夏天來啦！天氣越來越熱了,，你知道吃什么能保持健康嗎,？這里推薦三種食物，土豆,、韭菜和萵苣,。它們都富含維生素、微量元素和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，對(duì)身體健康有益,。 

先來說說土豆吧，它含有高淀粉,，吃起來容易消化,，對(duì)腸胃健康有很大的幫助。同時(shí),，還能保持皮膚和血管的彈性,，兼具美容和抗衰老的作用。 

韭菜和萵苣也是不錯(cuò)的選擇,。它們都有助于促進(jìn)消化器官的功能,，提高身體免疫力。韭菜適宜和含有豐富蛋白質(zhì)的食材一起烹制,，比如蜆子肉。萵苣則清新可口,，能增進(jìn)食欲,，促進(jìn)胃液、消化腺和膽汁的分泌,，對(duì)消化功能減弱,、消化道中酸性降低和便秘的病人有利。

本期菜譜推薦： 青椒土豆絲 | 蜆子炒韭菜 | 涼拌萵苣絲

青椒土豆絲

工藝：炒

口味：家常味

時(shí)間：10分鐘

主料：土豆50克

輔料：蔥5克 蒜5克 青椒10克 紅椒10克 鹽2克 白醋5克

青椒土豆絲的做法

1、蔥花蒜片備用,，青紅椒切絲,，土豆去皮擦絲

2、土豆絲焯水10秒

3,、鍋中放油加蔥蒜,，加青紅椒，翻炒均勻,，加土豆絲,，大火翻炒1分鐘

4、加鹽,，醋,，翻炒均勻

蜆子炒韭菜

工藝：炒 

口味：咸鮮味 

時(shí)間：10分鐘 

主料：蜆肉250克 韭菜1小把

輔料：蔥姜少許 料酒1湯匙 鹽1.5茶匙 蠔油1.5茶匙 糖1茶匙

蜆子炒韭菜的做法

1、蜆肉化凍 韭菜洗凈

2,、韭菜切成段 根葉部分開 蔥姜切片

3,、水中放蔥姜片和料酒 開鍋后焯蜆肉 十幾秒撈出

4、少許底油 油熱后炒韭菜根部

5,、炒幾下后放入蜆肉翻炒 此時(shí)加入鹽,、糖和蠔油

6、翻炒幾下后放入韭菜葉部 炒勻至稍稍變軟后盛出

涼拌萵苣絲

工藝：拌 

口味：家常味 

時(shí)間：30分鐘 

主料：萵苣1根

輔料：鹽～腌漬萵苣用1勺 鹽1勺 芝麻油5克 橄欖油5-8克 雞精一點(diǎn)點(diǎn) 糖一勺 蒜葉兩根

涼拌萵苣絲的做法

1,、萵苣削皮,，洗凈，切薄片,。

2,、再切絲。

3,、放入盆中,，加入一勺鹽。

4,、拌勻,，讓萵苣絲腌漬十五分鐘。

5,、然后擠干水分,。

6、蒜葉,，清洗干凈,，切末。

7,、擠干的萵苣絲用筷子攪散開,。加入蒜末。

8、加入鹽,，雞精,，糖。

9,、加入芝麻香油,。

10、攪拌均勻,。加入橄欖油,。

11、繼續(xù)順時(shí)針攪拌一到兩分鐘,，調(diào)料全部攪勻融化即可,。

所以記住，夏季適宜食用土豆,、韭菜和萵苣,，它們不僅好吃還有營(yíng)養(yǎng)。趕快試試吧,！

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