韭菜又名“起陽草”,，原產(chǎn)于我國(guó),，其味道鮮美，有“葷中之素”的美稱,，在餐桌上深受人們喜愛。

韭菜是多年宿根植物，對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng),，抗寒耐熱,，種植一次可以連續(xù)收割七、八年,，又被人們稱為“懶人菜”,，在我國(guó)南、北各地都有種植,。很多人在種植韭菜時(shí)會(huì)出現(xiàn)“越長(zhǎng)越弱”的現(xiàn)象,，導(dǎo)致韭菜的產(chǎn)量和品質(zhì)非常差,，那么韭菜收割后如何管理才能種出黑綠又茂盛的韭菜,？

韭菜如何正確的收割？

有的農(nóng)戶在種植韭菜時(shí)發(fā)現(xiàn)割完一茬就不長(zhǎng)了,，這很可能是不合理的收割方式造成的，如果韭菜連正確的收割都不會(huì),，那么后期做再多的管理也是白搭,。

1,、韭菜不能貼著地面割。有句老話叫“要有韭菜吃,，割茬高一寸”,，說的就是韭菜在收割時(shí)不要貼著地面割,，至少要留個(gè)兩三公分高,，這樣不容易破壞韭菜的鱗莖,，有利于韭菜快速生長(zhǎng)新的韭菜葉,，割韭菜可不要貪心哦，要細(xì)水長(zhǎng)流,。

2,、韭菜收割后不要立即澆水、施肥,。很多人在韭菜收割后為了促進(jìn)下茬韭菜的生長(zhǎng),，會(huì)立即澆水和施肥,，這是非常不可取的,。剛收割的韭菜刀口還沒有完全愈合，立即澆水或者施肥容易導(dǎo)致病菌感染,，下茬韭菜會(huì)因?yàn)榛疾《鴾p產(chǎn),；其次，剛收割后的韭菜立即施肥容易引發(fā)肥害,，韭菜的長(zhǎng)勢(shì)容易變?nèi)?，一般來說韭菜收割兩三天后才可以澆水或者施肥,。

特別注意：韭菜收割宜在晴天進(jìn)行,，要避開在雨天收割,。此外,，當(dāng)年移栽的韭菜我們可以不收割或者減少收割次數(shù)，以“養(yǎng)根壯秧”為主,，這樣可以提高來年韭菜的長(zhǎng)勢(shì),。

韭菜收割做好以下3點(diǎn),，韭菜長(zhǎng)得黑綠又茂盛

一,、撒施草木灰

草木灰在農(nóng)村很常見，它就是植物燃燒后剩下的灰燼,，給剛收割后的韭菜撒施草木灰有4個(gè)好處：

好處一：加速傷口愈合,。草木灰具有殺菌抑菌的功效,，可以抑制病菌滋生,，給剛收割后的韭菜撒施草木灰可以加速傷口快速愈合,，可以防止病菌侵入,。

好處二：提供養(yǎng)分,。草木灰是一種天然的鉀肥,，主要成分是碳酸鉀，其除了含有豐富的鉀外,，還含有鈣,、鐵,、鋅,、鉬等多種礦物質(zhì),，可以有效的防止缺素癥的發(fā)生，由于草木灰含有豐富的礦物質(zhì),，用草木灰種出來的韭菜口感也比較好。

好處三：生根壯苗,。草木灰能起到疏松土壤,、促進(jìn)韭菜根系發(fā)育的作用，非常有利于韭菜“養(yǎng)根護(hù)根”,。

好處四：防止韭蛆滋生。草木灰呈堿性,，用草木灰來種植韭菜可以有效的防止韭蛆滋生,，有利于韭菜再生。韭蛆是危害韭菜生長(zhǎng)的主要地下害蟲,，在種植韭菜時(shí)我們不要施未腐熟的農(nóng)家肥，未腐熟的農(nóng)家肥容易導(dǎo)致韭蛆滋生,。

二,、施肥和澆水

韭菜再生能力強(qiáng)，只有充足的養(yǎng)分供應(yīng),，才能讓韭菜一茬一茬割不完,。澆水和施肥都應(yīng)該在韭菜收割后兩三天再進(jìn)行，澆水很簡(jiǎn)單,，這里主要講給韭菜施肥,。

給韭菜追肥可以追施化肥或者有機(jī)肥，但是建議追肥以腐熟的有機(jī)肥為主,，用有機(jī)肥種出來的韭菜口味會(huì)更加濃郁。在給韭菜施化肥時(shí)我們不要偏施氮肥,，氮肥不僅會(huì)降低韭菜的口感，而且還容易導(dǎo)致韭菜倒伏,，追施化肥應(yīng)以鉀肥或者復(fù)合肥為主。

那么用什么有機(jī)肥種植韭菜最好,？種植韭菜最好的有機(jī)肥是餅肥或者羊糞,。餅肥也就是油料作物榨油后剩下的殘?jiān)?，如花生餅、大豆餅,、菜籽餅等,，餅肥的有機(jī)質(zhì)高達(dá)75%以上,，養(yǎng)分含量非常豐富,，用餅肥種出來的韭菜不容易滋生韭蛆，韭菜會(huì)長(zhǎng)得又黑又亮,。

特別注意：餅肥的有機(jī)質(zhì)含量非常高，不過一定要充分腐熟后才能施用,，否則發(fā)酵過程中產(chǎn)生的高熱很容易導(dǎo)致韭菜燒根,。餅肥可以拌潮后自然堆積發(fā)酵，期間注意翻堆,，發(fā)酵完成所需的時(shí)間大約在3個(gè)月以上，如果想要快速發(fā)酵餅肥,，那么我們可以添加有機(jī)肥發(fā)酵劑一起發(fā)酵,，可以讓餅肥10～15天腐熟完成。

羊糞是一種上等的有機(jī)肥,，有機(jī)質(zhì)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬糞和牛糞，可以用來做基肥或者追肥,。此外,，羊糞還可以改善土質(zhì)，能防止土壤板結(jié),，非常適合用來種植韭菜。

在用餅肥或者羊糞種植韭菜時(shí),，我們可以先在兩行韭菜之間開溝，然后把餅肥或者羊糞埋入土壤中,，有條件的可以做到“刀刀追施”,。

三,、培土

韭菜在生長(zhǎng)過程中會(huì)不斷分蘗，由于分蘗點(diǎn)是靠近生長(zhǎng)點(diǎn)的上位葉腋處,，這必然導(dǎo)致新形成的苗在原來植株的上方,，隨著植株分蘗的不斷進(jìn)行,，韭菜新的根系會(huì)逐漸接近地面,，即根系會(huì)露出地表,，俗稱“跳根”。

韭菜露出地表的根系在強(qiáng)光干燥下容易死亡,，因此每年我們都要給韭菜培一次土,。韭菜每年跳根的高度在1～2厘米，因此我們每年給韭菜培土的高度以2～3公分為宜,，培土的高度不宜太高,，不要埋過葉鞘,，通過培土可以讓韭菜更好的養(yǎng)根,，可以讓韭菜保持旺盛的生命力。

總結(jié),，韭菜很多人都喜歡種植，在韭菜收割后我們不要急于澆水和施肥,，平常注意養(yǎng)根護(hù)根,，就可以讓韭菜一茬一茬割不完。