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桂花糕是中國傳統(tǒng)的糕點(diǎn)之一,，以桂花和糯米粉為主要原料,，口感柔軟香甜，味道獨(dú)特,，深受人們的喜愛,。 桂花糕的制作過程相對簡單，首先將糯米粉調(diào)制成團(tuán),，并加入桂花糖漿攪拌均勻,。隨后將混合物倒入模具中，蒸制約20-30分鐘,，就可以制成軟糯可口,，色香味俱佳的桂花糕了。 桂花糕是常見的年節(jié),、婚慶,、壽宴以及飲茶時的應(yīng)景點(diǎn)心之一，隨著現(xiàn)代工藝的發(fā)展和口味的多樣化,，現(xiàn)在的桂花糕不僅包括傳統(tǒng)的原味版,，還有各種口味和不同品牌的桂花糕供消費(fèi)者選擇。 
桂花糕是一款美味清香,、軟糯可口的傳統(tǒng)中式點(diǎn)心,，在中國南方的地區(qū)風(fēng)靡已久。下面是桂花糕的具體制作步驟和配方： 材料： 糯米粉 100 克 糯米漿 150 ml（將 100 克糯米浸泡一晚上,，然后用攪拌機(jī)打成泥,，過濾成漿） 紅糖 50 克（也可以根據(jù)個人口味適當(dāng)增加或減少） 桂花糖水適量（將一小勺桂花放入 200 ml開水中煮沸，冷卻后加入適量冰糖調(diào)味即可） 玉米淀粉適量 食用油適量
步驟： 將糯米粉和糯米漿混合在一起,，攪拌均勻,，做成糯米糊狀備用。 取一鍋,，將紅糖和桂花糖水加入鍋中,，小火煮至糖溶解,。 把糯米糊倒入煮糖水的鍋中，一邊攪拌一邊煮,，煮至糯米糊開始變得粘稠,。 將煮好的糯米糊倒入刷好油的矩形或圓形模具中，抹平表面,，讓糕體表面變得光滑,。 放入蒸箱中，隔水蒸約 30-40 分鐘（時間根據(jù)糕體厚度和蒸箱功率而定）,，蒸至桂花糕完全熟透,。 取出蒸熟的桂花糕，食用前可以適當(dāng)切成條狀或方形,。
溫馨提示： 糕體的厚度應(yīng)保持在 2-3 厘米左右,，過厚會影響熟透程度而過薄則會不容易定型。 為了讓桂花糕更有口感,，可以在糕體中加入適量的綠豆沙,、紅豆沙等內(nèi)餡。 在蒸糕的時候可以先在鍋底鋪上一層濕布,，然后將模具放在上面,，這樣可以防止糕體底部過熟。 桂花糕完全冷卻后,，用刀沿著邊緣削開模型,，再倒扣將糕體脫模即可。
現(xiàn)在,，您的美味桂花糕就做好了,，趁著還熱就品嘗吧！
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