作者 / 陶品賢

圖片 / 網(wǎng)絡(luò)（侵刪）

西河灘，指的是大史家村口往西的一片濕地,。也就30來畝的樣子,。

在靠近馬路的灘口，有一盤老磨,。它從春轉(zhuǎn)到秋,，從秋轉(zhuǎn)到冬。一年四季不停地在轉(zhuǎn),，轉(zhuǎn)走了四季,，轉(zhuǎn)走了光陰。但沒有轉(zhuǎn)走的是我那兒時美好的記憶,。

到了秋天,，生產(chǎn)隊按人口和工分分配了一年的口糧。我們家由于人口少,，分到的也就1000來斤,。糧食有好的，主要是路東路西水澆地的,。也有不好的,，主要是南塘和紅柳灘的。

到了快過年的時節(jié),，母親就灘開塑料布,，從口袋倒出糧食來，選一個暖和的日子,，一簸箕一簸箕地清理糧食,。

主要是挑選出糧食中的雜物，如石頭籽,，帶殼的以及秕麥子來,。秕麥子可以用來喂雞,。然后又一次次倒到口袋里面去，大概用上3天的時間,，家中的糧食就簸完了,。剩下的活就是到西河灘磨面了。

母親與公館門口的羅家嬤嬤要好,。她家有輛毛驢車,。毛驢又高又大，屬于驢騾一類,。駕馭起來很是費(fèi)勁,。

借來后，我和母親在驢車上裝滿糧食,，就徑直往西河灘走,，一路上沒少受這大家伙的折騰。它見是生人,，硬是不聽話,，走一會路就停一會，還不停地放屁拉屎,，氣得我好幾次想拿鞭子抽它,，后來都被母親攔下了，說是動物與人一樣,，打了會記仇,，我才作罷。

到了西河灘水磨已經(jīng)是傍晚,，從昨天來的一家人才磨完面正在收拾,，這正是老天安排的好時間。磨面這活兒就得碰運(yùn)氣,，好了就立即能磨上,，運(yùn)氣不好得等好長時間,。

見我們到來,，掌柜馬上熱情起來?！疤占覌鹱幽銇砹?？尕娃也大了唄?！薄皝砹?，今天運(yùn)氣好”。母親回道,。

于是,，他幫我們娘兒倆從車上卸糧食。“好像今年比去年糧食多點吶”,？“就是就是,，娃娃也大了，也能掙點工分不是嗎,?！蹦赣H說這話時，感覺有點自豪的樣子,。

這時,，掌柜將糧食全部倒進(jìn)一個叫“匣”的大木頭柜子里面，從水缸里面舀了幾瓢水,，噴在糧食上,。當(dāng)時，我們這把活兒叫“潮水”,?！俺彼笨墒莻€技術(shù)活兒，噴多了,，出粉率就差了,；噴少了，磨面時面粉會到處亂飄,，也會影響出粉率,。

在“潮水”的這時間內(nèi)，我仔細(xì)觀察了水磨的構(gòu)造,。它是利用水的揚(yáng)程沖動水輪的原理,，從而達(dá)到機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)。揚(yáng)程越大（前提是水流也要大）,，轉(zhuǎn)速就越快,。

水磨的外面，有一股清水,，是從西河灘流過來的,。因為是冬天，水清的沁人,。水的高度與磨盤平齊,。水流到磨槽，就像脫僵的野馬,，一瀉千里的樣子,，沖著水輪飛快地旋轉(zhuǎn)。要是沒人磨面,，掌柜會用木板把水叉到旁邊的水渠中去,。

水磨是用二塊圓形的磨盤組成,。底下的圓盤安裝在水輪中央的立柱上，水輪轉(zhuǎn)動時,，它也跟著旋轉(zhuǎn),。上面的圓形石磨盤固定在磨房正中四周的柱子上，與下面的磨盤形成咬合狀態(tài),。

磨面時,，調(diào)整上面磨盤的咬合度，就能調(diào)整磨面的粗細(xì),。調(diào)整件是用牛皮繩將磨盤的四周固定在一起的,。用的是杠桿原理。磨盤上下兩面都刻有不同規(guī)則的條紋,，原理就像雕刻件上的陰陽文,。只是二塊磨盤所刻花紋的方向不同而已。

磨盤的上方,，有一個用牛皮作的梯形漏斗,，叫做“梢”，是用來盛放糧食的,。大概有２個立方的樣子,。大口朝上，下部有一個２寸見方的孔,，孔的口部對準(zhǔn)磨扇的眼,，中間放了一根筷子。磨轉(zhuǎn)動,，抖動筷子,，上面“梢”中的糧食就流下來了，可見人的聰明才智,。

磨房的東邊有一個篩子,，大約３米長的樣子。等下我慢慢說來,。

在我觀察的這當(dāng)兒,，糧食也“潮”的差不多了。掌柜開始喊了：陶家嬸子,，糧食該上磨了,。于是，我從“匣”里面用木斗搓糧食,，再倒到“梢”里面去，待上的糧食有八九份,，掌柜抽走擋水的木板,，水磨就轉(zhuǎn)動起來,。一會的功夫，糧食像雪花似的從磨扇的四面八方落下來了,。

母親拿著掃帚,，不停地在地板上掃磨下來的粗麩皮和面，然后倒進(jìn)東邊的大篩子里面,。篩子也叫籮兒,。最先是拿腳蹬的，由于太費(fèi)勁,，才改成手搖的這種,。

我邊往“梢”子里面添加糧食，邊搖籮兒?，F(xiàn)在想想真的好辛苦,。因為，人還沒有籮兒的搖把高呢,。

大約晚上8點多的樣子,，掌柜喊到：陶家嬸子，用新面做點飯吃,，我也餓了,。按當(dāng)時的習(xí)慣，凡來磨面的人,，都已經(jīng)有了在磨房做飯的準(zhǔn)備,。趕上什么時間就吃什么飯。怪不得母親來時用刀砍了一塊豬肉呢,。

說話的當(dāng)兒,，母親用清水洗了手，就在和面的家私里和起了新面,，她準(zhǔn)備做拉條子,。面和好后，她麻利地從塑料袋中取出一些蔬菜,，用水洗干凈,，和著豬肉炒起來。這時,，掌柜也停了磨,，給驢添了一些干草料。這廝“樸,、樸”地打了個響鼻,，好像有意見似的，才慢慢騰騰地吃將起來,。

吃罷晚飯,，掌柜子說道：“我也已經(jīng)好久沒回家了,，我回家一趟，你家的面估計得到明天10點左右才能磨完,?！庇谑牵淮艘恍┳⒁馐马?，放開了水,，待磨轉(zhuǎn)動，才慢慢地往家走,。

這樣,，由于少了掌柜，我和母親在水磨的陪伴下,，重復(fù)著以上的動作,，絲毫不敢怠慢。直到凌晨四五點的樣子,，母親見我實在太困,，就讓我瞇了會，這一瞇不要緊,，竟睡得到了七點多的樣子,。

一覺醒來，母親一頭的黑發(fā)全被面粉染白了,，就像電影里面的白毛女,。我嗔怪母親沒及時喊我，而她笑笑后溫情地說：累壞了我的娃兒我心疼,。當(dāng)時我沒流淚,，寫到這兒我倒控制不了自己了……

第二天9點的樣子，太陽剛剛出來,，掌柜背著幾個他老婆做的饃饃,，手中提著幾張旱煙葉子，唱著不怎么地道的秦腔回來了,。估摸10點左右,，我們家一年的口糧終于磨完了。我們用口袋裝好面粉和麩皮,，最后按磨房的規(guī)矩,，放下了一斗麩皮。

母親這時已經(jīng)套好了驢車,，掌柜打幫將面粉和麩皮放到車上,，我們道謝了掌柜，就往家的方向走。我回頭張望了一下冬日里的老磨房,，感覺它就像遠(yuǎn)古一個陀背的老人,，孤零零守望在黃河的邊上,。耳邊又響起了老磨房熟悉而又陌生的聲音,。

太陽已經(jīng)升起來了。日子,，也在哪盤老磨“吱呀,、吱呀”的旋轉(zhuǎn)聲中漫延開來。

——END ——

陶品賢

青海省貴德縣人,，大專學(xué)歷,，青海省作家協(xié)會會員。現(xiàn)供職于西寧市委宣傳部,。