蘭樹(shù)盛開(kāi)的時(shí)候,，慈禧就會(huì)令宮女們采摘完整肥碩的花瓣，帶回御膳房,，將花瓣浸在雞蛋液,、淀粉糊里，再炸至金黃酥脆，做成酥炸玉蘭享用,。玉蘭花瓣淡雅清香的味道令人回味,。

鮮花做餡料非常常見(jiàn),，新做出的鮮花餅,，烤得溫?zé)幔ч_(kāi)流入口中的甜糯餡料從舌尖到喉嚨輕劃過(guò),，花香細(xì)細(xì)密密自口腔到鼻腔,，頭腦中似乎幻化出深淺不定的粉紅色彩，瞬時(shí)讓人覺(jué)得春光旖旎,。古人吃花的風(fēng)雅之事不勝枚舉,，更認(rèn)為“以花入饌，食之有道,?！?/span>

《詩(shī)經(jīng)·國(guó)風(fēng)·周南》記載：桃之夭夭，灼灼其華,。之子于歸,，宜其室家。桃花味苦,、性平,、無(wú)毒，具有疏通脈絡(luò),、利水消腫等作用,。做桃花糕，取牛奶,、冰糖,、藕粉佐以桃花瓣，將洗凈的花瓣與牛奶一起打碎,，加入白糖和藕粉在小火中慢慢熬煮成濃稠的糊狀,，倒入模具放涼后冷藏2小時(shí)。桃花糕凝固后,，可以點(diǎn)綴花瓣或其它裝飾,。一天中申時(shí)與一壺香茗相配，清香綿軟,，入口即融的桃花糕,，最合時(shí)宜。