多吃粗糧有益健康,，這是人人皆知的健康飲食理念,。雖然你這么懂吃，但仍然可能忽視了谷物中的無冕之王——燕麥,。

改善免疫系統(tǒng),。燕麥中豐富的β葡聚糖能改善免疫系統(tǒng)，有效抗擊病毒,、細(xì)菌和寄生蟲,，從而提高人體免疫力。

美國《時代》雜志曾做過“全球十大健康食物”的評選,，燕麥榜上有名,，而且是唯一入選的谷類食物。

燕麥中蛋白質(zhì)含量為10.1克/100克,，含量較高,。更難能可貴的是，燕麥蛋白質(zhì)質(zhì)量相比其他谷物要好,。

多數(shù)谷物由于賴氨酸含量低,，所以蛋白質(zhì)利用率低，而燕麥中賴氨酸含量豐富,，甚至可以和豆腐相媲美,。

圖片來源：吃好每天三頓飯

小小燕麥功效多

01有益減肥瘦身。

燕麥片中膳食纖維豐富,，可長時間保持飽腹感,，防止攝入過多的油膩和咸味食物，達(dá)到減肥瘦身的效果,。

02預(yù)防便秘

燕麥片猶如“天然腸道刷洗工”,，能幫助預(yù)防便秘,。

03改善血糖

燕麥對血糖的影響較小，并且能減少胰島素依賴,，提高胰島素敏感性,。

04輔助降壓降脂

每天食用燕麥有助于降低收縮壓和舒張壓。燕麥富含可溶性膳食纖維,，能大量吸收人體的膽固醇并排出體外,，降低“壞膽固醇”水平。

05減少兒童哮喘,。

多項研究表明,，兒童常吃含燕麥片的食品，有助于降低哮喘風(fēng)險,。

06緩解宿醉

醉酒之后吃一碗燕麥片粥,，可有效解酒。原因是,，燕麥片有助于吸收血液中的酒精,，降低酸度。

07改善情緒

燕麥片中豐富的維生素B6有助于提高人體血清素水平,。進而讓人改善情緒,，放松心情。

燕麥美味吃法

1. 熱開水沖調(diào)（免煮）：

將30-40克的西麥燕麥片倒入容器內(nèi),，按1:8比例加入80°C以上的熱開水充分?jǐn)噭颉?分鐘后即可食用,，可加入牛奶、鹽或火腿便成另一風(fēng)味的燕麥片,。

2. 微波爐煮食法：

將30-40克的西麥燕麥片放入微波爐專用器血,，按1：8比例加入清水或牛奶攪勻。放入微波爐以高溫煮1分鐘后即可食用,。

3. 燕麥豆?jié){：
材料：西麥燕麥片30公克,，豆?jié){200cc.葡萄干6顆，糖1小匙
做法：豆?jié){加糖煮至滾沸,，加入西麥燕麥片以小火煮約1分鐘再加入葡萄干即可

4. 南瓜麥片粥
材料：南瓜,，西麥燕麥片，五彩蜜豆
做法：蒸熟的南瓜泥,，鍋里加水．按一個人3大勺的量加入西麥燕麥片,，煮一分鐘后放南瓜泥進去攪拌．最后加一點蜜豆即可

5. 布丁水果燕麥碗
材料：奶酪1盒，香蕉1根,，草莓10顆,，酸奶一盒，西麥燕麥片小半碗
做法：將西麥蒸麥片鋪在碗底，碗中倒入奶酪,，取半根香蕉和一半草莓切片放好,，將剩下的香蕉和草莓和酸奶打成奶昔，淋在奶酪上即可

6. 水果燕麥牛奶
材料：西麥燕麥片2大匙,，鮮奶1杯,，蘋果0.25個，香蕉0.5根,，葡萄干
做法：1.西麥蒸麥片用半杯熱開水沖泡，香蕉去皮,，切片,，蘋果切丁，鮮奶加入西麥燕麥片中拌勻,，再加入香蕉,，蘋果，撒上葡萄干即可

燕麥吃不對,，變成“害人麥”,，

如何挑選燕麥片？

想要汲取燕麥的那些好處,，挑選一款好燕麥?zhǔn)顷P(guān)鍵,！

1，觀外表

燕麥中的營養(yǎng)成分如β-葡聚糖等,，主要存在于燕麥麩中,，也就是包裹燕麥最外層的皮。因此,，買燕麥的時候要選擇那些加工少,、顆粒大的，顏色是白里面透著微黃的,。

2,，看商標(biāo)

小麥片、麥片雖然只有一字之差,，成分卻有天壤之別,。麥片里會添加較多的糖、添加劑,，雖然口感很好,，但營養(yǎng)卻大打折扣！

3,，看配料表

不要選擇添加奶精,、植脂末、植物油的產(chǎn)品，這類燕麥片含有較多的反式脂肪酸和飽和脂肪酸,，反而會增加罹患心血管疾病的風(fēng)險,。

選擇燕麥在成分表中排在首位的產(chǎn)品，因為此類產(chǎn)品的燕麥含量一般都會在50%以上,。

看清是燕麥還是麥片

麥片是統(tǒng)稱,，不一定指的是燕麥，也有可能是小麥,、玉米等谷物的混合物,，其中的燕麥含量非常少，吃起來的效果和純燕麥有一定差距,，購買的時候要認(rèn)清,。

現(xiàn)在大家都很注重養(yǎng)生，有的商家可能會玩文字游戲,，用麥片誤導(dǎo)消費者,，但是價格卻貴了一倍。

谷類食物要注意儲存,，買的時候要觀察是否漏氣,，有的燕麥口感是脆的，泡一泡才會變軟,，如果還沒泡就變軟了,，可能是變質(zhì)了。雖然燕麥?zhǔn)莾?yōu)質(zhì)食物,，但還是要叮囑大家,，飲食要均衡全面，不宜長期只吃燕麥,，米飯,、玉米、小米,、大麥等谷物都要吃,。

吃過后有痙攣或脹氣現(xiàn)象，說明腸胃不太好,，要減少食用量,，加些牛奶、酸奶幫助消化,，總之,，燕麥相關(guān)的產(chǎn)品很多，根據(jù)實際情況選擇,。