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前兩天,，有朋友一家到青島來玩，帶著兩個老人和兩個孩子一共一家6口,，請朋友一家吃飯的時候也忘記了問他們有沒有忌口,，一直覺得青島的飲食結(jié)構(gòu)非常清淡，適合每一個人,，也沒多問就去安排酒菜了,。

因為青島市沿海城市，海鮮必須是首當(dāng)其沖的地方特色,，于是我點了一桌子的海鮮,。剛上了幾個菜后，我們就開始吃喝了,，敬了一杯酒后,，給老人夾菜才知道老人腸胃不好不能吃海鮮，我點的什么螃蟹,、海蠣子,、海螺、扇貝,、蛤蜊等等統(tǒng)統(tǒng)都不能吃,，只能吃點魚和蝦。

我的失誤??！提前應(yīng)該問問人家有沒有忌口的，這太失禮了,！馬上跑下去點了幾個老人孩子都能吃的,、溫和易消化的青島本地特色菜，朋友一家感覺非常不好意思,。不過確實是這樣,，海鮮雖然不是像辣椒一樣的刺激性食物，但確實是寒性比較大,，而且很多海鮮是中醫(yī)里講的“發(fā)物”,，過敏體質(zhì)不易食用,。

通過這件事以后，我覺得我有必要把青島的地方特色美食再分解一下,。把對海鮮過敏,、或者有刺激性的食物以外，溫和易消化的地方特色菜,、特色美食介紹一下,，讓來青島旅游的有特殊需求人，點菜的時候知道吃什么,。

有人說,，青島不是靠海嗎？不是都吃海鮮嗎,？還會好吃的有肉食嗎,？拜托！我們雖然生活在海邊,，但也是生活在陸地上,，牛羊豬雞鴨鵝肉一樣也不缺，我們也一樣養(yǎng)豬種菜,。

其實青島人的飲食很清淡,，除了海鮮以外，基本都能適合大多數(shù)人,。

1,、蝦

蝦是海鮮里最溫和的食材了，是溫性的,。據(jù)我所知,，除了在吃藥期間忌口以外，平時蝦幾乎適合所有人,，但是是不是能吃蝦,，您還是得聽醫(yī)生的。

蝦的特色菜有：鹽水蝦（白灼）,、炸蝦仁,、香酥蝦等。推薦青島本地海捕野生的蠣蝦,，最好吃的蝦,，沒有之一！

2,、海魚

蝦和魚,，都是比較溫和的食物,，魚的蛋白質(zhì)含量高,，刺激性小,，適合大多數(shù)人食用。有醫(yī)囑的特殊情況除外,。海魚的鮮美不是淡水魚能比的,，尤其是海捕野生的海魚，一定不能錯過,。海魚主要有兩種做法,，清蒸和家常燒?；畹狞c清蒸即可,，冰鮮的要選擇家常燒。

魚類的特色菜有：家常燒黃花魚,、加吉魚,、龍利魚（真龍利魚）、大頭星（鱈魚）等,；清蒸多寶魚,、牙片魚、海鱸魚,、黑頭魚,、石斑魚等。

3,、流亭豬蹄

青島的流亭豬蹄,，是山東最著名的豬蹄美食，山東省著名商標(biāo),、中華名小吃,，也是青島十大名吃之一，創(chuàng)始及成名于清咸豐年間,，已有150多年的歷史,。豬蹄并非發(fā)物，也不是刺激性食材,，而且青島流亭豬蹄的做法是醬鹵做法,，非常軟爛入味。

軟爛入味的豬蹄,，入口即化的豬蹄湯汁的凍,，不腥不膩，回味無窮,，老少皆宜,。

4、海菜涼粉

海菜涼粉是青島的特色菜,，雖然整個山東都有,，但沒有一個城市跟青島一樣如此地鐘愛它,。海菜涼粉是用海里的一種藻類，石花菜,，也叫海凍菜熬制而成,。滿滿的天然植物膠原蛋白，是絕對的美容佳品,。

凍菜涼粉的吃法就是涼拌,，在炎熱的夏天，一碗清涼爽口的海凍菜涼粉,，絕對會讓你欲罷不能,。

5、海鮮小豆腐

什么叫小豆腐,，這個應(yīng)該跟黃豆有關(guān),。山東沿海，尤其是煙臺,、威海,、青島地區(qū)，小豆腐都是本地特色菜,。是由豆面,、豆腐或者豆渣，加入各種食材熬制而成,。海鮮小豆腐就是加入了蝦仁等海鮮熬制而成,。

小豆腐是非常溫和的一種農(nóng)家菜，不僅味道非常鮮美而且有養(yǎng)胃的功效,。

6,、海鮮水餃

全國水餃看山東，山東水餃看青島,。青島的水餃除了肉類之外,，海鮮水餃才是最大的特色。青島的海鮮水餃被列入“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”,，并且登上了“舌尖上的中國”,，各種海鮮都可以被包成餃子，幾十款餃子里,，總能找到你最喜歡的,。

常吃的海鮮餃子有：鲅魚水餃、黃花魚水餃,、墨魚水餃,、海參水餃、鮑魚水餃、大蝦仁水餃,、海腸水餃,、八帶水餃、海膽水餃等等,。

7、嶗山蘑菇燉雞

嶗山是中國海岸線第一高峰,，最高峰嶗頂海拔1133米,，有著海上“第一名山”之稱，著名的道教名山,，中國道家發(fā)祥地之一,。嶗山山清水秀，好山好水的地方自然物產(chǎn)豐富,，嶗山蘑菇便是嶗山特產(chǎn)之一,。

嶗山蘑菇屬于松蘑，有著醇厚的香味,，嶗山蘑菇燉雞也是青島地方特色菜之一,，是一道老少皆宜的地方特色菜。

8,、鍋貼

鍋貼是青島十大名吃之一,，青島人愛吃鍋貼，一日三餐里都可以有鍋貼,。青島的鍋貼跟餃子一樣,，可以有很多餡，有豬肉餡,、牛肉餡,、各種海鮮餡，如蝦仁,、海腸,、皮皮蝦肉、八爪魚,、墨魚等都可以包成鍋貼,。

青島大多數(shù)中檔及以上的酒店都會有鍋貼，沿街路邊也都有鍋貼爐包小吃店,，是老少皆宜的青島地方小吃,。

青島老少皆宜的地方特色菜還有很多，比如老青島炸肉,、香酥雞,、炸嶗山參、嶗山拳頭菜、嶗山水庫鯉魚,、肉末海參,、大蝦燉白菜、筆管魚燉豆腐等等,，都是適合老人和孩子吃的特色菜,。

有忌口的人到青島無需擔(dān)心吃的問題，一樣會有一桌適合您的美味佳肴等著你,。還想知道哪些關(guān)于青島旅游的問題,，歡迎評論區(qū)留言。祝您旅途愉快,！