大家好,，歡迎大家來到我的美食自媒體,，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味,?！苯裉鞛榇蠹?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜歡,，而且是很常見的幾道美食,。天天用普通的食材，做出最美味的餐食,。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂,。
蒜蓉大蝦
?準(zhǔn)備食材：鮮蝦,，蒜末，蔥段,，小米辣,。
做法步驟：
1、鮮蝦去頭去蝦線,，清洗干凈瀝干水分,，加入蔥姜料酒腌制十分鐘。
2,、起鍋燒油,，油熱后放入腌制好的大蝦翻炒，炒至大蝦變色后盛出備用,。
3,、鍋中底油，放入蒜末和小米辣爆香,，再加入生抽,、蠔油翻炒均勻，再倒入大蝦翻炒均勻,，炒至入味,。
4、再加入一點(diǎn)雞精,、白糖調(diào)味提鮮,，淋入一點(diǎn)清水，開大火翻炒收汁,。最后撒上蔥段翻炒幾下即可出鍋,。
爆炒田雞
?準(zhǔn)備食材：牛蛙，小米辣,，青線椒,，紫蘇葉，蒜末,，姜絲,，泡椒，剁椒,，啤酒。
做法步驟：
1,、牛蛙處理干凈,，清洗干凈后擦干水分，加入料酒,、食鹽,、生抽,、胡椒粉和玉米淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘,。
2,、起鍋燒油，油熱后放入牛蛙翻炒至變色,，然后盛出備用,。另起鍋燒油，油熱后放入姜蒜和泡椒翻炒出香味,，再放入一勺剁椒,，翻炒均勻。
3,、再放入啤酒,、生抽和老抽，翻炒均勻后倒入牛蛙,，翻炒半分鐘,。接著再放入小米辣和青線椒翻炒半分鐘，最后放入紫蘇葉翻炒幾下即可出鍋,。
紅燒?蝦仁
食材：蝦??,、白芝麻?、蕃茄醬?,、生抽?,、蠔油?、?蜂蜜?,、可樂?,、料酒?、食鹽?,、料酒
?做法：
（1）基圍蝦去頭去殼,，挑去蝦線洗凈，生姜去皮切片,，小蔥剝皮切段備用,。
（2）腌制?蝦仁?：蝦仁放入碗中，加入適量的料酒,、生姜,、蔥段、食鹽戴上一次性手套抓拌均勻,，腌制20分鐘左右入味備用,。
（3）調(diào)味汁?：碗中?加入?適量的生抽?、老抽?,、蠔油?,、蕃茄醬?,、蜂蜜?、白芝麻?,、可樂用筷子??充分?攪拌均勻備用?,。
（4）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入腌制好的蝦仁,，焯水片刻撈出瀝干水分備用,。
（5）鍋中倒入適量的油，油熱后倒入調(diào)味汁,，小火煮至湯汁濃稠冒泡,。
（6）再下入蝦仁，蓋上鍋蓋,，大火燜燉至湯汁濃稠,，蝦仁入味熟透。
（7）關(guān)火出鍋盛入盤中,，再撒上適量的白芝麻點(diǎn)綴即可,，做法簡單，開胃又下飯,，大人小孩都喜歡吃的一道家常菜,！
韭菜炒雞蛋
韭菜提香提味，增進(jìn)食欲,。簡單快手又下飯的家常菜,，在不知道吃什么的時(shí)候做它準(zhǔn)沒錯(cuò)，大人孩子都愛吃,。
需要的食材：韭菜1把,，雞蛋4個(gè)，鹽,，植物油
做法：
1,，把韭菜擇洗干凈，切成段,。雞蛋磕入大碗里,，加少許鹽入個(gè)味，用筷子打散
2,，炒鍋里加植物油燒熱,，倒入雞蛋液，煎成雞蛋塊,，鏟出待用
3,，炒鍋再放點(diǎn)植物油燒熱，倒入韭菜大火煸炒至打蔫,，放鹽,，倒入雞蛋塊，翻炒均勻,，剛要出湯,，立馬關(guān)火出鍋
羊肉丸子湯
材料：羊腿肉、花椒水,、蔥姜水,、料酒、生抽,、鹽,、生粉、香油,、蛋清,、香菜、白蘿卜片
做法：1.羊腿肉剁成餡,，放入盆中,，加入花椒水2小勺、蔥姜水3小勺,、料酒2小勺,、生抽4小勺、鹽半勺,、生粉2小勺,、幾滴香油攪拌均勻。
3.打入一個(gè)蛋清繼續(xù)攪拌,，加少量清水,，攪拌至水分被羊肉吸收，繼續(xù)攪打至上勁,，做成丸子,。
3.香菜洗凈，切成段備用,。
4.起油鍋,，放入蔥、姜炒香,，放入白蘿卜片,，加入少許花椒水、生抽,，翻炒兩下,，加水燒開。
5.轉(zhuǎn)中火，下入丸子,，加鹽調(diào)味,，大火燒開，撈出浮沫,，滴幾滴香油,，撒上香菜即可。
大蒜檸檬蝦
材料：大蝦15只左右,、大蒜3,、4瓣、檸檬1/4個(gè),、料酒1大匙,、鹽少許、黑胡椒1小匙,。
做法：1,、將蝦剪去須、腳,、去泥腸,，沖洗干凈后瀝干水分，放入容器中加入料酒,、鹽腌漬一會(huì)備用,。
2、大蒜切厚片或切末;檸檬切下一小塊,，夠擠一點(diǎn)檸檬汁的就行,。
3、鍋中加入少許油,，燒熱后放入蒜片或蒜末爆香,，加入腌漬好的蝦拌炒，再撒上黑胡椒,，炒至蝦變紅后,，擠一點(diǎn)檸檬汁淋在蝦上就可以了。
洋蔥炒牛肉絲
食材：牛肉半斤,、洋蔥適量,、紅辣椒少許、鹽適量,、料酒少許,、生抽少許、白糖少許,、水少許,、淀粉少許,、胡椒粉少許、孜然粉少許,；
做法：
1.把牛肉橫著紋路切成片,，再改成絲裝成大碗里。加清水,，水量約為牛肉的1/3,，攪拌均勻,。
2.待牛肉吸收足夠水份后,，加適量料酒，生抽,，白糖,，淀粉，胡椒粉拌勻,。再加一勺生油,，再次拌勻，腌15分鐘左右,；
3.把腌好的牛肉,，放進(jìn)油鍋滑至變色后起鍋備用；
4.把切成絲的洋蔥和紅辣椒入油鍋炒香,；
5.將生抽,，老抽，少許鹽,，料酒,，孜然粉，胡椒粉和在一起調(diào)勻做成料汁,。
6.把滑散的牛肉絲倒進(jìn)洋蔥里,，隨后迅速倒入調(diào)好的料汁，翻炒均勻后淋少許麻油撒入蔥段起鍋即可,；
干鍋排骨
食材：豬大排,、藕、金針菇,、洋蔥,、紅椒、柿子椒,、芹菜,、豆豉、花椒,、 桂皮,、八角,、香葉、蒜,、 姜,、干辣椒、 料酒,、老抽,、生抽、水淀粉,、食鹽,、花椒油、雞精,、孜然
做法：
1,、排骨砍成小段，用生抽,，水淀粉,，料酒腌制大概10分鐘。油鍋里,，180度的油炸排骨,，炸到排骨8成熟，表面成焦黃色,。
2,、藕切片，青紅椒以及洋蔥切塊,，芹菜切段,，姜蒜用刀拍碎。
3,、鍋里少許油,，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒,，香葉,，桂皮，八角,，豆豉,。
4、爆香后,，先放入藕片炒,，藕片炒熟后，按順序放入排骨,，洋蔥,，青紅椒,，金針菇以及芹菜，中間適當(dāng)翻炒,。素菜快炒熟時(shí),，加入老抽，花椒油,，鹽,，雞精調(diào)味即可。
油燜大蝦
食材：大蝦,，蒜末,，蔥花，白芝麻,，生抽,，陳醋，老抽,，料酒，白糖,，番茄醬,，食鹽，食用油,。
做法：
1,、大蝦剪掉蝦腳去掉蝦線，清洗干凈瀝干水分,。
2,、準(zhǔn)備料汁：碗中放入生抽2勺、陳醋1勺,、老抽半勺,、料酒1勺、白糖半勺,、番茄醬1勺,、適量食鹽，攪拌均勻,，放在一旁備用,。
3、起鍋燒油,，油熱后放入大蝦剪煮,，煎至表面金黃，再放入蒜末炒出香味,，再倒入提前調(diào)好的料酒,，燜煮2分鐘,。最后開大火收汁，撒上蔥花即可出鍋,。
白菜豬肉燉粉條
材料：白菜,、粉條、豆腐,、五花肉,、大蔥、生姜,、大蒜,、八角、花椒,、食鹽,、生抽、老抽,、香油
做法：
1.粉條一把提前用涼水泡軟,，白菜清洗干凈切成片，五花肉切薄片,，再準(zhǔn)備姜片,、蒜片、蔥花備用,。
2.炒鍋熱鍋淋入少許植物油,，下入五花肉煸炒出油脂，待變色后淋入2克老抽,，下入蔥姜蒜,、八角、花椒,，炒至五花肉上色均勻,，炒出輔料的香味。
3.下入白菜葉,，把白菜葉炒軟后淋入適量熱水煮開,。
4.下入粉條和豆腐，再加入5克生抽和2克食鹽,，蓋上鍋蓋,，轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。
5.出鍋前撒入一把蔥花,，再淋入少許香油即可出鍋,。
