科學(xué)家多方研究獲得結(jié)果顯示，人體內(nèi)一種被稱為“高半胱氨酸”的天然物質(zhì)的含量與心肌梗塞和中風(fēng)的發(fā)病密切相關(guān),；它的含量越高，發(fā)病的可能性就越大,。因此,，增加存在于多種綠葉蔬菜和水果中的葉酸的攝入可起到降低該種物質(zhì)含量的作用。

     科學(xué)家說,，每天攝人大約400毫克葉酸即能把“高半胱氨酸”含量維持在安全水平上。

     以下推薦富含葉酸的食物：

     一    雞肝

                含葉酸最高,，但膽固醇較高,，不宜食用過多,。

     二    莧菜

                 葉酸含量最高的蔬菜，還含有豐富的蛋白質(zhì)和胡蘿卜素,。

     三    綠豆

                含豐富葉酸及多種維生素和微量元素。

     四    黃豆

                 含豐富葉酸,、蛋白質(zhì)、維生素和微量元素,。

     五    豬肝

                富含易吸收的葉酸和維生素A,。

     六    羊肝

                葉酸吸收利用率較高,，富含維生素A,。

     七    葵花籽

                   富含葉酸和鐵，補(bǔ)充葉酸的同時也是補(bǔ)鐵佳品,。

     八    西瓜子

                   富含葉酸及豐富的無機(jī)鹽。

     九    卷心菜

                   含有豐富的葉酸,，以及多種維生素、胡蘿卜素等,。

     十    菠菜

                 含有豐富的葉酸,，以及多種維生素、無機(jī)鹽等,。

     十一    櫻桃

                   櫻桃是一種葉酸含量十分高的水果。此外,，櫻桃的含鐵量特別高,，常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對鐵元素量的需求,，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血,，又可增強(qiáng)體質(zhì),，健腦益智。此外櫻桃也含豐富的維生素A,，維生素A含量比葡萄,、蘋果、橘子多4-5倍,。

      十二    生梨

                     除了含有葉酸外,，梨還含有大量蛋白質(zhì)、脂肪,、鈣,、磷、鐵和葡萄糖,、果糖,、蘋果酸、胡蘿卜素及多種維生素,，有很好的生津止渴,、潤燥化痰、潤肺止咳,、滋陰清熱的功效。

     十三    香蕉

                    香蕉富含葉酸,。孕媽媽多攝取葉酸食物,，對于新生兒的血管神經(jīng)發(fā)育有很大的幫助。

     十四    奇異果

                       奇異果不僅是水果中含有葉酸較高的種類,，且其還有豐富的維生素C,，維生素C能使葉酸穩(wěn)定,，提升人體吸收利用率,，具有相輔相成的作用。