你愛吃紅薯嗎,？

紅薯營養(yǎng)價值高，價格實惠,，吃法也多種多樣,。蒸紅薯、烤紅薯,、紅薯干,、拔絲地瓜......

每一種做法都讓人垂涎欲滴，吃上幾口欲罷不能,。

紅薯在美食界占據(jù)一席之地,，在日常生活中并不少見。

但最近,，網(wǎng)絡(luò)上有不少傳言說,，紅薯不僅好吃，還是抗癌蔬菜榜排名第一的食物,，能殺死98%的癌細胞,，在醫(yī)學(xué)界也是大功臣。

不少人深信不疑,，因此開始大量囤購紅薯,，甚至有人一日三餐頓頓吃紅薯，以此防癌抗癌。

小小的紅薯真的可以殺死腫瘤,，對抗癌癥嗎,？圈圈今天就來為大家揭開真相。

日本研究：紅薯能殺死98%的癌細胞,，是真的嗎？

網(wǎng)傳言論稱,，日本研究人員通過對多種蔬菜的抗癌效果進行對比研究,，發(fā)現(xiàn)紅薯具有明顯抑制腫瘤細胞作用，是蔬菜抗癌之王,。

其中,，生紅薯的抑癌率為94.4%，熟紅薯的抑癌率更是高達98%,。

這項研究的確存在,，日本國立癌癥預(yù)防研究所的研究人員，對比了20種能抑制癌細胞的蔬菜,，最后得出一組研究數(shù)據(jù),。

這組數(shù)據(jù)一經(jīng)公布，便引起了眾人關(guān)注,，之后,，該數(shù)據(jù)在網(wǎng)上被瘋狂傳播，最后形成了一份“抗癌蔬菜榜”,。

那么,，這項研究是否意味著紅薯真的能抗癌呢?

答案是否定的。其實,，紅薯只是一種普通的食物,，無法治療疾病。

第一,，日本這項實驗并非人體實驗,。

國內(nèi)外其實有不少研究都曾發(fā)現(xiàn)，紅薯內(nèi)的糖脂,、儲存蛋白等物質(zhì),，在動物實驗上發(fā)現(xiàn)了一定的抗癌作用，但這些實驗僅僅是初步試驗,，且在動物身上實驗得出的結(jié)論,，并不能直接作用于人體身上。

第二,，體外實驗,、動物實驗等研究，采用的是紅薯的提取物。

提取物是由大量紅薯提煉而來的精華,，和我們直接吃的紅薯完全不一樣,，想要通過吃紅薯達到實驗所用劑量，是不太現(xiàn)實的,。

所謂的“抗癌蔬菜榜”是一些營銷媒體對日本研究的一種錯誤解讀,，盲目夸大紅薯的作用，以博眼球,，吸流量,。

但很多人信以為真，不斷轉(zhuǎn)發(fā),、分享給親朋好友,，最終以訛傳訛，誤導(dǎo)大眾,。

總而言之,，紅薯抗癌是個不科學(xué)的說法，大家切勿信以為真,。

尤其是本身患癌的朋友要牢記,，對抗癌癥需要及時去正規(guī)醫(yī)院進行治療，盲目大量吃紅薯,，不僅不能殺死癌細胞,，反而可能對身體產(chǎn)生其他副作用。

紅薯真正的作用是這4個

紅薯雖然不能抗癌,，但日常適量食用,，身體也能獲得一些益處。

紅薯低脂肪,、低熱能,，可以當主食食用。

每100g鮮紅薯僅僅只含0.2g的脂肪,，產(chǎn)生的熱量為99千卡熱能,，約為大米的1/3。

因此,，日常用紅薯適當代替一些米面,，有利于體重控制，幫助減肥,。

紅薯含有較多的粗纖維素，吃紅薯既能增加飽腹感,，又能有效刺激腸道的蠕動,，可促進排便、通氣，常吃紅薯能幫助預(yù)防便秘,。

紅薯中糖類物質(zhì),、維生素C、膳食纖維等營養(yǎng)素含量較高,，可以幫助身體補充營養(yǎng)物質(zhì),，常吃紅薯能增強身體的免疫能力。

紅薯中含有豐富的胡蘿卜素,，β-胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化生成維生素A,，從而起到保護視力的作用。

健康吃紅薯,，注意4點

食用紅薯雖然好處很多，但也要注意合理食用,。想要健康吃紅薯,，以下這4點知識要牢記：

吃紅薯過多，容易產(chǎn)生腹脹,、打嗝,、泛酸、排氣等不適,。

因為紅薯中含有一種氧化酶，可以在人體腸胃道分泌產(chǎn)生大量的CO?，如果大量食用紅薯,，容易引起腹脹,、打嗝。

我國膳食指南建議,，每天可以吃50-100g薯類食物,。

胃腸敏感、胃酸過多等有胃腸消化問題的人群,，建議盡量少吃紅薯,，嚴格限量食用。

因為紅薯的含糖量較高,，過量食用可刺激胃酸大量分泌,，易引起反酸、燒心,。胃部受到過量胃酸的刺激,，還可能倒流進食管，導(dǎo)致吐酸水,。

因此,，建議盡量避免空腹吃紅薯，吃紅薯時可以搭配一些新鮮的蔬菜、肉類等一起吃,，不僅能調(diào)節(jié)口味,，增加口感，還能幫助減輕胃腸不適,。

有些人喜歡生吃紅薯,，但紅薯中含有的淀粉比較多，淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞的話,，不易消化,。建議吃紅薯，蒸熟煮透后再食用,。

紅薯發(fā)霉會產(chǎn)生甘薯酮,，這種毒素在高溫下都難以分解，當紅薯表皮變?yōu)楹谏?，有黑色斑點時,，請及時丟棄。

即使剔除霉變部位,，剩余的紅薯也可能已經(jīng)被污染,，食用后可能會導(dǎo)致腹痛腹瀉、惡心,、嘔吐,，嚴重時甚至?xí)T發(fā)高熱、氣喘,、昏迷等癥狀,。

總之，雖然適量食用紅薯對人體有益,，但紅薯并沒有“抗癌治病”的神奇功效,，患病后還需要遵醫(yī)囑配合藥物進行治療。

生活中,，那些被吹上天的’抗癌食物’,，包括洋蔥、大蒜,、西蘭花等,，其實真沒啥用。

癌癥的發(fā)生是遺傳,、環(huán)境等多種因素共同作用的結(jié)果,，依靠單純大量食用某種食物并不能避免癌癥的發(fā)生。

與其相信這些“抗癌食物”,，還不如養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,，積極鍛煉身體,，做好定期體檢，這些才是預(yù)防癌癥的正確方式,。

[1]日本研究:紅薯是超級抗癌食物[J].中國食品學(xué)報,2011:149.

[2]鄭健.紅薯的營養(yǎng)價值與保健功能[J].科技視界,2018:170,158.

[3]吳偉丹.胃不好少吃紅薯[J].養(yǎng)生保健指南,2017:69.