【釋名】

飴糖是由高粱、玉米,、大麥,、小麥、粟或玉蜀黍等糧食經(jīng)發(fā)酵糖化而制成的食品,。是生產(chǎn)歷史最為悠久的淀粉糖品,，它也是一味傳統(tǒng)中藥，性味甘,、溫,，歸脾、胃,、肺經(jīng),，臨床主要用來補脾益氣、緩急止痛,、潤肺止咳,，治療脾胃氣虛、中焦虛寒,、肺虛久咳,、氣短氣喘等，在多個經(jīng)方中皆有應(yīng)用,。

飴糖,，又稱麥芽糖漿，麥芽糖，飴餳,、膠飴、糖飴,、軟糖,、糖稀。

【產(chǎn)地】中國處處有之,，乃以米麥制成者,。

【性味】味甘，性溫,，無毒,。

【歸經(jīng)】入脾、胃,、肺經(jīng),。

【功能】緩中，補虛,，生津,，潤燥。

【主治】飴糖為滋潤肺脾,，健胃補中要藥,，主補虛冷，益氣力,，治胃氣枯燥,，脾弱不運，勞倦傷脾,，里急腹痛,，肺燥咳嗽，吐血,，口渴,，咽痛，便秘,。

1,、《別錄》：主補虛乏，止渴,，去血,。

2、《千金食治》：補虛冷,，益氣力,，止腸鳴、咽痛，除唾血,，卻咳嗽,。

3、孟詵：補虛止渴,，健脾胃氣,，去留血，補中,。

4,、《日華子本草》：益氣力，消痰止嗽,，并潤五臟,。

5、《圣惠方》：解烏頭,、天雄,、附子毒。

6,、《本草蒙筌》：和脾,，潤肺，止渴,，消痰,。治喉中魚骨，療誤吞錢環(huán),。

7,、《本草匯言》：治中焦?fàn)I氣暴傷，眩暈,，消渴,，消中，怔忡煩亂,。

8,、《長沙藥解》：補脾精，化胃氣,，生津,，養(yǎng)血，緩里急,，止腹痛,。

9、孟銑：健脾胃補中,，治吐血,，打損瘀血者熬焦酒服,，能下惡血，又傷寒大毒嗽,，于蔓青薤汁中煮一沸,，頓服之良。

10,、宗奭：脾弱不思食人多用,，能和胃氣，亦用和藥,。

11、《注解傷寒論》：《內(nèi)經(jīng)》曰,，脾欲緩,，急食甘以緩之。膠飴,、大棗,、甘草之甘以緩中也。

12,、《本草綱目》：甘屬土,，腎病毋多食甘。甘傷腎,，腎痛而齒落,，皆指此類也。

13,、《本草經(jīng)疏》：飴糖,，甘入脾，而米麥皆養(yǎng)脾胃之物,，故主補虛乏,，仲景建中湯用之是也。肺胃有火則發(fā)渴,，火上炎,，迫血妄行則吐血，甘能緩火之際,，則火下降而渴自止,，血自去也。

14,、《藥征續(xù)編》：膠飴之功,，蓋似甘草及蜜，故能緩諸急,?？颊餍〗ㄖ袦C曰腹中急痛,，又曰里急，又曰婦人腹中痛,。大建中湯證曰上下痛而不可觸近,。黃芪建中湯證曰里急。依此三方,，則膠飴能治里急,，夫腹中急痛，腹中痛,，豈非里急矣乎,。

15、《本經(jīng)疏證》：人身一天地也,，噓故納新,，環(huán)周不休，氣之道也,；十二經(jīng)脈,、十五大絡(luò)，血之道也,。其資皆稟于脾,，則虛乏者，不可謂非脾氣不給矣,。脾氣不給,，參、芪,、術(shù),。草皆能資助之，此獨何借于飴糖,？夫《別錄》補虛乏已下,，遂繼之以止渴、去血,。則芪,、術(shù)者，皆與渴無干,，且術(shù)能去濕,，不能滋燥，芪能充外,，不能充內(nèi),，參、草能充內(nèi),，且滋燥矣,，又與血無干,，以是見此虛此乏，斷非參,、芪,、術(shù)、草所能補矣,。雖然,，虛乏而氣不能行且渴者固多，又何以知有當(dāng)去不去之血,。夫仲景用飴糖,，多在建中湯，建中湯證多有腹痛,，此血當(dāng)行不行之驗也,。是故飴糖非能去瘀血也，能治血當(dāng)行不行為腹痛者耳,。故《傷寒》、《金匱》用建中處甚多,，然止云治腹痛,，不云下瘀血。

1,、小建中湯：桂枝15g,，白芍30g，生姜12g,，大棗四枚,，炙甘草10g，煎湯取汁,；加飴糖50g,，再煎溶后溫服。源于《傷寒論》,。本方主要以飴糖補中緩急,；桂枝、生姜溫中助陽,；白芍,、甘草、大棗緩急止痛,，調(diào)和肝脾,。用于肝脾失調(diào)，里急腹痛,，喜溫喜按,；或虛勞,、氣血不足，心悸不寧,，面色無華,。

2、大建中湯：人參9g,，干姜5g,，花椒3g，煎湯取汁,；加入飴糖18g,，再煎溶化后服。源于《金匱要略》,。本方仍以飴糖補中緩急為主,，以人參益氣補中，干姜溫中散寒,、止嘔,，花椒溫中止痛。全方重在健中溫陽而止嘔,。用于脾胃陽虛,，陰寒內(nèi)盛，腹痛,，嘔吐,，不欲食。

3,、治卒得咳嗽：飴糖六兩,，干姜六兩（末之），豉二兩,。先以水一升,，煮豉三沸，去滓,，納飴糖,，消，納干姜,，分為三服,。（《補缺肘后方》）

4、治傷寒大毒嗽：怡糖于蔓菁,、薤汁中煎一沸,，頓服之。（《食療本草》）

5,、治咸哮喘嗽：膠飴拌輕粉,，熬焦為丸,，噙化。（《本經(jīng)逢原》）

6,、治大人小兒頓咳不止：白蘿卜搗汁一碗,，飴糖五錢。蒸化,，乘熱緩緩呷之,。（《本草匯言》）

7、治大便干結(jié)不通：飴糖拈成指頭大,，用香油涂拌綠礬末,，塞谷道內(nèi)。（《本草匯言》）

8,、治胎墜不安：飴糖五錢,，以砂仁泡湯化服。（《本草匯言》）

9,、治諸魚骨哽在喉中：飴糖不拘多少,，為丸如雞子黃大，吞之,，又漸作大丸,，再吞。（《圣濟總錄》飴糖丸）

10,、治誤吞銀環(huán)及釵者：飴糖一斤,，一頓漸漸食盡,，多食之,。（《古今錄驗方》）

11、治誤吞稻芒：白餳頻食,。（《簡便單方》）

12,、服藥過劑悶亂者：飴糖食之。（《千金方》）

13,、蘿卜蒸飴糖：蘿卜500g,，搗爛，絞取汁液,，盛碗中,，加飴糖15~30g，蒸化,，乘熱徐徐飲用,。源于《本草匯言》。本方取蘿卜清熱化痰,，飴糖潤肺止咳,。用于痰熱咳嗽,，咽干口渴。

14,、止咳姜糖飲：生姜10克,，飴糖適量。先將生姜洗干凈,，切成絲,，放入杯子里，倒入開水沖泡,，蓋上蓋泡制10分鐘,，打開蓋加入飴糖當(dāng)茶飲用。

功能：辛溫散寒,，止咳化痰,。本膳用生姜，味辛,，性微溫,，有發(fā)表散寒、止咳解毒的功能,。此飲可經(jīng)常使用,，有預(yù)防和治療風(fēng)寒感冒、咳嗽的效用,。

1,、丹溪曰,，飴屬土，成于火,，大發(fā)濕中之熱,，多食助脾風(fēng)，能生胃火,，此損齒之因,，凡中滿嘔吐，酒病、牙疳,，腎病及濕熱證,，不得輕投。

2,、《品匯精要》：中滿不宜用,，嘔家勿用。

3,、《綱目》：秘結(jié),、牙露、赤目,、疳病者,，切宜忌之。

飴糖有軟,、硬之分,，軟者為黃褐色濃稠液體，粘性很大,。硬者系軟飴糖經(jīng)攪拌,，混入空氣后凝固而成，為多孔之黃白色糖餅,。藥用以軟飴糖為佳,。

以飴糖為輔料的劑型產(chǎn)品以煎膏劑居多，有如下產(chǎn)品：復(fù)方雞血藤膏,、阿膠三宅膏,、黃芪健胃膏、升血膏,、竹瀝膏,、參貝北瓜膏、復(fù)方枇杷膏,、健兒膏,、復(fù)方梨膏,、良園枇杷葉膏,、三蛇膽川貝膏等。